परमेसन रिसोट्टो

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परमेसन रिसोट्टो लहसुन के साथ एक मलाईदार और मखमली इतालवी व्यंजन है जिसका स्वाद स्वादिष्ट होता है फिर भी इसे बनाना आसान है! छोटे अनाज वाले चावल को शोरबा के साथ निविदा और मलाईदार और परमेसन के साथ स्वाद के साथ पकाया जाता है।





इसे एक साइड डिश के रूप में परोसें या इसे एक संपूर्ण भोजन बनाने के लिए कुछ सब्जियां या झींगा डालें।

अजमोद के साथ एक प्लेट पर परमेसन रिसोट्टो





एक क्लासिक एंट्री लाइक भुना हुआ विभाजित चिकन स्तन या रसदार लहसुन ग्रील्ड झींगा इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं!

परमेसन रिसोट्टो क्या है?

वैसे भी रिसोट्टो वास्तव में क्या है? यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट साइड डिश है जिसे स्टार्ची शॉर्ट-ग्रेन इटैलियन राइस (ज्यादातर अर्बोरियो) से बनाया जाता है और स्टोवटॉप पर पकाया जाता है। यह चावल चीजों के लिए एकदम सही है मलाईदार चावल की खीर या कैबेज रोल कैसरोल . जबकि रिसोट्टो अन्य अनाजों के साथ बनाया जा सकता है (जैसे मशरूम जौ रिसोट्टो ) आर्बोरियो मेरी पसंदीदा पसंद है।



सच्चा रिसोट्टो बनाना आसान है, लेकिन आपको निश्चित रूप से इस पर कुछ ध्यान देने में सक्षम होना चाहिए। हालांकि यह चावल एक क्रीमी डिश है, लेकिन इसे यह स्थिरता देने के लिए इसमें डेयरी शामिल नहीं है (इसमें निश्चित रूप से पनीर / मक्खन में डेयरी शामिल है)।

एक बर्तन में परमेसन रिसोट्टो के लिए सामग्री

कैसे रिसोट्टो बनाने के लिए

माइक्रोवेव या एक छोटे सॉस पैन में स्टॉक गरम करें जिसे आप पकाते समय चावल के पास रख सकते हैं। गर्म या गर्म शोरबा का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, कभी ठंडा नहीं।



  1. प्याज को भूनें, फिर चावल और लहसुन में मिलाएं। चावल को हल्का ब्राउन कर लें।
  2. शराब और गर्म स्टॉक जोड़ें (नीचे नुस्खा के अनुसार)।
  3. परमेसन और अन्य सीज़निंग में हिलाएँ।

रिसोट्टो बनाने के लिए टिप्स:

  • एक बार में गरम स्टाक, एक कलछी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चावल में और डालने से पहले तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
  • सावधान रहें और पकवान के पूरा होने तक हिलाते रहें।
  • जब शोरबा पूरी तरह से डाल दिया जाता है, तो चावल मलाईदार होना चाहिए और अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। यदि नहीं, तो थोड़ा गर्म पानी डालें और पक जाने तक हिलाते रहें।

मक्खन, अजमोद और पनीर के साथ एक बर्तन में परमेसन रिसोट्टो

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रिसोट्टो के साथ क्या जाता है?

रिसोट्टो को साधारण चीजों के साथ परोसें ताकि यह वास्तव में कुछ खास के रूप में सामने आए। सब्जी और मीट को किनारे पर परोसें या इसे भोजन बनाने के लिए हिलाएं!

क्या आप रिसोट्टो को फ्रीज कर सकते हैं?

खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में, रिसोट्टो को फ्रीज करना बिल्कुल ठीक है, लेकिन यह स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए इष्टतम नहीं है। आर्बोरियो चावल इतना स्टार्चयुक्त होता है, कि इसे जमने से यह दानेदार हो जाएगा, इस प्रकार सही मलाईदार बनावट बनाने के लिए आपकी सारी मेहनत बर्बाद हो जाएगी।

  • रेफ्रिजरेट करें: फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह लगभग 3-4 दिनों तक चलना चाहिए।
  • गरम करना:माइक्रोवेव में पॉप करें, ध्यान रहे कि ओवरकुक न हो। (इसे 10-सेकंड के अंतराल पर चेक करें, एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो यह तैयार है।) या, स्टोवटॉप का उपयोग करें, लगातार हिलाते रहें, और इसे जीवंत करने के लिए थोड़ा गर्म शोरबा या पानी डालें।

पार्टियों के लिए इस शानदार इतालवी व्यंजनों का आनंद लें या जब आप वास्तव में कुछ खास बनाने का मन करें तो पूरा परिवार आनंद लेना सुनिश्चित करेगा।

आसान चावल साइड डिश

अजमोद के साथ एक प्लेट पर परमेसन रिसोट्टो 5से8वोट समीक्षाविधि

परमेसन रिसोट्टो

तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समय28 मिनट कुल समय43 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन एक आसान, मलाईदार और मख़मली इतालवी व्यंजन जो एक स्वादिष्ट व्यंजन की तरह स्वाद लेता है!

अवयव

  • मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
  • मैंमैं कप प्याज काटा हुआ
  • मैंदो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • मैंएक कप अरबोरियो चावल
  • मैंसाढ़े कप सुनहरी वाइन या अतिरिक्त शोरबा
  • मैं3 कप मुर्गा शोर्बा गरम
  • मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
  • मैं23 कप पार्मीज़ैन का पनीर ताजा कसा हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
  • मैंएक बड़ा चमचा ताजा अजमोद

निर्देश

  • शोरबा को माइक्रोवेव में या एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें।
  • एक सॉस पैन में जैतून का तेल और प्याज डालें, लगभग 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। चावल और लहसुन में हिलाएँ, लगभग 5 मिनट तक चावल को हल्का भूरा होने तक पकाएँ।
  • वाइन डालें और चलाते हुए वाष्पित होने तक पकाएं। गरम शोरबा ½ कप एक बार में डालें, जब तक कि प्रत्येक मिलाने के बाद वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
  • गर्मी से निकालें, परमेसन चीज़ (गार्निश के लिए दो बड़े चम्मच आरक्षित करें), मक्खन और अजमोद डालें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि नोट्स

यह महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा जोड़ा गया शोरबा गर्म हो।
वैकल्पिक रूप से अंत में 1/2 कप डीफ़्रॉस्टेड मटर या शतावरी डालें।

पोषण जानकारी

कैलोरी:367,कार्बोहाइड्रेट:43जी,प्रोटीन:10जी,मोटा:14जी,संतृप्त वसा:7जी,कोलेस्ट्रॉल:26मिलीग्राम,सोडियम:965मिलीग्राम,पोटैशियम:235मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:389आइयू,विटामिन सी:पंद्रहमिलीग्राम,कैल्शियम:216मिलीग्राम,लोहा:3मिलीग्राम

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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