हार्दिक स्वाद और शुद्ध आराम के लिए, कुछ भी शानदार नहीं है इटालियन सॉसेज . मैं आपको दिखाता हूँ कि इतालवी सॉसेज को स्टोव पर, ओवन में या ग्रिल पर कैसे पकाया जाता है ताकि यह हर बार कुरकुरा भूरा और रसदार हो।
इतालवी सॉसेज कई शानदार व्यंजनों में फिट बैठता है, जैसे कि सॉसेज और मिर्च , सॉसेज और पास्ता, या सॉसेज hoagies के टीले के साथ कारमेलिज्ड प्याज . मिनेस्ट्रोन सूप इटालियन सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटना व्यावहारिक रूप से अपने आप में एक दावत है। और यह सब सॉसेज की उचित तैयारी से संभव हुआ है।
इतालवी सॉसेज क्या है?
इटालियन सॉसेज को लगभग 6 इंच लंबे लिंक बनाने के लिए केसिंग शेल्स में भरे हुए ग्राउंड पोर्क से बनाया जाता है। आमतौर पर इसे सौंफ के बीज और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ बनाया जाता है। यह संयोजन इतालवी सॉसेज को इसका विशिष्ट स्वाद और चरित्र देता है।
इतालवी सॉसेज कैसे पकाने के लिए
स्मोक्ड सॉसेज के विपरीत, इटैलियन सॉसेज को 160°F तक पकाया जाना चाहिए क्योंकि यह एक कच्चा पिसा हुआ पोर्क उत्पाद है।
सॉसेज को बहुत अधिक, बहुत तेज़ और असमान रूप से पकाने से लिंक बाहर से बहुत गहरे रंग के हो सकते हैं और बीच में कच्चे हो सकते हैं या खालें विभाजित और विघटित हो सकती हैं।
धीरे - धीरे उन्हें गर्मी में लाने, और यहां तक कि ब्राउनिंग के लिए भी सही सॉसेज की अनुमति होगी। उन्हें कर्लिंग से बचने के लिए आप उन्हें लंबाई में तिरछा कर सकते हैं या बारबेक्यू क्लैंप में रख सकते हैं।
क्या आपको त्वचा को छेदने की ज़रूरत है?
नहीं, कृपया नहीं! यह एक सामान्य टिप है जो कई व्यंजनों पर दिखाई देती है लेकिन यह आदर्श नहीं है।
दुर्भाग्य से, यह उन सभी प्यारे रसों को भी बाहर निकालने का कारण बनेगा, मांस को रस को पकड़ने के लिए एक अभेद्य झिल्ली में रखने के पूरे उद्देश्य को हराने के लिए।
नोट: खाना पकाने का समय सॉसेज की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होगा।
स्टोव शीर्ष
- पानी में एक कड़ाही में लिंक रखें।
- धीरे-धीरे उबाल आने दें, ढककर 10 -12 मिनट के लिए ढककर पकाएं
- उजागर करें, पानी को वाष्पित होने दें और खाना पकाना जारी रखें, ब्राउन होने तक बार-बार घुमाएं।
ओवन
- पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लिंक रखें।
- ठंडे ओवन में रखें और आँच को 350°F . पर कर दें
- 25-35 मिनट तक या आंतरिक तापमान 160°F दर्ज होने तक पकाएं।
ग्रिल
- 375°F ग्रिल पर रखें और ढक्कन बंद कर दें।
- लगभग 15 से 20 मिनट तक या सूअर का मांस 160 ° F तक पहुँचने तक समान रूप से ब्राउन होने तक प्रत्येक को पलटें।
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4.96से85वोट समीक्षाविधि इतालवी सॉसेज कैसे पकाने के लिए
तैयारी का समय5 मिनट खाना बनाने का समयपंद्रह मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि इतालवी सॉसेज कैसे पकाना है। चाहे स्टोव टॉप, ओवन या ग्रिल पर पकाया जाता है, ये सॉसेज लिंक हर बार सही साबित होंगे!अवयव
- मैं4 इतालवी सॉसेज कड़ियाँ या जितने चाहें उतने
- मैंपानी
निर्देश
- सॉसेज को एक बड़ी कड़ाही में रखें।
- ½' की गहराई तक पानी डालें। एक उबाल आने दें और ढक दें।
- 12 मिनट के लिए उबाल लें। ढक्कन हटा दें और तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और सॉसेज को कभी-कभी भूरे रंग में बदल दें।
ओवन
- पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लिंक रखें। ठंडे ओवन में रखें और आँच को 350°F पर कर दें।
- 25-35 मिनट तक या आंतरिक तापमान 160°F दर्ज होने तक पकाएं।
पकाने की विधि नोट्स
जाली के लिए- 375°F ग्रिल पर रखें। ढक्कन बंद कर दें।
- लगभग 15 से 20 मिनट तक या सूअर का मांस 160 ° F तक पहुँचने तक समान रूप से ब्राउन होने तक प्रत्येक को पलटें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:388,कार्बोहाइड्रेट:एकजी,प्रोटीन:16जी,मोटा:35जी,संतृप्त वसा:13जी,कोलेस्ट्रॉल:85मिलीग्राम,सोडियम:819मिलीग्राम,पोटैशियम:283मिलीग्राम,विटामिन सी:दोमिलीग्राम,कैल्शियम:बीसमिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमेन कोर्स खानाअमेरिकन, इटालियन© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .
