लेमन रोस्ट चिकन एक क्लासिक ओवन भुना हुआ चिकन नुस्खा है जिसके परिणामस्वरूप ताजा, रसदार और निविदा चिकन डिनर विकल्प होता है जो आसान और स्वादिष्ट दोनों होता है!
ओवन में भुना हुआ चिकन आपको इससे बहुत अलग देता है अवैध शिकार या इसे पैन फ्राई भी कर सकते हैं। जब मैं यह नुस्खा बनाती हूं, तो मेरा पूरा परिवार कसम खाता है कि यह अब तक का सबसे अच्छा भुना हुआ चिकन है!
मुझे यह आसान नींबू परोसना अच्छा लगता है भुना चिकेन के एक पक्ष के साथ भुनी हुई कंदमूल सब्ज़ियां ; वे पूरी तरह से एक साथ चलते हैं!
यह रोस्ट चिकन रेसिपी को आसानी से रोटिसरी पर बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है! बस उसी के अनुसार खाना पकाने का समय समायोजित करें।
चिकन को कैसे रोस्ट करें
भुना हुआ चिकन बनाना कई घरेलू रसोइयों के लिए एक कठिन काम लगता है, लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि यह वास्तव में कितना आसान है!
जब आप रोस्ट चिकन बना रहे हों, तो सबसे पहले अपने चिकन को धोकर सुखा लें। आप चाहते हैं कि आपकी चिकन की त्वचा यथासंभव सूखी हो ताकि यह भूनते समय खस्ता हो जाए (और मसाला बेहतर तरीके से चिपक जाएगा)!
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मैं लेमन बटर रेसिपी बनाती हूं और फिर स्तनों की त्वचा को धीरे से उठाती हूं और उसमें से कुछ को त्वचा के नीचे रख देती हूं। बचा हुआ मिश्रण बाहर से मला जाता है। लगभग 30 मिनट या उससे अधिक के लिए मैरीनेट करें (अब तक नहीं, क्योंकि नींबू के रस की अम्लता आपके चिकन को सुखा सकती है)।
चिकन को में रखें उथला पैन या रोस्टिंग पैन और याद रखें, जैसे ही यह ओवन से टकराता है, ओवन को 375°F तक नीचे कर दें। इसका कारण यह है कि ओवन को चिकन को उच्च तापमान पर थोड़े समय के लिए पकाने की अनुमति देना है। यह रस में सील करने और त्वचा को तुरंत कुरकुरा करने में मदद करता है! 
चिकन को कितनी देर तक भूनना है
जब आप चिकन को भूनते हैं, तो खाना पकाने का समय अनिवार्य होता है। आपके चिकन के आकार के आधार पर, खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है इसलिए मैं अत्यधिक थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह देता हूं!
पूरी तरह से पके हुए चिकन का आंतरिक तापमान 165°F होगा जब एक मीट थर्मामीटर को जांघ के अंदर की जांघ में डाला जाएगा (यह पूरी तरह से पकने में सबसे लंबा समय लेता है)।
यदि आपके पास बड़ा चिकन है, ट्रसिंग इसे भूनने से पहले यह सुनिश्चित करेगा कि यह यथासंभव समान रूप से पक जाए! एक चिकन को ट्रस करने के लिए, पैरों को एक साथ और पंखों को कुछ खाना पकाने वाली सुतली से बांधें!
50 साल का होने का क्या मतलब है
मैं कभी-कभी कुछ मिनटों के लिए उबालता हूं, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को थोड़ा सा कुरकुरा करने के लिए तैयार हो जाता है।
जैसे जब आप पोर्क टेंडरलॉइन बनाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप चिकन को नक्काशी से पहले आराम करने दें (मैं इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं) इसे रसदार रखने के लिए!
4.97से31वोट समीक्षाविधि नींबू भुना हुआ चिकन
तैयारी का समयचार पांच मिनट खाना बनाने का समयएक घंटा पंद्रह मिनट कुल समयदो घंटे सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह चिकन बनाने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक है! यह न केवल आसान है, बल्कि रसदार, कोमल और स्वाद से भरपूर है!अवयव
- मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
- मैंदो बड़ा चमचा मक्खन नरम
- मैंएक नींबू
- मैं3-4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मैंएक पूरा मुर्ग लगभग 3 एलबीएस
निर्देश
- नींबू के पीले छिलके को छील लें। एक छोटे कटोरे में नींबू को आधा काट लें और आधा नींबू का रस निकाल लें। छिलका, जैतून का तेल, नरम मक्खन, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाएं (मिश्रण काफी गाढ़ा होना चाहिए)।
- चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को धीरे से उठाएं और त्वचा के नीचे लगभग 1 बड़ा चम्मच मक्खन का मिश्रण रखें। इसे स्तनों पर समान रूप से मालिश करें।
- बचे हुए मक्खन के मिश्रण से चिकन की त्वचा को ढक दें। 30-45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। बचे हुए नींबू को आधा काट लें और चिकन के अंदर ½ प्याज के साथ रख दें। पैरों को आपस में बांध लें। चिकन को एक उथले पैन में ब्रेस्ट साइड में रखें और ओवन में रखें।
- ओवन को 375°F तक कम करें और 1 घंटे के लिए या भीतरी जांघ के 165°F तक पहुंचने तक बेक करें।
पकाने की विधि नोट्स
इसे रोटिसरी पर भी तैयार किया जा सकता है।पोषण जानकारी
कैलोरी:532,कार्बोहाइड्रेट:3जी,प्रोटीन:35जी,मोटा:41जी,संतृप्त वसा:12जी,कोलेस्ट्रॉल:157मिलीग्राम,सोडियम:184मिलीग्राम,पोटैशियम:406मिलीग्राम,विटामिन ए:440आइयू,विटामिन सी:18.1मिलीग्राम,कैल्शियम:32मिलीग्राम,लोहा:1.9मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमेन कोर्स
