सिल पर ग्रील्ड मकई निश्चित रूप से उत्तेजित होने के लिए कुछ है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे थोड़ा धुंआ और थोड़ा सा स्वाद मिठास को बढ़ाता है और मकई का असली स्वाद लाता है।
एक पारंपरिक ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी को मक्खन के साथ कटा हुआ और नमक के साथ छिड़का जाता है। यह ग्रील्ड के बगल में एकदम सही है क्लासिक हैम्बर्गर , स्टेक, ग्रिल्ड चिकन या बारबेक्यू चिकन . गर्मी का शुद्ध स्वाद!
कॉर्न को ग्रिल कैसे करें
सबसे अच्छा ग्रील्ड मकई कैसे बनाया जाए, इस पर विचार के विभिन्न स्कूल हैं। हम जो बना रहे हैं उसके आधार पर हम उन सभी का उपयोग करते हैं! नीचे मैं साझा करूँगा कि भूसी और/या छिलके वाले मकई में मकई को कैसे ग्रिल किया जाए।
पूर्व भिगोने वाला मकई:
यदि आप भूसी में मकई भून रहे हैं, तो भूसी को भिगोना एक अच्छा विचार है। यह उन्हें जलने से रोकता है और थोड़ी नमी भी जोड़ता है ताकि ग्रिल के रूप में इंटीरियर भाप बन जाए। इस तकनीक से रसदार, कोमल गुठली निकलती है जो हर काटने पर मक्के के स्वाद के साथ फूटती है।
- भूसी को वापस छील लें, लेकिन इसे लगा रहने दें। कॉर्न सिल्क को अच्छी तरह से साफ कर लें।
- भूसी को बदलें और पूरे कोब को साफ पानी में भिगो दें।
- कोब्स को ग्रिल पर रखें, और हर कुछ मिनट में लगभग 15 मिनट के लिए पलट दें।
ग्रिलिंग से पहले आपको मकई को कितने समय तक भिगोना है? यदि आप ऊपर भूसी से ढकी विधि का उपयोग करते हैं, तो भिगोने से मकई की नमी सुनिश्चित होगी। भूसी को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए कम से कम 30 मिनट और 6-8 घंटे तक भिगोएँ।
या मकई की भूसी हटा दी गई:
ग्रिल पर मकई पकाने का दूसरा विकल्प भूसी को पूरी तरह से हटा देना है! यह विधि एक त्वरित आसान सुधार के लिए अच्छी है और अक्सर इसका परिणाम थोड़ा और अधिक होता है।
मैं इस तरह के व्यंजनों के लिए इस विधि को पसंद करता हूँ ग्रील्ड कॉर्न सलाद या मैक्सिकन एलोटे जहाँ आप रेसिपी में थोड़ा अधिक चार और धुएँ के रंग का स्वाद लेना चाहते हैं।
- मैक्सिकन एलोट के समान स्वाद के लिए एंको चिली पाउडर, कसा हुआ कोजिता चीज़, नमक और काली मिर्च।
- ताजा तुलसी, नमक और काली मिर्च।
- ओल्ड बे मसाला (विशेष रूप से अच्छा .) झींगा Tacos )
- चीनी और दालचीनी (सुपर स्वीट कॉर्न को मिठाई में बदलने के लिए उत्कृष्ट!)
- कोब पर आसान उबला हुआ मकई - समरटाइम क्लासिक
- Cob . पर माइक्रोवेव कॉर्न - जल्दी से 1-4 गोले बनाने के लिए
- ताजा मकई सलाद - चटपटी और गर्मियों की सब्जियों से भरपूर!
- फ्रिटो कॉर्न सलाद - किसी भी पोटलक के लिए एकदम सही पक्ष!
- मैक्सिकन कॉर्न डिप - पार्टी परफेक्ट।
- मैं4 मक्के की बालियां
- मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल अगर सीधे ग्रिलिंग
- मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
- मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मकई की भूसी को सिल के नीचे से अलग किए बिना वापस छील लें। रेशम निकालें और मकई को ढकने के लिए भूसी को वापस मोड़ो।
- मकई को एक सिंक या पानी के बड़े कटोरे में कम से कम 15 मिनट के लिए भिगोने के लिए रखें (यदि आवश्यक हो तो यह रात भर भीग सकता है)।
- ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें।
- मकई को पानी से निकालें और अतिरिक्त हिलाएं ताकि यह टपकने न पाए। कोब्स को ग्रिल पर रखें और बीच-बीच में पलटते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।
- एक बार जब मकई आपकी पसंद के अनुसार पक जाए तो ग्रिल से निकालें, भूसी को छीलें और मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ परोसें।
- मध्यम आँच पर ग्रिल को प्रीहीट करें।
- मकई से भूसी और रेशम निकालें। प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल से ब्रश करें।
- कॉर्न को सीधे ग्रिल पर रखें और बीच-बीच में पलटते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं।
- ग्रिल से निकालें और स्वादानुसार मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ परोसें।
कॉर्न के लिए फ्लेवर्ड बटर
सिल पर मक्के का स्वाद सादा या . के साथ बहुत अच्छा लगता है घर का बना लहसुन मक्खन . अपने ताजा मकई ग्रिल में स्वाद को बढ़ाने के लिए, इनमें से कुछ विकल्पों के साथ नरम लेकिन पिघला हुआ मक्खन नहीं मिलाएं:
क्या आप फ्रोजन कॉर्न को ग्रिल कर सकते हैं?
कोब पर जमे हुए मकई को भूनना पूरे साल मकई रखने का एक शानदार तरीका है! यह कई महीनों तक फ्रीजर में रहेगा।
मकई जो जमी हुई है वह आंशिक रूप से पका हुआ (ब्लांच किया हुआ) है, इसलिए आपको इसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए। प्रत्येक कोब को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और ग्रिल पर रखें, हर कुछ मिनट में 10 मिनट के लिए या गर्म होने तक घुमाएं।
अधिक मक्के की रेसिपी
5से3. 4वोट समीक्षाविधि सिल पर ग्रील्ड मकई
तैयारी का समय5 मिनट खाना बनाने का समयपंद्रह मिनट कुल समयबीस मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन थोडा सा धुंआ और थोडा सा कालापन मक्के की मिठास को बढ़ा देता है और मक्के का असली स्वाद निकाल देता है. यह पारंपरिक ग्रील्ड मकई नुस्खा मक्खन के साथ कटा हुआ और नमक के साथ छिड़का जाता है।अवयव
निर्देश
भुट्टे में भुनने के लिए
सीधे ग्रिल कॉर्न के लिए
पकाने की विधि नोट्स
पोषण संबंधी जानकारी में मक्खन या जैतून का तेल शामिल नहीं है क्योंकि इन्हें स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।पोषण जानकारी
कैलोरी:77,कार्बोहाइड्रेट:17जी,प्रोटीन:3जी,मोटा:एकजी,संतृप्त वसा:एकजी,सोडियम:14मिलीग्राम,पोटैशियम:243मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:6जी,विटामिन ए:170आइयू,विटामिन सी:6.1मिलीग्राम,लोहा:0.5मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन
