उत्तम चॉकलेट चिप कुकीज़

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ओवन से गर्म की गई चॉकलेट चिप कुकीज से बेहतर कुछ चीजें हैं। यह रेसिपी सावधानीपूर्वक कुकीज़ बनाने के लिए तैयार की गई है जो पूरी तरह से नरम और पूरी तरह से चबाने योग्य हैं।

आपको किसी अन्य चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी की कभी आवश्यकता नहीं पड़ेगी।

सबसे अच्छा डेक दाग क्या है?

एक कुकी क्लासिक

हम एक बेहतरीन ओटमील कुकी को जितना पसंद करते हैं, वास्तव में चॉकलेट चिप कुकी जैसा कुछ भी नहीं है। बिल्कुल मुलायम. बिल्कुल मीठा. बिल्कुल चबाया हुआ. बिल्कुल सही।

परफेक्ट चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं

कमरे का तापमान अंडे:यदि आप ठंडे अंडे का उपयोग करते हैं तो यह आपके द्वारा पिघलाए गए मक्खन को झटका दे सकता है और उसमें से कुछ को फिर से ठोस बना सकता है। यह आपकी सामग्रियों को उतनी अच्छी तरह मिश्रित होने से भी रोकता है, जितनी उन्हें होनी चाहिए। आटा कैसे मापें: श्रेष्ठ इस रेसिपी के लिए आटे को मापने का तरीका यह है कि इसे मापने वाले कप में धीरे से चम्मच से डालें और अतिरिक्त आटा निकालने के लिए सीधे किनारे का उपयोग करें। आटे को निकालने के लिए मापने वाले कप का उपयोग करना - इसे अंदर पैक करना और अधिक मापने का कारण बन सकता है।) आराम का समय:कुकीज़ को बहुत अधिक फैलने से बचाने के लिए इस रेसिपी में थोड़े ठंडे समय की आवश्यकता होती है - उत्तम चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए भुगतान करने के लिए एक छोटी सी कीमत! ज़्यादा न पकाएँ:कुकीज़ को तब तक बेक करना चाहिए जब तक कि वे किनारों पर भूरे रंग की न हो जाएं। इन्हें बीच में थोड़ा सा अधपका होना चाहिए।

सामग्री

आटा -इस रेसिपी में मैदा का प्रयोग करें। इसे मापने वाले कप में चम्मच से डालकर और समतल करके इसे मापना सुनिश्चित करें। मापने वाले कप से आटे को न निकालें अन्यथा यह कप में बहुत अधिक पैक हो जाएगा जिससे आटा सूखा हो जाएगा। पिघलते हुये घी -पिघला हुआ मक्खन कुकीज़ को चबाने योग्य बनाता है (और उन्हें बहुत बेहतर स्वाद देता है, क्योंकि पिघला हुआ मक्खन कुकी के हर टुकड़े में होता है!)। पिघलने के बाद ठंडा होना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह आपकी चीनी को पिघला देगा और आपका आटा उपयोग के लिए बहुत पतला हो जाएगा। चीनी -इस रेसिपी में भूरी और सफेद दोनों प्रकार की चीनी शामिल है। ब्राउन शुगर में अधिक नमी होती है जो नरम, चबाने योग्य कुकीज़ बनाती है इसलिए हम बेहतर बनावट के लिए ब्राउन शुगर का उच्च अनुपात मिलाते हैं। कॉर्नस्टार्च -कॉर्नस्टार्च (या यदि आप यूके में हैं तो कॉर्नफ्लोर) इन चॉकलेट चिप कुकीज़ को अतिरिक्त चबाने योग्य और नरम बनाता है और कुकीज़ को थोड़ा लिफ्ट देने में मदद करता है जिसे हम मक्खन पिघलाकर खो देते हैं। चॉकलेट चिप्स -हम इन कुकीज़ में अर्ध-मीठा पसंद करते हैं लेकिन आप अपने पसंदीदा में शामिल कर सकते हैं या डार्क या मिल्क चॉकलेट या चॉकलेट के टुकड़ों का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं!

कुकी आटा को फ़्रीज़ करने के लिए

अधिकांश कुकी आटे की तरह, इस आटे को बाद में जमाया और बेक किया जा सकता है। बस इसे चर्मपत्र लगे पैन पर डालें और ठोस होने तक जमा दें। एक बार जम जाने पर, कुकी शीट से निकालें और फ्रीजर बैग में रखें।

जमे हुए से सेंकना

फ्रिज में एक या दो घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशानुसार बेक करें। यदि आटा बहुत ठंडा है, तो आपको पकाने में एक या दो मिनट का समय लगाना पड़ सकता है।

फ्लैट कुकीज़ से बचने के लिए

यदि आपकी कुकीज़ बहुत अधिक चपटी निकलती हैं, तो संभव है कि आटा कम मापा गया हो। बहुत गाढ़ा, बहुत अधिक आटा है।

कप और चम्मच का उपयोग करना बहुत अच्छा और सुविधाजनक है, लेकिन आपकी कुछ सामग्रियों, विशेषकर आटे को अधिक या कम मापना बेहद आसान है।

तो नरम, चबाने योग्य, के लिए ये हमारी पसंदीदा युक्तियाँ हैं उत्तम चॉकलेट चिप कुकीज।

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