घर का बना आलू की खाल मेरे परम पसंदीदा क्षुधावर्धक व्यंजनों में से एक हैं! ये आसान पके हुए आलू के छिलके स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे होते हैं जिनमें बाहरी लहसुन का मक्खन होता है और फिर पूरी तरह से बेकन, पनीर और हरी प्याज से भरा होता है!
इन्हें किसी भी पार्टी में सर्व करें ताकि साथ में बढ़िया स्प्रेड मिल सके एक कंबल में सूअर , पालक आटिचोक डुबकी तथा बेक्ड भैंस पंख !
भरी हुई आलू की खाल
आलू के छिलके स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। हम रसेट आलू का उपयोग करते हैं क्योंकि खाल अच्छी तरह से पकड़ लेती है (लेकिन खाल को बचाती है भुनी हुई शकरकंद , क्योंकि आप शकरकंद के छिलके खा सकते हैं और वे इस रेसिपी में भी कमाल के हैं)!
अधिकांश रेस्तरां शैली के आलू के छिलके को डीप फ्राई किया जाता है और फिर टॉपिंग डाली जाती है और उन्हें उबाला जाता है। जबकि मैं उनसे प्यार करता हूं, मुझे यह पसंद नहीं है कि वे कितने चिकना हो सकते हैं (और घर का बना आलू की खाल इतनी बेहतर होती है)।
यह नुस्खा आलू के छिलकों को कुरकुरा होने तक बेक करें और फिर टॉपिंग डालते हैं और वे पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट और बेक करते हैं।
आलू का छिलका कैसे बनाये
आलू के छिलके बनाने में आसान होते हैं और उनका स्वाद लाजवाब होता है! वे ओवन में कुरकुरा करना आसान है और यदि आप मेहमान हैं तो समय से पहले तैयार किया जा सकता है।
आलू
- काटने के आकार के स्नैक्स बनाने के लिए छोटे आलू चुनें।
- रसेट आलू का प्रयोग करें और ओवन में आलू सेंकना नर्म होने तक।
- काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। अंदर के लिए बचाओ सेका हुआ आलू का सूप या बनाने के लिए उपयोग करें भरता .
- लंबाई में काट लें और चमचे से गूदा निकाल लें। मैं आमतौर पर लगभग 1/4 आलू खोल में छोड़ देता हूं। आलू को पकड़ने की अनुमति देने के लिए आपको पर्याप्त आवश्यकता है।
बेक्ड आलू के छिलके के लिए टॉपिंग
अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ खाल भरें और सेंकना करें। पनीर और बेकन जोड़ें या इन्हें हार्दिक टॉपिंग के साथ भोजन में बदल दें। संभावनाएं अनंत हैं:
- क्लासिक आलू त्वचा नुस्खा के लिए बेकन, चेडर और चिव/प्याज खट्टा क्रीम में डूबा हुआ है
- ग्राउंड बीफ के साथ अनुभवी टैको मसाला , पनीर और cilantro
- बचा हुआ Crock पॉट खींच पोर्क (यदि आपके पास कुछ है तो नीचे मैक और पनीर के साथ)
- सृजन करना जलपीनो पॉपर आलू की खाल हमेशा की तरह एक मसालेदार मोड़ के लिए
- से भरना लापरवाह बच्चा एक मजेदार आलू की खाल के भोजन के लिए मांस और पनीर
क्या आलू के छिलकों को समय से पहले बनाया जा सकता है
हाँ वे निश्चित रूप से कर सकते हैं! अगर मैं ऐसी रेसिपी बना रही हूँ जिसमें पके हुए आलू की जरूरत हो (जैसे भरी हुई मैश किए हुए आलू केक या दो बार बेक्ड आलू पुलाव ) मैं केवल आलू को बेक करता हूँ और गूदा निकालता हूँ।
एक बेकिंग पैन पर खाली गोले को फ्रीज करें और फिर जमने के बाद, उन्हें फ्रीजर बैग में रख दें। वे फ्रीजर में कई महीनों तक रखेंगे। आलू के इन आसान छिलकों को फ्रोज़न से शुरू करके बेक करें, पहले डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है!
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खस्ता ओवन बेक्ड आलू की खाल
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय30 मिनट कुल समय40 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन पनीर और बेकन से भरे कुरकुरे लहसुन मक्खन वाले आलू के छिलके एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं!अवयव
- मैं5 सिके हुए आलू छोटा
- मैंदो बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन पिघला हुआ
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजमोद
- मैंमैं छोटी चम्मच मसालेदार नमक
- मैंमैं छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- मैं3 स्लाइस पका हुआ बेकन बारीक कटा हुआ या 3 बड़े चम्मच बेकन बिट्स
- मैंदो बड़े चम्मच Chives या हरा प्याज
- मैंएक कप चेद्दार पनीर
- मैंखट्टी मलाई सेवारत के लिए
निर्देश
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। एक छोटी कटोरी में मक्खन, अजमोद, अनुभवी नमक और लहसुन पाउडर मिलाएं। रद्द करना।
- सुनिश्चित करें कि पके हुए आलू ठंडे हों। आलू को लंबाई में आधा काट लें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, ' खोल (या यदि आप चाहें तो और अधिक) छोड़कर मांस को हटा दें।
- मक्खन के मिश्रण से आलू के अंदर और बाहर दोनों तरफ ब्रश करें। कटे हुए आलू को बेकिंग डिश में नीचे की तरफ रखें। 15 मिनट बेक करें।
- आलू को पलटें और अतिरिक्त 5 मिनट या हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- प्रत्येक आलू को पनीर और बेकन से भरें। एक और 5-7 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने और चुलबुली होने तक ओवन में लौटें।
- ओवन से निकालें, ऊपर से चिव्स डालें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:155,प्रोटीन:6जी,मोटा:14जी,संतृप्त वसा:7जी,कोलेस्ट्रॉल:37मिलीग्राम,सोडियम:287मिलीग्राम,पोटैशियम:40मिलीग्राम,विटामिन ए:350आइयू,विटामिन सी:0.6मिलीग्राम,कैल्शियम:136मिलीग्राम,लोहा:0.2मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिक्षुधावर्धक