हनी ग्लेज़ेड मशरूम पोर्क चॉप्स

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रसदार मशरूम पोर्क चॉप के लिए कोई भी मशरूम के साथ शहद के शीशे का आवरण के साथ टपकता है? यह अद्भुत भोजन 30 मिनट से भी कम समय में मेज पर है, जो इसे संपूर्ण सप्ताह रात का व्यंजन बनाता है!

तेज और फैंसी

त्वरित मिडवीक भोजन इससे बेहतर नहीं है। सबसे व्यस्त सप्ताहांत के लिए पर्याप्त तेज़, कंपनी के लिए पर्याप्त फैंसी।

इन पोर्क चॉप के लिए शहद का शीशा बस दिव्य है। यह सरसों के तांग के साथ संतुलित मीठा है जो सॉस को गाढ़ा करने में भी मदद करता है, और इसमें शराब के छींटे से स्वाद की गहराई होती है।

सबसे अच्छा मसाला

लेकिन वो असली इस रेसिपी के लिए स्वाद का आधार सूअर के मांस से सुनहरा भूरा रंग है जिसे ब्राउन करने के बाद पैन में छोड़ दिया जाता है। जब आप शराब का एक स्पलैश जोड़ते हैं और यह दूर हो जाता है, तो वे सभी खूबसूरत सुनहरे भूरे रंग के टुकड़े शराब में घुल जाते हैं। और यह सबसे अच्छा मसाला है जो आप कभी भी सॉस में ले सकते हैं।

इसे बोतलबंद करने और उन सुनहरे भूरे टुकड़ों को बेचने का तरीका जानने वाला पहला व्यक्ति तत्काल करोड़पति होगा। अरबपति! ;-)

अपना मांस चुनें

मैंने इसे पोर्क के साथ बनाया है, लेकिन यह चिकन के लिए भी एक शानदार रेसिपी है। और मछली और झींगा। बीफ़ और भेड़ के बच्चे के लिए स्वाद शायद थोड़ा बहुत मीठा होता है, हालाँकि अगर आप कुछ जड़ी-बूटियों जैसे थाइम के साथ थोड़ा सा मिट्टी मिलाते हैं तो मुझे लगता है कि यह लाल मीट के साथ भी खूबसूरती से जुड़ जाएगा।

इसे मशरूम के साथ बनाएं

मुझे हमेशा मशरूम के साथ पोर्क चॉप्स पसंद हैं और जबकि मैं आमतौर पर नहीं बनाती यह मशरूम के साथ पकवान, मैंने उन्हें आखिरी मिनट में जोड़ा और मुझे बहुत खुशी है कि मैंने किया! मशरूम सॉस के लिए स्पंज की तरह काम करते हैं ताकि आपको सूअर के मांस को गलाने वाली उस भव्य चटनी का और भी अधिक आनंद मिल सके। यह एकदम सही था!

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मैं इसके अलावा किसी और चीज़ के साथ परोसने की कल्पना नहीं कर सकता मैश किए हुए आलू . उस खूबसूरत चटनी के लिए एकदम सही वाहन!

यह चटनी मीठी होती है लेकिन सरसों के तीखेपन से संतुलित होती है। यदि यह आपके स्वाद के लिए बहुत मीठा है, तो यह एक आसान समाधान है - बस अंत में एक स्वाद परीक्षण करें और मिठास को ऑफसेट करने के लिए साइडर सिरका का एक छींटा जोड़ें। आप वास्तव में शहद में कटौती नहीं कर सकते हैं अन्यथा सॉस पर्याप्त मोटी नहीं है।

बचे हुए मशरूम पोर्क चॉप? बचे हुए फ्रिज में 3-4 दिन रखेंगे। यदि आप उन्हें इससे अधिक समय तक रखने जा रहे हैं, तो मैं उन्हें फ़्रीज़ करने का सुझाव दूंगा। फिर से गरम करने के लिए, रात भर फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें और एक छोटी डिश में 350°F पर लगभग 20-25 मिनट के लिए या गर्म होने तक रखें। आप इस डिश को माइक्रोवेव में दोबारा गरम भी कर सकते हैं.

हनी ग्लेज़ेड मशरूम पोर्क चॉप्स

अवयव

• मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
• मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
• मैं8 औंस मशरूम कटा हुआ
• मैंएक लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ
• मैं4 सूअर मास की चॉप लगभग 7 औंस प्रत्येक, अधिमानतः हड्डी में
• मैंसाढ़े कप सुनहरी वाइन
• मैंसाढ़े कप शहद
• मैंमैं कप डी जाँ सरसों
• मैंमैं कप मुर्गा शोर्बा या पानी
• मैंनमक और मिर्च
• मैंअजमोद बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए

निर्देश

• मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और तेल डालें। जब मक्खन पिघल जाए और तेल गर्म हो जाए तो इसमें मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। 3 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं, फिर एक बाउल में निकाल लें।
• अगर कड़ाही सूखी दिख रही है, तो थोड़ा सा तेल डालें और स्टोव पर वापस आ जाएँ।
• नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सूअर का मांस। कड़ाही में रखें और हर तरफ 3 मिनट तक, या सुनहरा होने तक और अपने स्वाद के लिए पकाएँ। एक प्लेट में निकालें और पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें।
• कड़ाही में व्हाइट वाइन डालें - यह तेज़ हो जाएगा। 1 मिनट के लिए पकाएं, कड़ाही के निचले भाग को खुरचें, या जब तक आप शराब को सूंघ न सकें। बची हुई सामग्री डालें और मिलाएँ (सरसों के गरम होने पर वे अच्छी तरह घुल जाएँगी लेकिन यदि आवश्यक हो तो एक व्हिस्क का उपयोग करें)।
• 2 मिनट के लिए या जब तक यह कम न हो जाए और एक पतली चाशनी की तरह न हो जाए। मशरूम को सॉस में लौटा दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, अगर यह आपके स्वाद के लिए बहुत मीठा है तो साइडर सिरका का एक छोटा स्पर्श जोड़ें।
• सूअर का मांस परोसें, शहद के शीशे का आवरण और मशरूम के साथ सबसे ऊपर, अगर उपयोग कर रहे हैं तो अजमोद के साथ गार्निश करें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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