क्विनोआ कैसे पकाएं?

क्विनोआ (इसे कीन वाह कहा जाता है) आपके भोजन में स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर है।

जबकि क्विनोआ को हजारों सालों से खाया जाता रहा है, यह हाल ही में लोकप्रिय हो गया है और अधिकांश किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हो गया है।

यह एक गेहूँ रहित बीज है जिसे पकाया जा सकता है और गर्म या ठंडे का आनंद लिया जा सकता है और चावल, जौ या यहां तक कि नूडल्स सहित व्यंजनों में अन्य अनाज के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

हाउ टू कुक क्विनोआ के शीर्षक के साथ एक कटोरी में क्विनोआ

मुझे नाश्ते के लिए क्विनोआ को थोड़े से शहद और नट्स के साथ, या ब्राउन शुगर और किशमिश के साथ खाना पसंद है। आप खाना पकाने के दौरान अपने मिक्स इन्स डाल सकते हैं या बस उन्हें बाद में जोड़ सकते हैं। यह आपके दिन की शुरुआत करने में मदद करने के लिए केवल प्रोटीन से भरपूर अनाज जैसे नाश्ते का एक शानदार तरीका है!

Quinoa इतना बहुमुखी, कोमल और स्वादिष्ट है मुझे पता है कि आप इसे अपने साप्ताहिक मेनू योजना में शामिल करेंगे! इसे सलाद, सूप या केवल अकेले में प्रयोग करें!

क्विनोआ क्या है?

क्विनोआ को अक्सर एक अनाज माना जाता है लेकिन वास्तव में यह एक बीज है (जिसे छद्म अनाज भी कहा जाता है)।

आप पारंपरिक (सफेद या सुनहरे के रूप में भी जाना जाता है) क्विनोआ (ऊपर चित्रित) या लाल, काला, या तिरंगा क्विनोआ प्राप्त कर सकते हैं।

हल्के, थोड़े अखरोट के स्वाद के साथ, सभी किस्मों को व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है और स्वाद में कोई अंतर नहीं है।

Quinoa किराने की दुकानों में अक्सर चावल/अनाज के गलियारे में पाया जा सकता है या यह हो सकता है ऑनलाइन खरीदा .

क्या क्विनोआ ग्लूटेन फ्री है?

संक्षेप में हाँ, क्विनोआ लस मुक्त है अगर यह वास्तव में 100% क्विनोआ है।

हालांकि क्विनोआ लस मुक्त है, जैसा कि उगाया जाता है, के अनुसार लस मुक्त प्रहरी , यह एक ऐसा अनाज है जिसे प्रसंस्करण के दौरान लस के दूषित होने का खतरा होता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका क्विनोआ वास्तव में लस मुक्त है, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने पैकेजिंग की जांच करना सुनिश्चित करें कि यह प्रमाणित है।

आप क्विनोआ कैसे तैयार करते हैं?

तैयारी चावल पकाने के समान ही है, केवल थोड़ा तेज, क्विनोआ को एक ढके हुए सॉस पैन में पकाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं।

क्विनोआ का अनुपात: पानी आम तौर पर 1: 2 होता है और अतिरिक्त स्वाद के लिए पानी को स्टॉक या शोरबा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है!

मैं अक्सर क्विनोआ को थोड़े से जैतून के तेल में तब तक भूनता हूं जब तक कि स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम जोड़ने के लिए हल्का भूरा न हो जाए।

आपको क्विनोआ को कुल्ला क्यों करना है?

क्विनोआ को धोने से, यह सैपोनिन (एक प्राकृतिक कोटिंग) को हटाने में मदद करेगा जो इसे कड़वा या साबुन का स्वाद दे सकता है (और यह झाग का कारण भी बन सकता है)।

इस स्वादिष्ट बीज को धोने से हल्का स्वाद और थोड़ा नरम बनावट बन जाएगा।

Quinoa कुल्ला कैसे करें

चूंकि बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए आपको अपने क्विनोआ को कुल्ला करने के लिए एक अच्छी छलनी की आवश्यकता होगी।

एक वैकल्पिक तरीका यह है कि क्विनोआ के ऊपर एक कटोरी में पानी डालें, इसे चारों ओर घुमाएँ, फिर धीरे-धीरे पानी निकाल दें और कई बार दोहराएं। यदि सारा पानी नहीं निकलता है तो चिंता न करें क्योंकि खाना पकाने से पहले और पानी डालना होगा। पहले पैकेज की जांच करें क्योंकि कुछ क्विनोआ पहले से ही धोए गए हैं और आपको इसे स्वयं कुल्ला नहीं करना पड़ सकता है

हाउ टू कुक क्विनोआ के शीर्षक के साथ एक कटोरी में क्विनोआ

5से6वोट समीक्षाविधि

तैयारी का समयदो मिनट खाना बनाने का समयपंद्रह मिनट कुल समय17 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन इस साधारण बीज को अनाज के स्थान पर या सलाद या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव

मैंएक कप Quinoa
मैंदो कप वॉटर और स्टॉक

निर्देश

किसी भी मलबे या धूल को हटाने के लिए क्विनोआ को धो लें।
एक छोटे सॉस पैन में क्विनोआ और स्टॉक या पानी मिलाएं।
एक उबाल लेकर आओ, कवर करें, लगभग 15 मिनट तक उबाल लें जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए।
गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए ढककर बैठने दें। एक कांटा के साथ फुलाना।

पकाने की विधि नोट्स

वैकल्पिक: क्विनोआ में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, इसे 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल के साथ सॉस पैन में रखें। मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। स्टॉक/पानी डालें और निर्देशानुसार पकाएं। पानी का उपयोग करके गणना की गई पोषण।