परफेक्ट पॉट रोस्ट

हर घर के रसोइए को ग्रेवी, गाजर और आलू के साथ परोसे जाने वाले पॉट रोस्ट के लिए एक क्लासिक नुस्खा चाहिए होता है!

यह आसान नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है और हर बार अविश्वसनीय परिणाम देता है! चक रोस्ट्स गोमांस की सस्ती कटौती है जो कुछ घंटों के लिए कम तापमान पर ओवन में पकाते हैं। परिपूर्ण भोजन के लिए मुट्ठी भर सब्जियों और कुछ दिलकश जड़ी बूटियों में जोड़ें।



पॉट रोस्ट (चक रोस्ट) के एक टुकड़े के करीब



के समान मिसिसिपी पॉट रोस्ट जिसे धीमी कुकर में बनाया जाता है, यह पॉट रोस्ट ओवन में बनाया जाता है, लेकिन पॉट रोस्ट भी हो सकता है तत्काल बर्तन में बनाया अगर आपको एक मिल गया है!

पॉट रोस्ट किसी भी घर में एक त्वरित पसंदीदा है! न केवल इसे एक साथ रखना आसान है, बल्कि यह बर्तनों के रूप में महान पॉट रोस्ट सैंडविच के लिए बनाता है, या एक लपेट या पिटा में टक किया जाता है। इस हार्दिक और हार्दिक नुस्खा परोसें मसले हुए आलू और एक पक्ष के साथ घर की बनी लहसुन की रोटी



पॉट रोस्ट क्या है?

यह एक पाक क्लासिक है और अच्छे कारण के लिए है!

एक पॉट रोस्ट एक बीफ़ भून है जो आम तौर पर एक कठिन कटौती है। लंबे समय तक कम तापमान पर खाना पकाने से सख्त संयोजी ऊतक टूट जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट बीफ एक स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ होता है।

पॉट रोस्ट के लिए अच्छे विकल्पों में एक चक रोस्ट (मेरी पसंदीदा पसंद), एक गोल भुना हुआ या यहां तक ​​कि एक भूनना शामिल है



मांस को उगाया जाता है, जिसे गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों और मसालों के दिलकश संयोजन से घिरा जाता है और आपके मुंह के निविदा में पिघलाया जाता है।

पॉट रोस्ट (चक रोस्ट) बनाने की सामग्री

कैसे एक पॉट रोस्ट पकाने के लिए

  1. शुष्क पैन में तेल डालें और तेल में सिर्फ़ चक भुना (बेकन ग्रीस बेहतर है अगर आपके पास है!) जब तक कि सभी तरफ भूरा न हो जाए।
  2. ADD BROTH भुना के चारों ओर प्याज रखें और शराब, शोरबा, दौनी, और थाइम जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और फिर ओवन में दो घंटे सेंकना।
  3. जोड़ें कीड़े आलू और गाजर जोड़ें और आलू को निविदा होने तक सेंकना, लगभग दो घंटे। बे पत्ती हटाओ।
  4. सेवा कर भुट्टे को छोटे टुकड़ों में काट लें या दो कांटे के साथ काट लें और परोसें।

एक पॉट रोस्ट पकाने के लिए कब तक

यह नुस्खा एक विशिष्ट चक रोस्ट पर आधारित है, लगभग 4 एलबीएस (दे या ले)। पॉट रोस्ट को किसी भी सख्त ऊतक को तोड़ने के लिए लंबे समय तक कम तापमान पर पकाया जाता है।

  • 3-3.5 बजे के लिए एक 3lb भुना कुक
  • 3.5-4 घंटे के लिए एक 4lb भुना कुक
  • 4.5-5 बजे के लिए 5lb भुना कुक

कुक का समय रोस्ट के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। एक कांटा के साथ भुना की जांच करें, अगर यह कठिन है, तो रोस्ट शायद अधिक समय की जरूरत है पकाना। इसे वापस कवर करें और इसे पकने दें।

एक बर्तन में पॉट रोस्ट (चक रोस्ट) पर सॉस डालना

पॉट रोस्ट ग्रेवी कैसे बनाये

यह ग्रेवी केवल 3 चरणों में सुपर सरल और स्वादिष्ट है!

  1. चिकनी होने तक ठंडे पानी में मकई स्टार्च के दो चम्मच डालें (इसे कहा जाता है गारा ) का है।
  2. गोमांस निकालें और शोरबा को उबाल लें और उबाल लाएं। आपके पास लगभग दो कप होना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो अधिक बीफ़ शोरबा जोड़ें।
  3. जब तक कि गाढ़ा शोरबा में घोल को गाढ़ा न करें।

एक बर्तन में पकाया पॉट रोस्ट (चक रोस्ट) के करीब

परफेक्ट रोस्ट के लिए टिप्स

  • एक भुट्टे का चयन करें, जिसमें बहुत सारे मार्बलिंग हों, जो स्वाद को बढ़ाते हैं और ग्रेवी को पूरी तरह से मुंह में भरने में मदद करते हैं!
  • बेबी आलू एक बेहतरीन विकल्प हैं। उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है और उनके आकार को अच्छी तरह से पकड़ कर रखते हैं (रस्से आलू अलग हो जाते हैं, हालांकि वे अभी भी बहुत अच्छे लगते हैं)
  • गाजर और अजवाइन को थोड़ा बड़ा काट लें ताकि वे ओवरकुक न करें
  • ताजी जड़ी बूटियाँ सबसे अच्छी होती हैं, लेकिन इन्हें सुखाया जा सकता है, बस इन्हें संयम से इस्तेमाल करें क्योंकि सूखे जड़ी-बूटियों में ताज़े की तुलना में अधिक गाढ़ा स्वाद होता है।
  • अगर वांछित करने के लिए शोरबा में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट जोड़ें।

पसंदीदा आरामदायक बीफ भोजन

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एक बर्तन में पकाया पॉट रोस्ट (चक रोस्ट) के करीब से86वोट समीक्षाविधि

परफेक्ट पॉट रोस्ट

तैयारी समय२५ मिनट पकाने का समय घंटे १० मिनट कुल समय घंटे ३५ मिनट सर्विंग्स सर्विंग्स लेखकहोली निल्सन यह पॉट रोस्ट पूरी तरह से अनुभवी है और निविदा सब्जियों के साथ परोसा जाता है! छाप पिन

सामग्री

  • 1 बड़ा चमचा जतुन तेल
  • 3-4 पौंड भूना हुआ चक या दुम भुना
  • 1 विशाल प्याज कटा हुआ, या दो छोटे प्याज
  • गाजर 2 'टुकड़ों में काटें
  • दो डंठल अजवाइन 1 into के टुकड़ों में काटें
  • 1 पौंड छोटे आलू
  • 1 कप रेड वाइन
  • दो कप गोमांस शोरबा या आवश्यकतानुसार
  • लौंग लहसुन मोटा कटा हुआ
  • साढ़े छोटी चम्मच रोजमैरी
  • साढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल
  • 1 तेज पत्ता

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अनुदेश

  • ओवन को 300 ° F पर प्रीहीट करें।
  • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन भूनें।
  • एक बड़े डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्रत्येक तरफ भुना हुआ, जब तक जरूरत के बारे में अधिक तेल जोड़ने प्रति 4 मिनट के बारे में भुना हुआ।
  • भुट्टे के चारों ओर प्याज की व्यवस्था करें। शराब, शोरबा, दौनी, लहसुन और अजवायन के फूल को मिलाएं। भुट्टे के ऊपर डालें। बे पत्ती जोड़ें।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप पर एक सिमर को लाओ। एक बार शोरबा उबल रहा है, कवर करें और ओवन में रखें और 2 घंटे बेक करें।
  • आलू, गाजर, और अजवाइन जोड़ें, और एक अतिरिक्त 2 घंटे (एक 4lb भुना के लिए) सेंकना और जब तक भुना और आलू कांटा-निविदा है।
  • बे पत्ती त्याग दो। कांटे या स्लाइस के साथ बड़े टुकड़ों में गोमांस को धीरे से खींचें। रस के साथ परोसें (या यदि वांछित हो तो नीचे ग्रेवी बनाएं)।

रेसिपी नोट्स

ग्रेवी बनाने के लिए:
  • चिकनी होने तक 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
  • पॉट से गोमांस और सब्जियां निकालें और आराम करने के लिए एक प्लेट पर सेट करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त शोरबा जोड़ें।
  • कॉर्नस्टार्च मिश्रण में शोरबा को उबाल लें और एक बार में थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

पोषण जानकारी

कैलोरी:579 है,कार्बोहाइड्रेट:२२जी,प्रोटीन:४ 47जी,मोटी:३१जी,संतृप्त वसा:१२जी,कोलेस्ट्रॉल:156मिलीग्राम,सोडियम:377मिलीग्राम,पोटैशियम:1491मिलीग्राम,फाइबर:जी,चीनी:जी,विटामिन ए:6883 हैआइयू,विटामिन सी:बीसमिलीग्राम,कैल्शियम:। ९मिलीग्राम,लोहा:मिलीग्राम

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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