कॉर्न बीफ कैसे पकाएं (स्टोव टॉप)

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गोमांस आलू और गोभी के साथ (या स्वादिष्ट बनाने के लिए) सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट एंट्री है रूबेन सैंडविच )!

यदि आपने इसे पहले कभी नहीं खाया है, तो सेंट पैट्रिक डे कॉर्न बीफ़ आज़माने का एक सही अवसर है। कांटा निविदा तक सीज़निंग (और थोड़ा गिनीज) के साथ एक ब्रिन बीफ़ ब्रिस्केट को उबाला जाता है। यह क्लासिक आयरिश स्टेपल अधिक स्वादिष्ट नहीं हो सकता!

इसके आगे परोसें मसले हुए आलू , अंडा नूडल्स , या भुनी हुई कंदमूल सब्ज़ियां आरामदेह भोजन के लिए जो सभी को पसंद आएगा!

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गोमांस

कॉर्न बीफ क्या है? यह एक नमकीन और मसाले से ठीक बीफ़ ब्रिस्केट है। इलाज की प्रक्रिया वह है जो कॉर्न बीफ़ को अपना विशिष्ट गुलाबी रंग देती है। कॉर्नेड शब्द का अर्थ है बड़े टुकड़े या सेंधा नमक, जिसे कॉर्न कहा जाता है जो कि ब्राइनिंग में उपयोग किया जाता है।

कॉर्न बीफ़ ब्राइनिंग व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले विशिष्ट मसाले के मिश्रण में तेज पत्ते, काली मिर्च के मकई और ऑलस्पाइस शामिल हैं। कुछ मिश्रणों में अदरक, दालचीनी या अन्य गर्म करने वाले मसाले भी शामिल हो सकते हैं। आजकल, कॉर्न बीफ़ अक्सर आपके लिए खाना पकाने के दौरान उपयोग करने के लिए एक मसाला पैकेट के साथ आता है (और यदि आपके पास मसाला पैकेट नहीं है, तो मसाले का अचार बनाना एक बढ़िया विकल्प है)।

ब्रिस्केट एक स्वादिष्ट, हालांकि मांस का सख्त कट है जो जानवर के स्तन खंड से आता है। आप कॉर्न बीफ़ को एक आयताकार आकार में पा सकते हैं, लेकिन अधिक सामान्यतः, यह त्रिकोणीय होता है।

कॉर्न बीफ़ में आमतौर पर एक तरफ वसा की एक पतली परत होती है। इसे ट्रिम मत करो! यह बेहतर स्वाद के लिए बनाता है। स्लाइस बनाने के लिए एक आयताकार कॉर्न बीफ़ थोड़ा अच्छा है। लेकिन आप जो भी आकार चुनें, कॉर्न बीफ़ खाना पकाने में आसान है।

कॉर्न बीफ़ कैसे पकाने के लिए

कॉर्न बीफ़ को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि यह कांटा न हो जाए। कॉर्न बीफ बनाने के लिए:

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1. कॉर्न बीफ़ को एक स्टॉक पॉट रखें। कॉर्न बीफ़ को पूरी तरह से ढकने के लिए मसाला पैकेट, डार्क बीयर की एक बोतल और पर्याप्त पानी डालें।
2. इसे उबाल लें और ढककर 2 1/2 - 3 1/2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। इस खाना पकाने का समय अलग होगा कॉर्न बीफ़ के आकार और आकार के आधार पर।
   • अनुशंसित खाना पकाने का समय प्रति पाउंड 45-50 मिनट है। सुनिश्चित करें कि यह कम उबाल है। एक छोटे टुकड़े की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि यह निविदा है।
3. एक बार कांटा निविदा, तरल से मकई वाले गोमांस को हटा दें और कम से कम 20 मिनट तक आराम करें।

जबकि मांस आराम कर रहा है, सब्जियों को कॉर्न बीफ़ के पानी में डालें और लगभग 25 मिनट तक उबालें। आलू, गाजर और गोभी के लिए पानी में बहुत स्वादिष्ट स्वाद है। उन्हें मक्खन, नमक और काली मिर्च, और ताजा अजमोद में टॉस करें।

महत्वपूर्ण सुझाव:

कॉर्न बीफ को हमेशा अनाज के आर-पार काटना चाहिए। गोमांस को देखें और आप मांस के रेशों की दिशा देख सकते हैं, आप सबसे कोमल मांस के लिए रेशों को चलाने के विपरीत तरीके से काटना चाहेंगे!

इंस्टेंट पॉट कॉर्न बीफ: आप उसी सामग्री का उपयोग करके इंस्टेंट पॉट कॉर्न बीफ भी बना सकते हैं। बस कॉर्न बीफ़, 1 बोतल बियर और 2 कप पानी डालें तत्काल पॉट . एक 3.5-4lb कॉर्न बीफ़ के लिए लगभग 90 मिनट (15 मिनट प्राकृतिक रिलीज के साथ) की आवश्यकता होगी।

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कॉर्न बीफ़ के साथ क्या परोसें?

अपने भोजन को पूरा करने के लिए कॉर्न बीफ़ को केवल सबसे सरल साइड डिश की आवश्यकता होती है। पारंपरिक आयरिश थीम को बनाए रखने के लिए, इसे गोभी के साथ परोसें, कलकणों , या मसले हुए आलू .

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कॉर्न बीफ कैसे पकाएं (स्टोव टॉप)

अवयव

• मैंएक कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट 3-4 पाउंड
• मैंदो तेज पत्ता
• मैंएक बोतल डार्क बियर ऐच्छिक
• मैं1 ½ पौंड छोटे आलू आधी
• मैं3 बड़े गाजर
• मैंसाढ़े सिर पत्ता गोभी वेजेज में काटें
• मैं3 बड़े चम्मच नामकीन मक्खन या स्वाद के लिए
• मैंनमक और काली मिर्च
• मैंमैं कप ताजा अजमोद

निर्देश

• कॉर्न बीफ़ को एक बड़े स्टॉक पॉट में रखें। यदि आपके कॉर्न बीफ़ के साथ एक मसाला पैकेट आया है (यदि आपके पास नहीं है तो नोट देखें)।
• कॉर्न बीफ़ के ऊपर बीयर की एक बोतल (वैकल्पिक) डालें और पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
• एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और ढक दें। 45-50 मिनट प्रति पाउंड उबाल लें (जब तक कि मांस कांटा निविदा न हो)। लगभग 2 ½ -3 ½ घंटे।
• एक बार निविदा, बर्तन से मांस हटा दें और कवर करें (खाना पकाने के तरल को सुरक्षित रखें, इससे आपकी सब्जियों का स्वाद बढ़ जाएगा)। कॉर्न बीफ़ को गर्म रखने के लिए 250°F ओवन में रखें।
• कॉर्न बीफ़ के पानी को वापस उबाल लें। सब्जियों में जोड़ें और अतिरिक्त 20-30 मिनट या निविदा तक पकाएं।
• सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और मक्खन के साथ टॉस करें। स्वाद के लिए अजमोद डालें।
• मकई के गोमांस को अनाज के खिलाफ काटें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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