यह निविदा भुना हुआ पोर्क टेंडरलॉइन नुस्खा तैयार करने में बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से निविदा, रसदार और स्वादिष्ट है!
सूअर का गोश्त दुबला, स्वस्थ होता है और थोड़े से मसाले के साथ ओवन में भूनने पर कांटेदार हो जाता है।
साथ में एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन एक व्यस्त सप्ताह की रात में बनाने के लिए पर्याप्त तेज़ है और डिनर पार्टी में मेहमानों को परोसने के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है!
इस पोस्ट को प्रायोजित करने के लिए नेशनल पोर्क बोर्ड में हमारे दोस्तों को धन्यवाद! एक्स
सभी कटों का राजा
पोर्क टेंडरलॉइन, मेरी राय में, पोर्क के सभी कटों का राजा है।
मांस का यह कट अपने नाम के अनुरूप रहता है, टेंडरलॉइन क्योंकि यह बिल्कुल वैसा ही है - सही पकाए जाने पर इतना अविश्वसनीय रूप से कोमल! पूर्णता की कुंजी यह जानना है कि पोर्क टेंडरलॉइन को कितनी देर तक पकाना है (और इसे ज़्यादा नहीं करना है)!
पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन एक सूअर का मांस एक सूअर का मांस टेंडरलॉइन के समान नहीं है। पोर्क टेंडरलॉइन मांस का एक लंबा पतला टुकड़ा है जो लगभग 7-8 'लंबा और 2' व्यास का होता है, जबकि सूअर का मांस मांस का एक मोटा टुकड़ा होता है जिसे अक्सर रोस्ट और चॉप में काट दिया जाता है।
उनके अलग-अलग आकार के कारण उन्हें एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे एक ही तरह से नहीं पकाते हैं।
पोर्क टेंडरलॉइन कैसे तैयार करें
यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, आप बना सकते हैं भुना सूअर का मांस टेंडरलॉइन या तो ओवन में, बीबीक्यू पर, या यहां तक कि एयर फ्रायर में बेक किया हुआ। पोर्क टेंडरलॉइन को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है… भूनने के अलावा, भरवां सूअर का मांस टेंडरलॉइन या हर्ब-क्रस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन पसंदीदा भी हैं! हम कभी-कभी इसे पदकों में भी काटते हैं (जो सचमुच मिनटों में फ्राई हो जाते हैं या बनाने के लिए एकदम सही हैं सिका हुआ सुअर का मांस ) एक तेज़ सप्ताह रात के भोजन के लिए।
इसे क्रस्ट किया जा सकता है या बस अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ सीज़न किया जा सकता है या यहाँ तक कि नमक और काली मिर्च का एक साधारण छिड़काव भी किया जा सकता है - जब आपके पास मांस का एक स्वादिष्ट, प्रीमियम कट होता है, तो इसकी वास्तव में आवश्यकता होती है!
आप पोर्क टेंडरलॉइन को रसदार कैसे बनाते हैं?
पोर्क टेंडरलॉइन को ठीक से पकाने का तरीका जानने से आपको अपने मुंह में पूर्णता लाने में मदद मिल सकती है! उत्तर वास्तव में सरल है, पोर्क टेंडरलॉइन को सही करने की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप इसे अधिक नहीं पकाते हैं।
हम में से कई ऐसे समय में बड़े हुए हैं जब हमारे माता-पिता ने सूअर का मांस पकाया जब तक कि यह चमड़े की तरह सख्त न हो जाए। आज सूअर का मांस पकाकर मध्यम (145° फारेनहाइट) खाने के लिए सुरक्षित है, इसे बीच में थोड़ा गुलाबी और कोमल और रसदार छोड़ दें। इसे बेहतरीन तरीके से परोसें मसले हुए आलू तथा आसान भुना हुआ शतावरी .
पूर्णता के लिए युक्तियाँ
- पर खाना बनाना उच्च तापमान तो बाहर का रंग और स्वाद अच्छा होगा।
- ब्रश करें जतुन तेल और ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले पकाने से पहले बाहर की ओर।
- अपनी अनुमति दें आराम करने के लिए मांस काटने से पहले।
- यदि पोर्क टेंडरलॉइन पदक पका रहे हैं, तो उन्हें तलें या ग्रिल करें बस थोड़ा सा हर तरफ मिनट।
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- मैंएक पौंड सूअर का गोश्त
- मैंमैं छोटी चम्मच नमक
- मैंमैं छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- मैंएक बड़ा चमचा तेल
- मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
- मैंसाढ़े प्याज टुकड़े
- मैं12 औंस कटा हुआ मशरूम सेरेमनी या सफेद
- मैंमैं छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- मैंनमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए
- मैंसाढ़े कप सुनहरी वाइन
- मैंएक कप मुर्गा शोर्बा
- मैंएक बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस
- मैंएक बड़ा चमचा मक्खन नरम
- मैंएक बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा
- मैं3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद
- ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें
- नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस सीजन (यदि वांछित हो तो कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जोड़ें)।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और सूअर का मांस समान रूप से भूनें। बेकिंग शीट पर रखें।
- 18-20 मिनट तक पकाएं या जब तक थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान न पढ़ ले (जब टेंडरलॉइन पक रहा हो, तब तक मशरूम सॉस तैयार करना शुरू करें)
- टुकड़ा करने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- प्याज को तेल में नरम होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
- मशरूम, थाइम और नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम के रस छोड़ने तक पकाएं।
- शराब को डीग्लज़ करने के लिए जोड़ें और पैन से किसी भी बिट को ढीला करें। चिकन ब्रोथ और वोरस्टरशायर सॉस डालें और 2-3 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।
- मक्खन पिघला। पिघला हुआ मक्खन में आटा और अजमोद जोड़ें।
- शोरबा में व्हिस्क और उबाल लेकर आओ। 1 मिनट पकने दें।
- गाढ़ा होने तक उबालें और कटे हुए टेंडरलॉइन के ऊपर परोसें।
- अपनी अनुमति दें आराम करने के लिए मांस काटने से पहले।
- कुछ रस जोड़ें जो टेंडरलॉइन से बच जाते हैं, जबकि यह सॉस में रहता है या अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ सूअर का मांस डालें।
मैं a . का उपयोग करके इस पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकता थर्मामीटर पूर्णता के लिए वास्तव में आवश्यक है! यदि आपके पास एक नहीं है, तो न केवल सूअर का मांस, बल्कि कई प्रकार के मांस पर सर्वश्रेष्ठ रसोइया सुनिश्चित करने के लिए यह एक बहुत छोटा निवेश है!
मेरे पास एक डिजिटल थर्मामीटर है जहां जांच को मांस में डाला जाता है ( यह एक बड़बड़ाना समीक्षा हो जाता है और सस्ता है ), फिर एक वायर कॉर्ड जांच को डिजिटल डिस्प्ले से जोड़ता है। चिंता न करें, कॉर्ड के चिपके रहने से ओवन का दरवाजा ठीक से बंद हो जाता है।
पोर्क टेंडरलॉइन तापमान
पोर्क टेंडरलॉइन (या पोर्क चॉप्स) को भूनते समय, इसे 145 ° F के कोमल रसदार तापमान पर भुना जाना चाहिए। अपने पोर्क टेंडरलॉइन को 145 ° F पर भूनना एक मध्यम रसोइया है जिसका अर्थ है कि यह बीच में थोड़ा गुलाबी होगा।
145° F से 160° F के बीच कहीं भी ठीक है लेकिन इसे मध्यम (145° F) की ओर अधिक पकाने से अधिक रसदार मांस का उत्पादन होगा। अपने मांस को काटने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए आराम करना हमेशा याद रखें।
पका हुआ पोर्क टेंडरलॉइन किस रंग का होता है?
मेरे पास इसका हिस्सा बनने का अद्भुत अवसर था पोर्क टूर पास करें और सूअर के मांस की खेती और सूअर के मांस को पूर्णता के लिए पकाने के बारे में पहले जानें! सालों से मैंने आत्मविश्वास से अपने पोर्क को मध्यम रूप से गुलाबी रंग के संकेत के साथ पकाया है, सूअर का मांस इतना निविदा और रसदार है कि आप सचमुच इसे एक कांटा से काट सकते हैं।
अपने पोर्क टेंडरलॉइन को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाने का मतलब है कि आपके पोर्क के बीच में गुलाबी रंग का स्पर्श होगा। पोर्क टेंडरलॉइन को रसदार और कांटा-निविदा सुनिश्चित करने के लिए बीच में थोड़ा गुलाबी रंग के साथ परोसा जा सकता है (और होना चाहिए)। सूअर का मांस पकाने के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें पोर्क.ऑर्ग.
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4.96से124वोट समीक्षाविधि पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समय25 मिनट कुल समयचार पांच मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन परफेक्ट रोस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन तैयार करना इतना आसान है और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार भोजन है!अवयव
भुना हुआ पोर्क टेंडरलॉइन
मशरूम सॉस (वैकल्पिक)
निर्देश
सूअर का गोश्त
मशरूम की चटनी
पकाने की विधि नोट्स
पोषण जानकारी
कैलोरी:286,कार्बोहाइड्रेट:7जी,प्रोटीन:26जी,मोटा:14जी,संतृप्त वसा:3जी,कोलेस्ट्रॉल:81मिलीग्राम,सोडियम:494मिलीग्राम,पोटैशियम:855मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:3जी,विटामिन ए:340आइयू,विटामिन सी:11.5मिलीग्राम,कैल्शियम:27मिलीग्राम,लोहा:23मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिरात का खाना
