इन ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट हैं! एक समृद्ध और स्वादिष्ट बीफ़ डिश से बेहतर कुछ नहीं है जो हड्डी से गिर जाए! एक डच ओवन में बनाया गया, यह शुद्ध आराम भोजन स्वर्ग है!
छोटी पसलियों को परोसें मसले हुए आलू साथ डिनर रोल एक महाकाव्य रात्रिभोज के लिए परिवार प्यार करेगा!
जब किसी की शादी हो जाए तो क्या कहें
पहली बार जब मैंने छोटी पसलियों को छोटा किया था, तो मुझे तुरंत प्यार हो गया था। बेशक, मैंने उन्हें 5-सितारा रेस्तरां में रखा था, इसलिए मुझे लगा कि उन्हें बनाना मुश्किल है - गलत! सामग्री की सूची लंबी लग सकती है, लेकिन यह एक बहुत ही आसान नुस्खा है और अंतिम परिणाम आपके मुंह में पानी भर देंगे ताकि निविदा और रसदार गोमांस के काटने के लिए एक समृद्ध रेड वाइन कमी में पके हुए हो!
छोटी पसलियां क्या हैं?
वे गाय के चक/कंधे के हिस्से में पाँच पसलियाँ हैं। उनके आस-पास का मांस अधिक काम करता है और महान स्टेक नहीं बनाता है, लेकिन इसमें बहुत सारे स्वाद होते हैं और उचित खाना पकाने की विधि के साथ, मांस भुना हुआ के रूप में निविदा होगा!
गोमांस छोटी पसलियों की कुछ अलग शैलियाँ हैं।
- पसलियों के सभी किनारों को देखना सुनिश्चित करें क्योंकि इससे सबसे अच्छा स्वाद मिलेगा!
- ये वास्तव में अगले दिन बेहतर हैं! इसलिए यदि आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हैं, तो मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि एक दिन पहले सभी काम करें और बस उन्हें फिर से गरम करें!
- ब्रेज़्ड शॉर्ट पसलियां 3 से 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी रहेंगी।
- मांस बेक होने के साथ सिकुड़ता जा रहा है, आमतौर पर 25 से 50% के बीच। मांस से बहुत अधिक वसा बंद होने वाला है, और आप इसे सॉस के ऊपर से हटाना चाहेंगे।
- फ्रेंच डिप सैंडविच - सुस्वादु रूप से निविदा मांस!
- आसान मंगोलियाई बीफ - 20 मिनट में तैयार
- धीमी कुकर बीफ Burritos - बिल्कुल सही प्रवेश!
- स्टेक फजिता - ताजा, आसान और स्वादिष्ट
- बीफ रोलेड्स - पुराने जमाने, हार्दिक जायके
- मैं5 पौंड छोटी पसलियाँ लगभग 6 अंग्रेजी शैली की पसलियाँ
- मैंएक छोटी चम्मच कोषर नमक
- मैंएक छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- मैं3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- मैंदो अजवाइन की डंठलें टुकड़े
- मैंएक विदालिया प्याज टुकड़े
- मैंदो shallots कीमा बनाया हुआ
- मैं12 छाेटे गाजर या 3 मध्यम गाजर, कटा हुआ
- मैं3 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
- मैंदो चम्मच कोषर नमक
- मैंएक बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- मैंदो बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट या कीमा बनाया हुआ लहसुन
- मैंएक छोटी चम्मच पिसी हुई सरसों का पाउडर
- मैंमैं छोटी चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
- मैं750 एमएल कबर्नेट सौविगणों या अपनी पसंद की रेड वाइन (3 कप)
- मैं4 कप गोमांस भंडार
- मैं6 टहनियों नई धुन
- मैं4 टहनियों ताजा ओरेगैनो
- मैं4 टहनियों ताजा दौनी
- मैंदो तेज पत्ता ताजा या सूखा
- नमक और काली मिर्च के साथ छोटी पसलियों को मांस के सभी पक्षों को कवर करें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन में तेल गरम करें और पसलियों को बैचों में, एक बार में 2 से 3 पसलियों को, लगभग 45 सेकंड के लिए हर तरफ सेकते हुए भूनें। एक प्लेट में स्थानांतरण करें और बाकी मांस को तलना समाप्त करें।
- डच ओवन से कुछ अतिरिक्त तेल/वसा निकालें, कुछ छोड़ना सुनिश्चित करें। अजवाइन, प्याज, shallots, और गाजर जोड़ें और नरम और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- मैदा, नमक, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, सरसों का पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- शराब में जोड़ें और अपने चम्मच का उपयोग बर्तन के तल को खुरचने और ख़राब करने के लिए करें। पसलियों को वापस अंदर डालें और उनके ऊपर वाइन डालें, फिर उन्हें उबलने दें और वाइन को लगभग 20 मिनट तक कम होने दें। इस बीच, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
- बीफ़ स्टॉक और जड़ी बूटियों में जोड़ें, फिर कवर करें और ओवन में लगभग 2 घंटे और 45 मिनट तक बेक करें। जब किया जाए तो मांस हड्डी से गिरना चाहिए।
- खाना पकाने के बाद, पसलियों को हटा दें। सॉस के ऊपर से अतिरिक्त चर्बी हटा दें, तेज पत्ते हटा दें और वसा और तेज पत्ते त्याग दें।
जबकि दोनों स्वादिष्ट हैं, इस रेसिपी के लिए हम अंग्रेजी शैली की छोटी पसलियों का उपयोग कर रहे हैं।
कैसे एक डच ओवन में छोटी पसलियों को पकाने के लिए
जबकि सामग्री की सूची लंबी हो सकती है, यह व्यंजन वास्तव में तैयार करना काफी आसान है और स्वाद इतना लायक है!
यह बहुत स्वादिष्ट है, ठीक घर पर 5-सितारा रेस्तरां की तरह!
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छोटी पसलियों की सेवा कैसे करें
यह व्यंजन आपके परिवार को पसंद आएगा और स्वाद अविश्वसनीय है! एक बार पकने के बाद, आप उन्हें हड्डी के ऊपर या बाहर परोस सकते हैं।
मसले हुए आलू या परमेसन रिसोट्टो मांस के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाओ। इन्हें के किनारे से परोसें मलाईदार शतावरी या भुना हुआ बैंगन .
मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि इसे एक गिलास के साथ जोड़ा जाए रेड वाइन संगरिया और इसके बाद एक समृद्ध मिठाई जैसे बिना आटे का चॉकलेट केक या कुछ फल जैसे ब्लैकबेरी मोची !
पकाने की विधि नोट्स:
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ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समय3 घंटे 30 मिनट कुल समय3 घंटे पचास मिनट सर्विंग्स6 लोग लेखकरेबेका ये ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स कोमल और स्वादिष्ट होती हैं। छोटी पसलियाँ वास्तव में एक आरामदायक भोजन व्यंजन हैं!अवयव
निर्देश
पोषण जानकारी
कैलोरी:726,कार्बोहाइड्रेट:19जी,प्रोटीन:58जी,मोटा:36जी,संतृप्त वसा:18जी,कोलेस्ट्रॉल:163मिलीग्राम,सोडियम:1714मिलीग्राम,पोटैशियम:1527मिलीग्राम,फाइबर:3जी,चीनी:6जी,विटामिन ए:2953आइयू,विटामिन सी:8मिलीग्राम,कैल्शियम:95मिलीग्राम,लोहा:8मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिबीफ, डिनर, मेन कोर्स खानाफ्रेंच© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .