क्लैम चाउडर निविदा क्लैम, मलाईदार आलू और निश्चित रूप से नमकीन, धुएँ के रंग का बेकन के साथ परम आराम भोजन है!
अद्भुत मलाईदार न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर आपके विचार से घर पर बनाना और एक नया परिवार पसंदीदा बनना जितना आसान है!
यह आसान क्लैम चाउडर रेसिपी में आराम के सही कटोरे के लिए समृद्ध स्वाद है!
इस आसान चावडर रेसिपी को यहां दोबारा दोहराएं!
जबकि मुझे गर्मियों के महीनों में सैंडल और जैकेट-मुक्त बाइक की सवारी पसंद है, मुझे सर्दी पसंद है क्योंकि SOUP!
सूप का मौसम मेरा पसंदीदा है क्योंकि सूप मेरे पसंदीदा हैं। मुझे पसंद है कि आपको कोई अतिरिक्त पक्ष बनाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इस मलाईदार क्लैम चाउडर रेसिपी की तरह ही अपने भोजन में एक कटोरी गर्म घोल के साथ कर्ल करने के लिए मिलता है।
अगर किसी को खाना पकाने से डर लगता है, तो मैं हमेशा उन्हें सूप रेसिपी से शुरू करने के लिए कहता हूं जैसे धीमी कुकर कॉर्न चावडर , धीमी कुकर आलू का सूप , चीज़ी टैको सूप और अब यह न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर!
क्लैम चावडर क्या है?
यह स्वादिष्ट सफेद मलाईदार क्लैम चावडर मनोरंजक क्लैम, निविदा आलू, और नमकीन बेकन के साथ फट रहा है।
यह देखते हुए कि सैन डिएगो न्यू इंग्लैंड से संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत दिशा में है और ताजा क्लैम आना मुश्किल या बहुत महंगा हो सकता है, मैंने इस क्लैम चाउडर रेसिपी को कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद क्लैम के साथ बनाने के लिए चुना है - और मैं स्वाद नहीं ले सका एक अंतर!
वास्तव में, कई प्रतिष्ठित रेस्तरां क्लैम जूस के साथ डिब्बाबंद क्लैम का उपयोग करते हैं। आप चौंक जाएंगे कि कैसे रेस्तरां-गुणवत्ता वाले स्वादिष्ट इस संस्करण का स्वाद और डिब्बाबंद क्लैम इसे इतना आसान बनाते हैं!
क्लैम चावडर कैसे बनाएं
इस रेसिपी के बारे में कुछ नोट्स इसे अब तक का सबसे अच्छा होममेड न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर बनाने के लिए।
सबसे पहले, पारंपरिक कटा हुआ बेकन के बजाय मोटी, केंद्र कट बेकन का उपयोग करें।
कटा हुआ बेकन इसके उबाल के रूप में विल्ट हो जाता है जबकि मोटी बेकन गर्मी तक रहती है, इसलिए आपके पास एक अद्भुत भावपूर्ण बनावट के साथ छोड़ दिया जाता है जो क्लैम को पूरक करता है।
इसके बाद, रसेट आलू का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
उनकी मुलायम, मलाईदार, मुंह में घुलने वाली बनावट चावडर के लिए आदर्श है। वे मोमी के विपरीत सबसे अधिक आलू-वाई का स्वाद लेते हैं क्योंकि आप चाहते हैं कि वे व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में गिर जाएं।
आखिर चावडर कितना मोटा होना चाहिए, इस पर सबकी अपनी-अपनी राय है।
इस क्लैम चावडर रेसिपी के लिए, हम चावडर को गाढ़ा करने के लिए एक रौक्स का उपयोग करते हैं, फिर खाना पकाने के अंत में 1 कप भारी क्रीम में मिलाते हैं।
यदि आप एक गाढ़ा चावडर चाहते हैं, तो सूप को अधिक देर तक उबालें, या पतले चावडर के लिए, अतिरिक्त चिकन शोरबा डालें।
चावडर खत्म करने के लिए, हम इसे कुछ आरक्षित कुरकुरे बेकन, ताजा अजमोद (वैकल्पिक) के साथ ढेर करते हैं और सीप पटाखे .
अब अपने किसी भी रेस्तरां से बेहतर न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर में खुदाई करें!
4.97से202वोट समीक्षाविधि न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय30 मिनट कुल समय40 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखकअभी - अभीआश्चर्यजनक रूप से मलाईदार न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर घर पर बनाने और एक नया परिवार पसंदीदा बनने के बारे में आपके विचार से कहीं अधिक आसान है!अवयव
- मैं3 6.5 आउंस। क्लैम जूस में कटा हुआ/कीमा बनाया हुआ क्लैम के डिब्बे
- मैं8 औंस क्लैम रस
- मैं6 मोटी केंद्र-कट बेकन स्ट्रिप्स काटा हुआ
- मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
- मैंदो डंठल अजवाइन बारीक कटा हुआ
- मैंएक बड़ा प्याज काटा हुआ
- मैं1 पौंड रासेट आलू छीलकर -½ क्यूब्स में काट लें, लगभग। 3 ½ कप
- मैं3-5 लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ
- मैंमैं छोटी चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स ऐच्छिक
- मैंमैं कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- मैंदो कप कम सोडियम चिकन शोरबा
- मैंदो चम्मच मुर्गा शोर्बा
- मैंदो तेज पत्ता
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच प्रत्येक सूखे अजमोद सूखे अजवायन, नमक
- मैंमैं छोटी चम्मच प्रत्येक सूखे थाइम मिर्च
- मैंएक कप भारी क्रीम
गार्निश (वैकल्पिक)
- मैंसीप पटाखे
- मैंताजा अजमोद
निर्देश
- एक मापने वाले कप में कैन से क्लैम का रस निकालें। बराबर 2 1/2 कप में पर्याप्त बोतलबंद क्लैम जूस मिलाएं। रद्द करना।
- एक डच ओवन में, बेकन को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि वसा और थोड़ा भूरा न हो जाए। आधा बेकन एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक पेपर टॉवल लाइन वाली प्लेट में निकालें। बचे हुए बेकन और ड्रिपिंग्स के लिए, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ।
- आँच को मध्यम से तेज़ करें और अजवाइन और प्याज़ डालें। 5-7 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक भूनें। आलू, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 30 सेकंड भूनें। आटे में छिड़कें और एक और 1 मिनट पकाएँ। चिकन शोरबा में हिलाओ, आरक्षित 2 1/2 कप क्लैम जूस, चिकन शोरबा, तेज पत्ते और सभी सीज़निंग। एक उबाल लाने के बाद एक उबाल को कम करें। 15-20 मिनट के लिए या आलू के बहुत नरम होने तक, बिना ढके उबाल लें।
- भारी क्रीम में हिलाओ और एक उबाल लेकर आओ। बे पत्तियों को त्यागें। गर्मी से निकालें और क्लैम्स में हलचल करें। स्वादानुसार नमक/काली मिर्च डालें और चखें। (आपके क्लैम और बेकन कितने नमकीन हैं, इस पर निर्भर करते हुए आपको अतिरिक्त नमक की आवश्यकता हो सकती है या नहीं।) पतले या कम चंकी सूप के लिए अतिरिक्त भारी क्रीम / दूध या चिकन शोरबा में हलचल करें।
- आरक्षित बेकन और ऑयस्टर क्रैकर्स और वांछित अगर ताजा अजमोद के साथ शीर्ष व्यक्तिगत सर्विंग्स।
पोषण जानकारी
कैलोरी:380,कार्बोहाइड्रेट:26जी,प्रोटीन:ग्यारहजी,मोटा:26जी,संतृप्त वसा:13जी,कोलेस्ट्रॉल:78मिलीग्राम,सोडियम:452मिलीग्राम,पोटैशियम:646मिलीग्राम,फाइबर:3जी,चीनी:दोजी,विटामिन ए:825आइयू,विटामिन सी:15.2मिलीग्राम,कैल्शियम:78मिलीग्राम,लोहा:4मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
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