की गंध बीफ रोलेड्स मेरी दादी की रसोई से प्रतीक्षा करना मेरी बचपन की सबसे प्यारी यादों में से एक है। ये स्वादिष्ट बीफ़ रोल अप पतले कटे हुए बीफ़ बेकन, प्याज़ और एक डिल अचार के साथ बनाए जाते हैं!
परिणाम? यह आसान नुस्खा पुराने जमाने के, हार्दिक स्वादों को आपके मुंह के कोमल गोमांस में पिघला देता है। साथ परोसो मसले हुए आलू और एक मलाईदार खीरा सलाद एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए!
रौलाडेन क्या है?
अब तक के सबसे बेहतरीन आरामदेह खाद्य पदार्थों में से एक!
यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वोत्तर भाग से हैं, विशेष रूप से पेंसिल्वेनिया जैसे राज्यों में, या यदि आप जर्मन विरासत से आते हैं, तो आप शायद गोमांस के साथ बड़े हुए हैं रौलादेस . ये निविदा बीफ़ रोल मेरी दादी और माँ द्वारा बनाई गई एक डिश थी जिसे मैं तरसता था! रॉलाडेन सरसों और अचार के साथ वास्तव में क्लासिक जर्मन भोजन है और इसे ओवन में बेक किया जाता है और एक नमकीन ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
रौलेड का अर्थ फ्रेंच में 'रोल करना' है और अन्य अवयवों के साथ रोलेड मांस को रोल करना सबसे कठिन काम है जो आपको करना होगा ... और यह अभी भी आसान है!
रौलाडेन के लिए बीफ
मेरे क्षेत्र के कुछ किराना स्टोर वास्तव में रौलाडेन के नाम से बीफ़ बेचते हैं।
आप गोमांस के टुकड़े चाहते हैं जो लगभग 8″ से 10″ लंबे x 4.5″ चौड़े और 1/4″ मोटे हों। आप अपने स्थानीय कसाई से पूछ सकते हैं या पतले कटा हुआ फ्लैंक स्टेक का भी उपयोग कर सकते हैं। एक चुटकी में, पतले गोल स्टेक काम करेंगे लेकिन 10″ लंबाई पाने के लिए आपको दो परतों की आवश्यकता होगी।
How to make रौलाडेन
हालांकि यह थोड़ा डराने वाला लग सकता है, यह नुस्खा वास्तव में 1, 2, 3 जितना आसान है!
- बीफ़ स्लाइस को लेआउट करें और धीरे से उन्हें एक मांस टेंडरिज़र के साथ पाउंड करें जब तक कि वे सभी समान रूप से पतले न हों।
- सरसों, बेकन, प्याज के साथ शीर्ष, और एक पूरे डिल अचार के चारों ओर रोल करें, टूथपिक से सुरक्षित करें।
- बाहर से ब्राउन करें और फिर एक कैसरोल डिश में बची हुई सामग्री के साथ पूरी होने तक भूनें।
इस रेसिपी को पकाने के लिए घर पर इंतजार करने का समय नहीं है, इसे पूरे दिन धीमी कुकर में बनाने की कोशिश करें ताकि एक स्वादिष्ट रेसिपी घर भी आए! नुस्खा के समान निर्देशों का पालन करें लेकिन धीमी कुकर में 7-8 घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें।
ग्रेवी बनाने के लिए
- हो जाने पर, पैन से निकालें और रस को मध्यम आँच पर एक स्टॉकपॉट में डालें।
- कॉर्नस्टार्च को बराबर मात्रा में पानी या बीफ शोरबा के साथ पूरी तरह से घुलने तक घोल बना लें। जब पैन का रस उबल रहा हो, तो घोल में थोड़ा-थोड़ा करके एक बार में फेंटें और तब तक पकाएं जब तक कि वांछित ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
- जर्मन आलू की सलाद - 30 मिनट में तैयार!
- मलाईदार ब्रोकोली स्लो - कुरकुरा, कुरकुरे और मलाईदार पक्ष!
- ब्रेज़्ड लाल गोभी - पौष्टिक और भरने वाला
- बिल्कुल सही बेक्ड आलू - अंदर से नरम और भुलक्कड़!
- कोलकैनन रेसिपी - पत्ता गोभी और आलू से बना
- मैं6 स्लाइस बीफ राउंड या पतले कटा हुआ फ्लैंक स्टेक*
- मैं3 बड़े चम्मच पीली सरसों
- मैं6 स्लाइस बेकन
- मैंएक प्याज कटा हुआ
- मैं6 सोआ अचार
- मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
- मैंदो कप गोमांस शोरबा कम सोडियम
- मैंमैं कप अचार का रस
- मैंएक कर सकते हैं मशरूम रस के साथ (वैकल्पिक)
- मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मैं3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- मैंमैश किए हुए आलू या एल्बो मैकरोनी परोसने के लिए
- ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें।
- बीफ़ स्लाइस को लेआउट करें और एक मीट टेंडरिज़र का उपयोग करके धीरे से पाउंड करें।
- प्रत्येक स्लाइस पर सरसों की एक पतली परत फैलाएं और काली मिर्च डालें।
- प्रत्येक स्लाइस के ऊपर बेकन बिछाएं। प्याज और एक डिल अचार के साथ शीर्ष।
- प्रत्येक रोलाडेन जेली-रोल शैली को रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
- एक पैन में मक्खन गरम करें और प्रत्येक रोल को ब्राउन करें। एक रोस्टिंग डिश में रखें, शोरबा, डिब्बाबंद मशरूम और कप अचार का रस (और यदि वांछित हो तो अतिरिक्त प्याज) डालें। 90-120 मिनट या कांटा-निविदा तक भूनें।
- रौलाडेन को जूस से निकाल कर प्लेट में रखिये और ढक कर रख दीजिये.
- उबाल आने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर रस गरम करें, सुनिश्चित करें कि किसी भी भूरे रंग को खुरचें। कॉर्नस्टार्च को बराबर मात्रा में पानी के साथ मिलाएं। उबलते शोरबा में कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें, जब तक कि यह वांछित मोटाई तक न पहुँच जाए।
- रोलाडेन को मैश किए हुए आलू या एल्बो मैकरोनी के ऊपर ग्रेवी के साथ परोसें।
रौलाडेन का आनंद लेने का मेरा सबसे पसंदीदा तरीका एल्बो मैकरोनी के ऊपर है जिसमें ऊपर से बहुत सारी ग्रेवी डाली गई है। बेशक यह बहुत अच्छा है मसले हुए आलू या चावल भी।
रूलाडेन को फ्रीज करने के लिए
यह आसान डिश तैयार की जा सकती है और रोल्स को पकाने से पहले या बाद में फ़्रीज़ किया जा सकता है. बस निर्देशित विज्ञापन तैयार करें, बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद फ्रीजर बैग या एयर टाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें।
जमे हुए से आनंद लेने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करें और नुस्खा में निर्देशानुसार पकाएं।
बचे हुए का क्या करें
अगले दिन रौलाडेन का स्वाद बहुत अच्छा है! यह मैश किए हुए आलू या यहां तक कि पर एक संपूर्ण कार्य-दिवस का दोपहर का भोजन बनाता है गोभी का पुलाव ! आप रूलेडे को काट भी सकते हैं और सूप में ग्रेवी मिला सकते हैं!
स्वादिष्ट साइड डिश
बीफ रोलेड्स
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समयएक घंटा 30 मिनट कुल समयएक घंटा पचास मिनट सर्विंग्स6 लेखक होली निल्सन यह क्लासिक जर्मन व्यंजन सरसों, बेकन, प्याज से ढके पतले कटा हुआ बीफ के साथ बनाया जाता है, और एक डिल अचार के चारों ओर घुमाया जाता है!अवयव
रस
निर्देश
ग्रेवी बनाने के लिए
पकाने की विधि नोट्स
*बीफ लगभग 8'-10' लंबा x 4.5' चौड़ा और 1/4' मोटा होना चाहिए।पोषण जानकारी
कैलोरी:153,कार्बोहाइड्रेट:8जी,प्रोटीन:5जी,मोटा:ग्यारहजी,संतृप्त वसा:4जी,कोलेस्ट्रॉल:बीसमिलीग्राम,सोडियम:1112मिलीग्राम,पोटैशियम:300मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:दोजी,विटामिन ए:177आइयू,विटामिन सी:दोमिलीग्राम,कैल्शियम:36मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमेन कोर्स खानाजर्मन© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .