क्रस्टी फ्रेंच ब्रेड के घर के बने पाव से बेहतर कुछ नहीं है।
यह नुस्खा केवल कुछ अवयवों का उपयोग करता है और इसमें समय लगता है, यह आसान है। यहां तक कि आप फ्रेंच ब्रेड की बेहतरीन रोटी भी बना सकते हैं!
यह एक के साथ सेवा करने के लिए बहुत अच्छा है स्पेगेटी डिनर (या कोई पास्ता रेसिपी) और स्वादिष्ट बनाता है लहसुन युक्त रोटी . यह के लिए भी एकदम सही है घर का बना फ्रेंच टोस्ट एक आलसी रविवार की सुबह के लिए!
रोटी पकाने के लिए टिप्स
ख़मीर इस नुस्खा का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा यह सुनिश्चित करना है कि आपका खमीर समाप्त नहीं हुआ है। एक का प्रयोग करें सक्रिय सूखी खमीर . आप अपने यीस्ट को चीनी और पानी के मिश्रण से प्रूफ करेंगे, यह यीस्ट को 'फीड' करता है ताकि यह आपकी रोटी को ऊपर उठा सके! यदि आपको नीचे दी गई छवि की तरह झागदार परत दिखाई नहीं देती है, तो आपका खमीर सेंकना अच्छा नहीं है।
आटा नुस्खा में आटे की सबसे छोटी मात्रा (इस नुस्खा में 2 3/4 कप) से शुरू करें। फ्रेंच ब्रेड के लिए, आप एक ऐसा आटा बनाने के लिए पर्याप्त जोड़ना चाहते हैं जो अभी भी थोड़ा चिपचिपा हो। बहुत अधिक आटा एक घनी रोटी बना देगा।
हाथ से सानना हल्के फुल्के सतह पर हाथ से 3-5 मिनट तक गूंदें।
स्टैंड मिक्सर से सानना आटे को गूथे हुये आटे को मिक्सर में डालिये. इसे मध्यम गति पर लगभग 2 मिनट तक मिलाने दें।
How to make फ्रेंच ब्रेड
एक सच्ची फ्रेंच ब्रेड में सिर्फ पानी, आटा, खमीर और नमक होता है, हालाँकि आप आमतौर पर उत्तरी अमेरिका में फ्रेंच ब्रेड में अन्य सामग्री मिलाते हैं। फ्रेंच ब्रेड आकार और आकार में बैगूएट्स से लेकर रोटियों से लेकर गोल आकार में भिन्न हो सकती है और अक्सर भाप ओवन में बेक की जाती है जिसके परिणामस्वरूप एकदम सही क्रस्ट होता है (मैंने क्रस्ट सेक्शन में नीचे आपके ओवन में भाप प्राप्त करने के लिए अपनी टिप शामिल की है)।
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इस मूल फ्रांसीसी रोटी नुस्खा को लहसुन के टुकड़े, मेंहदी या अजवायन के फूल की तरह ताजा जड़ी बूटियों, या यहां तक कि एक मुट्ठी कटा हुआ पनीर शामिल करने के लिए बदला जा सकता है। किस्में अंतहीन हैं, लेकिन सभी संस्करण एक ही मूल चरणों से शुरू होते हैं!
- चीनी के साथ गर्म पानी मिलाएं, पूरी तरह से घुलने तक, फिर खमीर में मिलाएं। झाग आने तक इसे बैठने दें।
- मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुछ मिनट गूँथें
- बेकन चेडर गार्लिक ब्रेड - टॉपिंग से भरी हुई!
- आयरिश सोडा ब्रेड - स्वादिष्ट घनी रोटी
- Caprese Bruschetta - फ्रेंच ब्रेड के ऊपर बिल्कुल सही!
- आसान क्राउटन - कुरकुरे, बहुमुखी, और गरमी!
- घर का बना लहसुन की रोटी - क्लासिक साइड डिश
- आसान बीयर ब्रेड - आसान नो यीस्ट ब्रेड!
- जलापेनो चेडर ब्रेड - मसाले की सही मात्रा
- पनीर ब्रेड (क्विक ब्रेड) - कोई सानना नहीं!
- मैंएक बड़ा चमचा चीनी
- मैंएक कप गरम पानी 110° से 115°
- मैंएक पैकेज सक्रिय सूखी खमीर 2 चम्मच
- मैंमैं छोटी चम्मच नमक
- मैं2 से 3 कप आटा
- मैंएक अंडे सा सफेद हिस्सा
- एक बाउल में चीनी और 1 कप गर्म पानी मिलाएं। खमीर में हिलाओ और 5 मिनट खड़े रहने दो।
- नमक और 2 कप मैदा डालकर मिला लें। सख्त आटा गूंथने के लिए एक बार में थोड़ा सा आटा मिलाते रहें। लगभग 5 मिनट तक गूंधें (या नीचे दिए गए नोटों के अनुसार स्टैंड मिक्सर पर आटा हुक का उपयोग करें)।
- आटे को घी लगे प्याले में रखें और किचन टॉवल से ढक दें। 1 घंटा या दोगुना होने तक बढ़ने दें। आटे को नीचे की ओर पंच करें और 30 मिनट और उठने दें।
- आटे को 14'x10' वर्ग में रोल करें और 14'x2.5' की रोटी बनाने के लिए जेली रोल स्टाइल को रोल करें। एक चर्मपत्र लाइन वाले पैन सीम की तरफ नीचे रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 3-4 विकर्ण स्लिट्स को पाव (लगभग 'गहरा) में काट लें।
- एक नम तौलिये से ढक दें और 30-40 मिनट या दोगुना होने तक उठने दें। ब्रेड को अंडे की सफेदी से ब्रश करें। ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
- ओवन में रखें और 20-25 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें। बेकिंग रैक पर ठंडा करें।
परफेक्ट क्रस्ट के लिए
पाव रोटी में स्लैश जोड़ें आप इसके लिए एक उपकरण खरीद सकते हैं (ए रोटी लंगड़ा ) लेकिन अगर आप बहुत अधिक रोटी नहीं बनाते हैं, तो बस एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। ब्रेड के एक पाव पर आप जो स्लैश देखते हैं उसका उद्देश्य रोटी को वांछित आकार में रखने में मदद करना है, जबकि यह बेक होने पर फैलता है। अगर अंडे से ब्रश कर रहे हैं, तो उसके बाद ब्रेड को स्लैश करें।
चाहें तो अंडे से ब्रश करें ब्रेड के बाहरी हिस्से को अंडे की सफेदी से ब्रश करने से एक चमकदार कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा, यह वैकल्पिक है। नरम क्रस्ट के लिए, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
भाप जोड़ें पानी के साथ ब्रेड और ओवन के अंदर दोनों को उदारता से छिड़कें (हालांकि अपने गर्म गिलास को पानी के साथ छिड़कें नहीं और पहले अपने उपयोगकर्ता पुस्तिका की जांच करना सुनिश्चित करें) या एक मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े को एक कच्चा लोहा कड़ाही में डालें और इसे अंदर रखें रोटी के साथ ओवन। भाप सही क्रस्ट देने में मदद करती है
फ्रेंच ब्रेड को नरम कैसे करें
अपनी घर की बनी फ्रेंच ब्रेड को ताजा रखने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िपर्ड बैग में रखें। फ्रेंच ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में तब तक स्टोर किया जा सकता है जब तक कि इसे कसकर लपेटा जाता है लेकिन इसे अत्यधिक तापमान से दूर रखना सुनिश्चित करें।
में बदलना टोस्ट और शीर्ष के साथ ब्रुस्केटा , या शीर्ष के साथ लहसुन मक्खन स्वादिष्ट घर का बना लहसुन की रोटी के लिए।
और भी स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी
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4.96से23वोट समीक्षाविधि घर का बना फ्रेंच ब्रेड
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समय22 मिनट उठने का समयदो घंटे कुल समयदो घंटे 37 मिनट सर्विंग्स14 स्लाइस लेखक होली निल्सन यह एक आसान रेसिपी है जिसमें केवल कुछ सामग्री और थोड़ी सी तकनीक का उपयोग किया जाता है।अवयव
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
आटे को मिक्सर में डालिये और आटे को लगभग 90 सेकेंड के लिए मध्यम गति से मिलाने दीजिये।पोषण जानकारी
कैलोरी:95,कार्बोहाइड्रेट:बीसजी,प्रोटीन:3जी,मोटा:एकजी,संतृप्त वसा:एकजी,सोडियम:130मिलीग्राम,पोटैशियम:35मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:एकजी,कैल्शियम:4मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिरोटी खानाफ्रेंच© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .पकाने की विधि अनुकूलित मार्टिन, वर्नील। फ्रेंड्स वॉल्यूम II के बीच। कैलगरी, एबी, 1989. 39. प्रिंट।
