इस तुर्की ग्रेवी पकाने की विधि इस छुट्टियों के मौसम में आपका 'गुप्त हथियार' बन जाएगा! इसे तैयार करना इतना आसान है और परिणाम एक समृद्ध, स्वादिष्ट ग्रेवी है जो एकदम सही है भूना टर्की .
उन सभी स्वादिष्ट ब्राउन टर्की ड्रिपिंग्स के साथ एक सुपर आसान, पूर्व-पका हुआ ग्रेवी बेस/शोरबा का उपयोग करना सबसे अच्छा टर्की ग्रेवी बनाता है जिसे आपने कभी चखा है! यदि आप इसे अतिरिक्त जल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदे गए टर्की या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
How to make टर्की ग्रेवी
इस साल के फेस्टिव दावत के लिए ग्रेवी बनाने पर जोर न दें! क्रॉक पॉट स्टफिंग, ग्रीन बीन पुलाव , तथा बिना उबाले धीमी कुकर में मैश किए हुए आलू मेरे हॉलिडे सर्वाइवल किट का हिस्सा हैं जो मुझे समझदार और खुश रखता है जबकि मैं एक हाउसफुल लोगों की मेजबानी करता हूं! एक आसान टर्की ग्रेवी रेसिपी भी आवश्यक है!
आप के आधार से शुरुआत करेंगे टर्की शोरबा या स्टॉक (या तो स्क्रैच रेसिपी का उपयोग करें या स्टोर से खरीदा हुआ)। यदि आपके पास टर्की ड्रिपिंग्स हैं तो उन्हें स्वाद के लिए बेस में जोड़ें। टर्की बेस को ग्रेवी बनाने के लिए गाढ़ा किया जाता है, आमतौर पर परोसने से ठीक पहले कॉर्नस्टार्च या आटे के मिश्रण के साथ।
टर्की ड्रिपिंग्स से ग्रेवी कैसे बनाये
एक बार जब आप एक टर्की को भून लेते हैं, तो भुनने के तल में वे भूरे रंग के टुकड़े और टपकाव एक टन स्वाद जोड़ देते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन सभी स्वादिष्ट बिट्स को उठाने में मदद करने के लिए थोड़ा गर्म ग्रेवी बेस या पानी डालें!
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- आसान स्टफिंग रेसिपी
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- मैं4 कप टर्की शोरबा या ड्रिपिंग के साथ मिश्रित स्टॉक
- मैं23 बड़े चम्मच ताजा जड़ी बूटी अजमोद, अजवायन के फूल, ऋषि
- मैंमैं कप कॉर्नस्टार्च
- मैंमैं कप ठंडा पानी या ठंडा शोरबा
- मैं23 कप आटा
- मैं23 कप ठंडा पानी या ठंडा शोरबा
- द्वारा एक घोल बनाएं एक जार में कप मैदा को कप ठंडे पानी के साथ मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं। ध्यान दें कि आपको प्रत्येक 2 कप शोरबा के लिए कप आटे की आवश्यकता होगी।
- ड्रिपिंग के साथ मिलाकर शोरबा (या स्टॉक) को उबाल लें। फैंटते समय घोल को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक डालें जब तक कि ग्रेवी वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। आप सभी घोल का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
- परोसने से पहले स्वादानुसार ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर शोरबा और टपकाव को उबाल लें। (मैं अपने स्टोवटॉप पर टर्की रोस्टिंग पैन में ग्रेवी को सही से पकाता हूं)।
- फैंटते समय, धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च के घोल को उबलते हुए ग्रेवी में एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि ग्रेवी वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। आपको सभी घोल की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
- परोसने से पहले स्वादानुसार ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
टर्की ड्रिपिंग्स के बिना ग्रेवी कैसे बनाएं
आप में से जो शायद पहले से पका हुआ टर्की खरीदते हैं या सिर्फ ग्रेवी चाहते हैं, आपको स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए टर्की ड्रिपिंग की आवश्यकता नहीं है! जब आप एक महान से शुरू करते हैं तुर्की स्टॉक (या शोरबा) , आपको केवल गाढ़ा करने वाले एजेंट की अपनी पसंद की आवश्यकता है और आप तैयार हैं!
ग्रेवी बनाने के लिए निर्देशों का पालन करें और केवल ड्रिपिंग जोड़ने के बारे में छोड़ दें। ग्रेवी उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी.
ग्रेवी को मोटा कैसे करे
ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए आप कॉर्नस्टार्च या मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपके पैन में कितनी बूंदें हैं, इसके आधार पर आपको रेसिपी में बताई गई मात्रा से थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है।
किसी एक के साथ आपको करने की आवश्यकता होगी एक घोल बनाएं , इसका सीधा सा मतलब है कि ग्रेवी में डालने से पहले गाढ़ेपन को पानी/शोरबा के साथ मिला लें। आप जो भी उपयोग करते हैं वह व्यक्तिगत वरीयता है।
आटे के साथ, एक जार में पानी या शोरबा के साथ आटा मिलाएं, गांठ को खत्म करने के लिए बहुत अच्छी तरह से हिलाएं। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आपकी ग्रेवी में गांठें नहीं पड़ें!
कॉर्नस्टार्च के साथ, बराबर भागों में कॉर्नस्टार्च और पानी या शोरबा मिलाएं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए उबलते शोरबा/बूंदों में फेंटें।
कॉर्नस्टार्च या मैदा के साथ, ग्रेवी को स्टार्चयुक्त स्वादों को हटाने के लिए कम से कम 1 मिनट तक उबलने दें। नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए मौसम।
अन्य अवकाश पसंदीदा:
आसान तुर्की ग्रेवी
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय10 मिनट कुल समयबीस मिनट सर्विंग्स12 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन स्वादिष्ट टर्की ग्रेवी बनाने में आसान है और मैश किए हुए आलू के ऊपर परोसी जाती है!अवयव
ग्रेवी बेस
मोटा करने के लिए
या
निर्देश
मैदा के साथ ग्रेवी बनाने के लिये
कॉर्नस्टार्च से ग्रेवी बनाने के लिये
पकाने की विधि नोट्स
घोल: ड्रिपिंग/शोरबा की मात्रा और वांछित स्थिरता के आधार पर आपको अधिक घोल (मकई स्टार्च या आटे का मिश्रण) बनाने की आवश्यकता हो सकती है। रॉक्स बनाने के लिए: रॉक्स-आधारित ग्रेवी बनाने के लिए, ड्रिपिंग से वसा को हटा दें। प्रत्येक 3-4 कप तरल (शोरबा या जूस) के लिए ½ कप वसा को ½ कप आटे के साथ मिलाएं। वसा और आटे को मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। प्रत्येक मिलाने के बाद एक बार में थोड़ा सा शोरबा डालें। जड़ी बूटी: अधिकांश किराना स्टोर 'कुक्कुट' जड़ी बूटी पैक के रूप में बेचते हैं जो इस नुस्खा में बहुत अच्छा है। यदि आपके स्टोर में यह नहीं है, तो आप अपनी पसंद की कोई भी ताजी जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं। मैं अजमोद, दौनी, अजवायन के फूल और ऋषि के संयोजन का उपयोग करता हूं। पोषण: आपकी ग्रेवी में वसा, टपकाव आदि की मात्रा के आधार पर पोषण बहुत भिन्न हो सकता है।पोषण जानकारी
कैलोरी:36,कार्बोहाइड्रेट:3जी,मोटा:दोजी,सोडियम:दोमिलीग्राम,पोटैशियम:12मिलीग्राम,विटामिन ए:210आइयू,विटामिन सी:0.2मिलीग्राम,कैल्शियम:दोमिलीग्राम,लोहा:0.1मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन