यहां फ्रोजन के लिए ताजा पालक को स्थानापन्न करने का तरीका बताया गया है। प्रतिस्थापन की गणना कैसे करें, यह समझने के बाद ताजा पालक को जमे हुए के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है!
व्यावसायिक रूप से फ्रोजन पालक आमतौर पर कटा हुआ होता है, फिर उबला हुआ या ब्लैंच किया जाता है और फ्लैश फ्रोजन होता है, जिसके परिणामस्वरूप सूप में अच्छी तरह से बनावट होती है, पालक की चटनी , पुलाव और अंडे के व्यंजन। अब आप इसे घर पर बना सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं (या इसे फ्रोजन पालक की आवश्यकता वाले व्यंजनों में ताजा उपयोग कर सकते हैं)।
जमा हुआ पालक
फ्रोजन पालक की अधिकांश किस्में 10 ऑउंस पैकेज में आती हैं और इसे एक बार पिघलने के बाद निकालने की जरूरत होती है क्योंकि इससे बहुत सारा पानी पैदा होगा। जमे हुए पालक का 10 औंस पैकेज ताजा पालक के 1 पौंड गुच्छा के बराबर होता है।
यदि आप ताजा पालक खरीद रहे हैं, तो आपको लगता है कि आपको आवश्यकता से अधिक खरीदना बुद्धिमानी है क्योंकि कुछ गुच्छों को डंठल काटने की आवश्यकता होगी और इससे खाना पकाने से पहले वजन कम हो जाएगा। अंगूठे का एक अच्छा नियम ताजा पालक पकाया जाता है जो लगभग डेढ़ कप के बराबर होता है, जो लगभग 10 औंस जमे हुए पैकेज के बराबर होता है।
जमे हुए पालक बनाम ताजा
ताजा पालक अधिक रेशेदार होता है, लेकिन यह काफी कम पक जाएगा और पकने के बाद इसे छानने की जरूरत है। ताजा पालक पकाने के बारे में अच्छी बात यह है कि आप जानते हैं कि यह 100% ताजा है और आप इसे पकाते समय किसी भी तरह से सीजन कर सकते हैं। ताजा पालक सलाद में सबसे अच्छा काम करता है या साइड डिश के रूप में तला हुआ होता है क्रीमयुक्त पालक .
पालक को पकाने का सबसे आसान तरीका है कि पालक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक नॉन-स्टिक पैन में जल्दी पकने दें। पालक के पकने के बाद, आँच से हटा दें और एक कोलंडर में डालें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए और इसे संभालने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए।
फ्रोजन के लिए ताजा पालक कैसे बदलें
कई डिप्स की तरह, आपको जमे हुए कटा हुआ पालक, डीफ़्रॉस्टेड और निचोड़ा हुआ सूखा के पैकेज की आवश्यकता होगी। फ्रोजन कटा हुआ पालक एक बढ़िया विकल्प है, इसका उपयोग करना आसान है और डिप्स के लिए एकदम सही है, लेकिन अगर मेरे पास उपयोग करने के लिए ताजा पालक है (या जमे हुए नहीं है) तो मैं फ्रोजन पालक के लिए ताजा पालक का स्थान लेता हूं।
आपको बस एक सामग्री की आवश्यकता होगी... 1 पौंड ताजा पालक। यह बहुत सारे पालक की तरह दिखेगा लेकिन चिंता न करें, यह लगभग 1 1/4 कप या इससे भी कम हो जाता है।
डिप्स के लिए ताजा पालक कैसे तैयार करें
- किसी भी लंबे या सख्त तने को हटा दें।
- ताज़े पालक को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम तेज़ आँच पर रखने के लिए रखें। पालक के पक जाने तक (3-4 मिनट) बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- थोड़ा ठंडा करें। पालक को कटिंग बोर्ड पर रखें और काट लें।
- अपने हाथों का उपयोग करके, पालक से जितना हो सके उतना तरल निचोड़ें। अलग करें (या इसे फुलाएं) और अपने नुस्खा में निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
फ्रोजन के बजाय ताजा पालक का उपयोग करने के लिए यह एक बढ़िया तरीका है, लेकिन अगर आपका पालक समाप्त होने के लिए तैयार है तो इसका उपयोग करना भी बहुत अच्छा है। बस ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें और फिर पके और ठंडे पालक को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर बैग में जमा दें।
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5से5वोट समीक्षाविधि फ्रोजन पालक कैसे बनाये
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय4 मिनट कुल समय14 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह नुस्खा स्टोर से खरीदे गए जमे हुए पालक के 1 पैकेज की जगह लेता है।अवयव
- मैंएक पौंड ताजा पालक
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच जतुन तेल
निर्देश
- पालक को धो लें और सलाद स्पिनर (या थपका सूखा) में सूखने के लिए स्पिन करें।
- किसी भी लंबे या सख्त तने को हटा दें।
- ताज़े पालक को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल के साथ मध्यम तेज़ आँच पर रखें। पालक के पक जाने तक (3-4 मिनट) बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- थोड़ा ठंडा करें। पालक को कटिंग बोर्ड पर रखें और काट लें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और अपने नुस्खा में जमे हुए पालक के स्थान पर निर्देशानुसार या मध्यम आकार के फ्रीजर बैग में फ्रीज करें।
पकाने की विधि नोट्स
अधिकांश रेसिपी में पालक को पकाने से पहले डीफ़्रॉस्ट करके सुखाना होगा।पोषण जानकारी
कैलोरी:30,कार्बोहाइड्रेट:4जी,प्रोटीन:3जी,सोडियम:89मिलीग्राम,पोटैशियम:632मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,विटामिन ए:10635आइयू,विटामिन सी:31.8मिलीग्राम,कैल्शियम:112मिलीग्राम,लोहा:3.1मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन
