आह, काजुन मसाला। यह मेरे सर्वकालिक पसंदीदा मसाला मिश्रणों में से एक है!
आग कैसे बुझाएं
मुझे बर्गर और स्टेक से लेकर चिकन तक लगभग हर चीज में काजुन सीज़निंग जोड़ना पसंद है, झींगा , और यहाँ तक कि पॉपकॉर्न के ऊपर भी!
यह स्वाद और मसाले का एकदम सही मिश्रण है, और किसी भी व्यंजन (जैसे my FAVE) में लाल रंग का दक्षिणी झूला जोड़ता है धीमी कुकर काजुन बीन टर्की सूप पकाने की विधि )
कजुन मसाला बनाने की विधि
काजुन मसाला दक्षिण में उत्पन्न होता है, मुख्यतः लुइसियाना में। काजुन लोग अपने खाना पकाने में कई सामग्रियों का उपयोग करने के लिए जाने जाते थे, जैसे कि लहसुन, बेल मिर्च, प्याज, अजवाइन और तेज पत्ते। ये सभी किसी भी रेसिपी के लिए सुपर फ्लेवरफुल जोड़ हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे काजुन मसाले के मिश्रण के रूप में कुछ अद्भुत बना देंगे!
यह वास्तव में सबसे अच्छा है घर का बना काजुन मसाला . यह न केवल बनाने में बहुत आसान है, आपके पास शायद वे सभी मसाले होंगे जो आपको पहले से ही अपने मसाले की अलमारी में चाहिए! घर का बना काजुन सीज़निंग का स्वाद स्टोर की तुलना में बेहतर होता है और आप जानते हैं कि आपको अपने काजुन मसाले में कोई फिलर्स या अतिरिक्त उत्पाद नहीं मिल रहे हैं और आप सोडियम के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं!
यदि आपके पास कोई ऐसी रेसिपी है जिसमें काजुन सीज़निंग की आवश्यकता है, तो बस इसमें से कुछ को जल्दी से व्हिप करें! यह वास्तव में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और मसाले के जार में डालने जितना आसान है।
मुझे मसालेदार खाना पसंद है, लेकिन अगर आप मेरे जैसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप काजुन सीज़निंग में आसानी से केवल आधा लाल मिर्च और चिली फ्लेक्स मिला सकते हैं। यह इसे घर का बना बनाने के बोनस में से एक है!
मैं अपने काजुन सीज़निंग को एक प्यारे छोटे जार में रखना पसंद करता हूँ और इसे 6 महीने के उपयोग के लिए लेबल करता हूँ। जब तक इसे आपके मसाले की अलमारी की तरह ठंडी, सूखी जगह में रखा जाता है, तब तक यह लगभग इतने लंबे समय तक चलना चाहिए!
काजुन मसाला क्या है?
अद्भुतता! नहीं, लेकिन वास्तव में। काजुन मसाला या मसाला में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, मसाला नमक, अजवायन की पत्ती, और अजवायन के फूल जैसे सुपर स्वादिष्ट घटक होते हैं।
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इसे अपनी विश्व प्रसिद्ध किक देने के लिए, इस DIY काजुन सीज़निंग में चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, और लाल मिर्च, और स्मोकी पेपरिका शामिल हैं!
लाल मिर्च के कारण, काजुन सीज़निंग में एक लाल नारंगी रंग होता है, और मांस या सब्जियों पर ग्रिल या तलने पर काला हो जाता है। यह लगभग किसी भी मांस पर एक अच्छा सूखा रगड़ बनाता है!
मुझे इसे इस गंदे चावल में मिलाना भी अच्छा लगता है, क्योंकि यह डिश में सारी गंदगी जोड़ता है, जो वास्तव में सफेद चावल से बनता है!
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काजुन बनाम क्रियोल
यदि आप सोच रहे हैं कि काजुन और क्रेओल सीज़निंग में क्या अंतर है, तो मुख्य अंतर अजवायन या तुलसी की मात्रा का है। क्रेओल सीज़निंग में आमतौर पर काजुन सीज़निंग की तुलना में अधिक अजवायन और/या तुलसी होती है। जबकि मसाला मिश्रण थोड़ा भिन्न हो सकते हैं, वे काफी समान हैं और के अनुसार लुइसियाना यात्रा , मुख्य अंतर वास्तविक मसाले के मिश्रण के विपरीत पकवान की तैयारी में है (कैजुन में टमाटर नहीं होते हैं जबकि क्रेओल करता है)।
मैं इस मिश्रण में थोड़ा सा अजवायन मिलाता हूं क्योंकि मुझे स्वाद पसंद है और मैं एक मसाला मिश्रण भी पसंद करता हूं जिसे मैं दोनों उदाहरणों के लिए उपयोग कर सकता हूं।
अगर मेरे मसाले की अलमारी में मेरे पूरे जीवन के लिए केवल एक मसाला होता ... तो यह काजुन सीज़निंग होता!
5सेग्यारहवोट समीक्षाविधि घर का बना काजुन मसाला
तैयारी का समय3 मिनट खाना बनाने का समय0 मिनट कुल समय3 मिनट सर्विंग्स4 बड़े चम्मच लेखक होली निल्सन काजुन मसाला या मसाला में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, मसाला नमक, अजवायन की पत्ती, और अजवायन के फूल जैसे सुपर स्वादिष्ट घटक होते हैं।अवयव
- मैं1 ½ चम्मच प्याज पाउडर
- मैं1 ½ चम्मच लहसुन चूर्ण
- मैंएक बड़ा चमचा स्वाद बढ़ाने वाला नमक
- मैंएक बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- मैंएक छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- मैंएक छोटी चम्मच लाल मिर्च यदि आप अधिक गर्मी पसंद करते हैं तो और जोड़ें
- मैंएक छोटी चम्मच ओरिगैनो
- मैंएक छोटी चम्मच अजवायन के फूल
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स ऐच्छिक
निर्देश
- एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री को मिला लें।
- 6 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:16,कार्बोहाइड्रेट:3जी,सोडियम:1751मिलीग्राम,पोटैशियम:63मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,विटामिन ए:1170आइयू,विटामिन सी:1.2मिलीग्राम,कैल्शियम:पंद्रहमिलीग्राम,लोहा:0.8मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमसाले
