अब तक की सबसे अच्छी भुनी हुई फूलगोभी

इस नुस्खे में है गुप्त यह ढेर सारे स्वाद के साथ बेहतरीन भुनी हुई फूलगोभी है!

किसी फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है; फूलगोभी, तेल, नमक और काली मिर्च, और एक बेहतरीन तकनीक (साथ ही कुछ युक्तियाँ) ओवन में सबसे अच्छी कुरकुरी फूलगोभी बनाती हैं!

मैं कभी नहीं गया हूँ यह उत्साहित है पहले एक साधारण सब्जी के बारे में।

एक प्लेट पर सर्वोत्तम कुरकुरी भुनी हुई फूलगोभी

सबसे अच्छी भुनी हुई फूलगोभी

फूलगोभी हल्के स्वाद के साथ एक आसान विकल्प है और यह भुनी हुई फूलगोभी रेसिपी है खेल परिवर्तक। हालाँकि यह एक साधारण सब्जी की तरह लग सकता है (जो मुझे वास्तव में बहुत पसंद है) यह विधि इसे एक अद्भुत साइड डिश में बदल देती है।

यदि आपने बहुत अधिक खाना बनाया है, तो आप जानते हैं कि पैन में भूरे रंग के टुकड़ों में बहुत स्वाद होता है। नुस्खा (और नीचे दी गई युक्तियों) का पालन करने से यह सुनिश्चित होता है कि आपकी फूलगोभी को भरपूर भूरापन और कैरामेलाइज़ेशन मिलता है जो बहुत अधिक स्वाद देता है।

सर्वोत्तम कुरकुरी भुनी हुई फूलगोभी बनाने के लिए फूलगोभी को कटिंग बोर्ड पर रखें

फूलगोभी को कैसे भूनें

ओवन और बेकिंग शीट को पहले से गरम कर लें (प्रति रेसिपी नीचे) .
सुनिश्चित करें फूलगोभी के फूल सूख गए हैं (नमी होने पर यह भुनने के बजाय भाप बन जाएगा)!
बड़े फूलों को तोड़ें और एक सपाट किनारे को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। एक कटोरे में डालें और मसाला और तेल छिड़कें।
पहले से गरम की गई बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ सपाट भाग रखें और कुरकुरा होने तक बिना पलटे बेक करें। गर्मागर्म परोसें.

ताजी फूलगोभी का प्रयोग करें सर्वोत्तम परिणामों के लिए. हालाँकि आप जमी हुई फूलगोभी को भून सकते हैं, लेकिन यह भूरे रंग की नहीं होती है और इसकी बनावट नरम होती है।

बढ़िया भुनी हुई फूलगोभी का रहस्य

फूलगोभी को सुखा लें: फूलगोभी बहुत सूखी होनी चाहिए (धोने पर पानी नहीं चाहिए!) ताकि उसमें भाप न बने। यदि समय मिले तो भूनने से 2 दिन पहले तक धोकर और हिलाकर सुखा लें। पहले से धुले हुए फूल एक और अच्छा विकल्प है, अन्यथा, इसे बहुत अच्छी तरह से हिलाएं या सूखने तक इसे सलाद स्पिनर में थोड़ा घुमाएं।

एक सपाट पक्ष काटें: प्रत्येक पुष्प का सपाट भाग तवे पर जाएगा और इससे उसे गहरे सुनहरे भूरे रंग तक पहुंचने में मदद मिलेगी। उदारतापूर्वक तेल सर्वोत्तम परिणामों के लिए फूलगोभी. फूलों के बजाय, फूलगोभी को स्टेक या वेजेज में काटा जा सकता है। फूलगोभी स्टेक या बड़े वेजेज को बेक होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

उच्च तापमान: उच्च तापमान (425°F) पर पकाने से ढेर सारा रंग सुनिश्चित हो जाता है, जिससे बहुत अधिक स्वाद आता है। कारमेलाइज़ेशन की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि अंदर के अधिक पकने से पहले बाहरी हिस्से को भूरा होने का मौका मिले।

पैन को पहले से गरम कर लीजिये: फूलगोभी तैयार करते समय खाली पैन को पहले से गरम करने के लिए ओवन में रखें। फूलों को गर्म तवे पर रखने से वे कुरकुरे और खूबसूरती से भूरे हो जाते हैं।

हिलाओ या पलटो मत: ठीक वैसे ही जैसे जब आप तले हुए मशरूम बनाते हैं, तो एक अच्छा क्रस्ट विकसित होने में कुछ समय लगता है। फूलगोभी के निचले हिस्से को बिना हिलाए अच्छी परत बनने दें।

बदलाव

एक बार भुन जाने पर, परोसने से पहले फूलगोभी पर परमेसन चीज़ छिड़कें, या नींबू का रस निचोड़ें और अजमोद छिड़कें।
अपनी पसंद के अनुसार मसाला बदलें, नींबू का छिलका, थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च या यहां तक कि करी पाउडर भी आज़माएं।
पैन में गाजर या शतावरी जैसी अन्य सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं।