मलाईदार सॉसेज और गोभी का सूप

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यह आसान सॉसेज और गोभी का सूप परम आराम का भोजन है। धुएँ के रंग का सॉसेज, ताजी सब्जियों और निश्चित रूप से मीठी कोमल गोभी के साथ एक सुंदर सुस्वादु सूप, एक स्वादिष्ट मलाईदार शोरबा में उबाला गया।

जब मौसम ठंडा हो जाता है, तो मेरे घर में आधिकारिक तौर पर सूप का मौसम होता है। सूप के एक स्वादिष्ट गर्म कटोरे के बारे में बस कुछ है जो आपके पेट को अंदर से गर्म करता है और यह मलाईदार गोभी का सूप नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। यदि आलिंगन भोजन होता, तो यह सूप होता।

आप किस घुटने पर प्रस्ताव रखते हैं

गोभी और सॉसेज

गोभी और सॉसेज बस साथ-साथ चलते हैं। यदि आपने मेरा ब्लॉग पहले पढ़ा है, तो आप शायद जानते हैं कि मुझे गोभी की सभी चीजें पसंद हैं गोभी रोल सूप प्रति सॉसेज और गोभी ग्रिल पर पकाया जाता है! पत्ता गोभी सस्ती होती है, थोड़ी सी भी बहुत काम आती है और एक बार पकने के बाद, यह एक स्वादिष्ट मीठे स्वाद के साथ कोमल होती है।

यह मेरी कई पसंदीदा गोभी व्यंजनों में से एक पसंदीदा गोभी व्यंजनों में से एक है। यदि आप अक्सर पत्ता गोभी के साथ खाना नहीं बनाते हैं, तो आप इसमें बहुत सारी बेहतरीन जानकारी पा सकते हैं गोभी के लिए अंतिम गाइड !

अनूठा मलाईदार

यह आसान सूप सॉसेज से शुरू होता है, मैं किलबासा का उपयोग करता हूं लेकिन आप लहसुन के सॉसेज या किसी भी स्मोक्ड (पूरी तरह से पके हुए) सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं जो आप चाहते हैं। मैं इस गोभी के सूप को आलू के साथ एक अच्छी मलाईदार बनावट देने के लिए (और पूरे दिन अपना पेट भरा रखने के लिए) बनाती हूँ। ताजी गाजर और पत्ता गोभी इस सूप में ताजा और मीठा दोनों तरह के स्वाद मिलाते हैं और निश्चित रूप से क्रीम इसे बटररी अट्रैक्टिव बनाती है।

जबकि यह एक मलाईदार सूप है, ध्यान रखें कि यह चावडर की तरह गाढ़ा सूप नहीं है। इस सूप का मलाईदार भाग आता है रौक्स बनाना . जबकि रौक्स एक फैंसी या मुश्किल खाना पकाने के शब्द की तरह लग सकता है, यह वास्तव में आसान है। अधिकांश सफेद सॉस के लिए एक रॉक्स आधार है (और यहां तक ​​कि सॉसेज ग्रेवी ) और मक्खन और आटा (उस कच्चे आटे के स्वाद से छुटकारा पाने के लिए) पकाने से शुरू होता है और फिर दूध या क्रीम में डालकर गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाते हैं। फिर इस रेसिपी में सूप में रौक्स मिलाया जाता है जिससे यह एक स्वादिष्ट बटररी क्रीम स्वाद देता है।

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अपने सॉसेज और गोभी के सूप को मोटा कैसे करें

यदि आप चाहते हैं कि आपका सूप गाढ़ा हो, तो आप निश्चित रूप से मक्खन/आटे के मिश्रण को दूध को समान छोड़ते हुए लगभग 3/4 कप तक बढ़ा सकते हैं। मैं अपने आलू को मैशर के साथ थोड़ा सा मैश भी देता हूं ताकि शोरबा को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद मिल सके।

ताजगी के लिए हम इस सूप में सबसे अंत में थोड़ा ताजा सोआ मिलाते हैं। यदि आपके पास ताजा सुआ नहीं है, तो आप सूखी सुआ को स्थानापन्न कर सकते हैं और इसे रूक्स के साथ मिला सकते हैं ताकि इसे पुनर्जलीकरण की अनुमति मिल सके।

क्या आप मलाईदार गोभी का सूप जमा कर सकते हैं?

दुर्भाग्य से, अधिकांश सूप व्यंजन जिनमें डेयरी शामिल है, वे अच्छी तरह से जम नहीं पाते हैं (गैर-डेयरी आमतौर पर ठीक है)। सूप अलग हो सकता है और बनावट दानेदार हो सकती है। मैं इस नुस्खा में डेयरी जोड़ने से पहले एक हिस्से को फ्रीज करने का सुझाव दूंगा।

मलाईदार सॉसेज और गोभी का सूप

अवयव

• मैंएक पौंड भुनी हुई सॉसेज कटा हुआ
• मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
• मैं23 कप प्याज काटा हुआ
• मैं4 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
• मैंमैं पौंड आलू कटा हुआ (लगभग 2-3 मध्यम)
• मैंदो गाजर कटा हुआ
• मैं3-4 कप पत्ता गोभी काटा हुआ
• मैंएक पसली अजमोदा कटा हुआ
• मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मैंमैं कप मक्खन
• मैंमैं कप बहु - उद्देश्यीय आटा
• मैंएक कप दूध
• मैंएक कप भारी क्रीम
• मैं3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद
• मैंएक बड़ा चमचा ताजा सौंफ

निर्देश

• सॉसेज, प्याज और मक्खन को प्याज के नरम होने तक पकाएं। अजवाइन, गाजर, आलू, पत्ता गोभी, शोरबा और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• उबाल पर लाना। गर्मी कम करें, ढक दें और 10-15 मिनट या आलू के नरम होने तक उबालें।
• इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। दूध और क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। गाढ़ा और चुलबुली होने तक फेंटते रहें।
• सब्जियां नरम होने के बाद, सूप में क्रीम मिश्रण डालें। 5 मिनट उबलने दें।
• गर्मी से निकालें और डिल और अजमोद में हलचल करें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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