बटरनट स्क्वैश सूप

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यह बटरनट स्क्वैश सूप रेसिपी समृद्ध, मलाईदार, स्वादिष्ट और बनाने में सबसे आसान है!

बटरनट स्क्वैश को निविदा तक भुना जाता है और फिर प्याज, शोरबा और गर्म मसालों के साथ उबाला जाता है। यह सब चिकना और मलाईदार होने तक मिश्रित है, एक स्वादिष्ट ठंडा मौसम सूप!

एक आरामदायक पतन सूप

स्क्वैश सूप के बारे में बस इतना ही कुछ है कद्दू का सूप या बटरनट स्क्वैश सूप, यह आपको अंदर से बाहर तक गर्म करता है!

• यह रेसिपी बहुत कम सामग्री का उपयोग करती है और बनाने में आसान है।
• आप उपयोग कर सकते हैं बचे हुए बटरनट स्क्वैश इस नुस्खे में।
• स्क्वैश को समय से 3 दिन पहले तक भुना जा सकता है, आप अन्य प्रकार के विंटर स्क्वैश को भी स्थानापन्न कर सकते हैं।
• इस सूप को आप बिना मलाई के भी बना सकते हैं.

कैसे बनाएं बटरनट स्क्वैश सूप

रोस्ट स्क्वैशयह भुना हुआ बटरनट स्क्वैश सूप (बेशक) भुना हुआ बटरनट स्क्वैश से शुरू होता है। भूनने से स्वाद और थोड़ी सी मिठास आती है (साथ ही स्क्वैश को काटना आसान हो जाता है और छीलने की आवश्यकता नहीं होती है)। प्याज भूनेंजब तक स्क्वैश भुन जाए, प्याज को मक्खन में थोड़ा सा भूनें। उबालसेब (ताजे स्वाद के लिए) और बाकी सामग्री डालें और उबाल लें। मिश्रणसूप और क्रीम के छींटे में हलचल

मैं इस रेसिपी में बहुत ही साधारण सीज़निंग पसंद करती हूँ; थाइम, नमक और काली मिर्च। हालांकि अपने पसंदीदा में जोड़ें, यह नुस्खा करी पाउडर, दालचीनी या जैसे गर्म मसालों के लिए अच्छी तरह से उधार देता है पंपकिन पी स्पाइस .

स्क्वैश विकल्प

इस रेसिपी में, पूरे बटरनट स्क्वैश को 4 भागों में काटा जाता है और इसे आसान बनाने के लिए बेक किया जाता है। इसका मतलब है कि न छीलना और न ही कठोर कच्चे स्क्वैश को काटना। यदि आपके पास बटरनट स्क्वैश के क्यूब्स हैं (कई स्टोर उन्हें बेचते हैं), तो उन्हें तेल के साथ उछाला जा सकता है और इसके बजाय भुना जा सकता है।

विविधताएं: बटरनट स्क्वैश को एक और स्वादिष्ट मीठे स्क्वैश के लिए स्वैप करें जैसे बलूत का फल या यहां तक ​​​​कि डेलीकाटा।

सम्मिश्रण सूप

यदि आप नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं या विसर्जन ब्लेंडर , इस सूप को किसी भी गूदे को हटाने और एक चिकना सूप बनाने के लिए एक जालीदार छलनी (या चीज़क्लोथ) के माध्यम से सबसे अच्छा छान लिया जाता है। यदि आप हाई-पावर ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं (जैसे a ब्लेंडटेक या Vitamix ) तनाव की कोई जरूरत नहीं है।

रसोई सुरक्षा: याद रखें कि ब्लेंड करते समय ढक्कन को कसकर बंद न करें, भाप को बाहर निकलने की जरूरत है या यह दबाव बना सकता है।

बटरनट स्क्वैश सूप को गाढ़ा करने के लिए

जब आप बटरनट स्क्वैश सूप बनाते हैं, तो यह सामग्री को मिलाने से गाढ़ा हो जाता है। यदि आपका स्क्वैश वास्तव में छोटा है या आप एक गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो गाढ़ा करने के लिए कुछ विकल्प हैं।

• यदि आपका सूप बहुत पतला है, तो इसे बर्तन में वापस कर दें और इसे कम करने और गाढ़ा करने के लिए इसे बिना ढके उबलने दें।
• जबकि उबालना गाढ़ा करने का पसंदीदा तरीका है, आप कॉर्नस्टार्च का घोल भी बना सकते हैं (पानी और कॉर्नस्टार्च के बराबर भाग, 1 बड़ा चम्मच से शुरू करें)। एक बार मिलाने के बाद, उबालते हुए सूप को गाढ़ा करने के लिए एक बार में थोड़ी-थोड़ी बूंदा बांदी करें।
• गाढ़ा होने के लिए आलू के गुच्छे डालें, इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।

मेक-फ़ॉरवर्ड टिप स्क्वैश को समय से 3 दिन पहले तक भुना जा सकता है और जब तक आप सूप बनाने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

पसंदीदा पक्ष और गार्निश

मैं वैसे ही सजाता हूं जैसे मैं करता हूं टमाटर सूप , मुट्ठी भर क्राउटन, काली मिर्च, क्रीम की एक बूंदा बांदी, और कुछ ताज़ी जड़ी बूटियाँ। यह बहुत ही फैंसी लगता है, भले ही इसे बनाना वास्तव में आसान हो! अन्य जड़ी बूटियों, कुरकुरा बेकन, या हैम के छोटे टुकड़े भी आज़माएं।

बटरनट स्क्वैश सूप सूई के लिए बहुत अच्छा है ग्रील्ड पनीर सैंडविच , रोल, या क्रस्टी ब्रेड।

कूड़ा

फ्रिज: यह सूप फ्रिज में 4-5 दिनों तक चलेगा, लगभग उतने ही समय तक जितना कि इसमें इस्तेमाल किया गया चिकन शोरबा। यदि आप सब्जी शोरबा का उपयोग करते हैं, तो यह अतिरिक्त कुछ दिन रखेगा।

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फ्रीजर: बटरनट स्क्वैश सूप बहुत अच्छी तरह से जम जाता है, जिससे यह सर्दियों के महीनों के लिए और भी बेहतर हो जाता है। फ्रीजर बैग में रखें और आवश्यकतानुसार उन्हें फिर से गरम करें! क्रीम के पिघलने के बाद इसमें डालें।

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बटरनट स्क्वैश सूप

उपकरण

• मैंहाथ ब्लेंडर

अवयव

• मैंएक बटरनट स्क्वाश
• मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
• मैंएक प्याज टुकड़े
• मैं4 कप मुर्गा शोर्बा
• मैंएक छोटा सेब छील, कोर और कटा हुआ
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख या 1-2 टहनी ताजा
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच करी पाउडर ऐच्छिक
• मैंएक कप भारी क्रीम या स्वाद के लिए, या नारियल का दूध
• मैंनमक और मिर्च चखना
• मैंब्रेड के तले हुए टुकड़े गार्निश के लिए, वैकल्पिक

निर्देश

• ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। स्क्वैश को चार बड़े टुकड़ों में काट लें। एक ओवन-सुरक्षित डिश में रखें और स्क्वैश के नरम होने तक (लगभग 1 घंटा) भूनें। स्क्वैश के मांस को स्कूप करें और एक तरफ रख दें।
• मध्यम आँच पर एक मध्यम बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
• स्क्वैश, शोरबा, सेब और मसाले जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक या सेब के नरम होने तक बिना ढके उबाल लें।
• गर्मी से निकालें (ताजा उपयोग करने पर अजवायन के फूल के तने को त्यागें)। कोमल होने तक मिश्रित करें।
• बर्तन पर लौटें और एक उबाल लाने के लिए, स्वाद के लिए भारी क्रीम, नमक और काली मिर्च में हलचल करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो क्राउटन के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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