Marinara सॉस टमाटर की चटनी बनाने में आसान है जो आपके पसंदीदा पास्ता के ऊपर या जारड पास्ता सॉस के लिए बुलाए जाने वाले व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एकदम सही है।
प्याज और लहसुन के साथ टमाटर (पूरे और कुचले हुए) का एक साधारण आधार सबसे अच्छा मारिनारा सॉस बनाता है। यह साधारण चटनी 30 मिनट से भी कम समय लेती है और 5 दिनों के लिए फ्रिज में रखती है और अच्छी तरह से जम जाती है!
एक बार जब आप यह झटपट घर का बना टमाटर सॉस बनाना शुरू कर देते हैं, तो आप फिर कभी जारड पास्ता सॉस नहीं खरीदेंगे!
घर का बना मारिनारा सॉस बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है! रसीले टमाटरों को ताज़ी जड़ी-बूटियों और सुगंधित पदार्थों के साथ उबाला जाता है ताकि आपको कुछ ही मिनटों में बेहतरीन मारिनारा सॉस मिल सके।
एक गोयार्ड बैग कितना है
मारिनारा सॉस क्या है?
मारिनारा सॉस एक साधारण टमाटर की चटनी है जिसमें बहुत कम सामग्री होती है। आम तौर पर टमाटर, सुगंधित पदार्थ (प्याज/लहसुन) और कुछ मसाले। यह पास्ता पर अद्भुत है, डिपिंग सॉस के रूप में परोसा जाता है, या आपके व्यंजनों में जारड सॉस के लिए सही प्रतिस्थापन है (हम इसे हमेशा स्पेगेटी सॉस के स्थान पर उपयोग करते हैं)!
आप सोच रहे होंगे, स्पेगेटी सॉस और मारिनारा में क्या अंतर है? ? दोनों के बीच अंतर यह है कि मारिनारा केवल टमाटर और सीज़निंग है जबकि स्पेगेटी सॉस में अधिक सामग्री जैसे मांस या अन्य सब्जियां होती हैं।
टमाटर अम्लीय (ब्रांड के आधार पर) और कभी-कभी तीखा हो सकता है और इस रेसिपी में कटा हुआ गाजर मिलाने से मिठास बढ़ जाती है और अधिकांश चीनी की जगह ले लेता है। आप किस ब्रांड के टमाटर का उपयोग करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको कुछ अम्लता को कम करने में मदद करने के लिए अपने मारिनारा सॉस में थोड़ी अधिक या कम चीनी मिलानी पड़ सकती है। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं और गाजर को छोड़ सकते हैं।
जबकि मैं हमेशा डिब्बाबंद कुचल टमाटर और साबुत टमाटर का उपयोग करता हूं, मैं कभी-कभी अपने बगीचे से भी ताजा टमाटर डालता हूं (सुनिश्चित करें) सबसे पहले अपने टमाटर छीलें ) मुझे लगता है कि साबुत टमाटर, हाथ से या चम्मच से कद्दूकस किए हुए सबसे अच्छे होते हैं। मैंने डिब्बाबंद कटे हुए टमाटरों की कोशिश की है और वे एक ही परिणाम उत्पन्न नहीं कर रहे हैं।
समय-समय पर, मैं कटा हुआ तोरी या यहां तक कि कटा हुआ अजवाइन जैसी चीजें जोड़ना पसंद करता हूं, अगर मेरे पास है या घर का बना मांस सॉस बनाने के लिए इस मारिनारा सॉस का उपयोग करें!
कैसे बनाएं मारिनारा सॉस
मारिनारा सॉस एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से आसान डिश है जिसे सिर्फ 30 मिनट में बनाया जा सकता है!
- एक पैन में प्याज़ और गाजर को बारीक काट लें और नरम करें।
- अपने टमाटर जोड़ें और उन्हें धीरे से अलग करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
- अपने मारिनारा सॉस को लगभग 20 मिनट तक या जब तक यह आपकी वांछित स्थिरता न हो, तब तक उबाल लें।
आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी चटनी थोड़ी पतली हो यदि इसे पास्ता सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है, तो थोड़ी गाढ़ी के विपरीत यदि आप इसे एक पर उपयोग कर रहे हैं पिज़्ज़ा या डुबकी के रूप में।
आपकी मारिनारा सॉस को स्टोर करने के लिए, यह फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 5-7 दिनों तक चलेगा। वैकल्पिक रूप से, आप इसे सिंगल सर्विंग साइज़ में एक साल तक के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं, और बस आवश्यकतानुसार डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं!
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आसान मारिनारा सॉस
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समयबीस मिनट कुल समय30 मिनट सर्विंग्स8 कप लेखक होली निल्सन मारिनारा सॉस बनाने में आसान टोमैटो सॉस है जो आपके पसंदीदा पास्ता के ऊपर या जारड पास्ता सॉस के लिए बुलाए जाने वाले व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एकदम सही है।अवयव
- मैं3 बड़े चम्मच जतुन तेल
- मैंएक कप प्याज बारीक कटा हुआ
- मैंमैं कप गाजर कटा
- मैं3 लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ
- मैंमैं कप ताज़ा तुलसी काटा हुआ
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- मैंनमक और मिर्च
- मैं28 औंस पूरे टमाटर डिब्बा बंद
- मैं28 औंस कुचल टमाटर डिब्बा बंद
- मैंदो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- मैं1-2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- मैंसाढ़े कप पानी
निर्देश
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और लहसुन डालें। नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- साबुत टमाटर (रस के साथ) डालें और चम्मच से धीरे से तोड़ लें। शेष सामग्री में हिलाओ।
- 20 मिनट के लिए या सॉस के वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीमी आंच पर उबाल लें।
- स्पेगेटी परोसें या अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लें।स्टोर करने के लिए फ्रीज या रेफ्रिजरेट करें।
पकाने की विधि नोट्स
आपके द्वारा खरीदे गए टमाटर के ब्रांड के आधार पर चीनी की आवश्यकता हो सकती है।पोषण जानकारी
कैलोरी:112,कार्बोहाइड्रेट:पंद्रहजी,प्रोटीन:दोजी,मोटा:5जी,सोडियम:310मिलीग्राम,पोटैशियम:568मिलीग्राम,फाइबर:3जी,चीनी:8जी,विटामिन ए:1320आइयू,विटामिन सी:21.5मिलीग्राम,कैल्शियम:76मिलीग्राम,लोहा:2.5मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
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