हर घर के रसोइए के पास ग्रेवी, गाजर और आलू के साथ परोसे जाने वाले पॉट रोस्ट के लिए एक क्लासिक रेसिपी होनी चाहिए!
यह आसान नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है और हर बार अविश्वसनीय परिणाम देता है! चक रोस्ट बीफ़ के सस्ते कट हैं जो कुछ घंटों के लिए कम तापमान पर ओवन में पकते हैं। संपूर्ण भोजन के लिए मुट्ठी भर सब्जियां और कुछ दिलकश जड़ी-बूटियां मिलाएं।
के समान मिसिसिपी पॉट रोस्ट जो धीमी कुकर में बनती है, यह मटका रोस्ट ओवन में बनता है, लेकिन पॉट रोस्ट भी बनाया जा सकता है झटपट बर्तन में बनाया गया अगर आपके पास एक है!
पॉट रोस्ट किसी भी घर में तुरंत पसंदीदा है! न केवल इसे एक साथ रखना आसान है, बल्कि यह महान पॉट रोस्ट सैंडविच को बचे हुए के रूप में बनाता है, या एक लपेट या पिटा में टकरा जाता है। इस हार्दिक और दिल को छू लेने वाली रेसिपी को सर्व करें मसले हुए आलू और के एक पक्ष के साथ घर का बना लहसुन की रोटी .
पॉट रोस्ट क्या है?
यह एक पाक क्लासिक है और अच्छे कारण के लिए!
पॉट रोस्ट एक बीफ़ रोस्ट है जो आम तौर पर एक कठिन कट होता है। लंबे समय तक कम तापमान पर पकाने से कठोर संयोजी ऊतक टूट जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट रूप से निविदा गोमांस बनता है।
पॉट रोस्ट के लिए अच्छे विकल्पों में एक चक रोस्ट (मेरी पसंदीदा पसंद), एक राउंड रोस्ट या एक दुम रोस्ट भी शामिल है
मांस को तला जाता है, गाजर, प्याज, और जड़ी-बूटियों और मसालों के एक दिलकश संयोजन से घिरा होता है और आपके मुंह में पिघलने तक बेक किया जाता है।
एक पॉट रोस्ट कैसे पकाने के लिए
- 3-3.5 घंटे के लिए 3 एलबी भुनने को पकाएं
- 4 एलबी भुट्टे को 3.5-4 घंटे के लिए पकाएं
- 5 एलबी भुट्टे को 4.5-5 घंटे के लिए पकाएं
- ठंडे पानी में दो बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च को चिकना होने तक फेंटें (इसे a . कहा जाता है) गारा )
- गोमांस निकालें और शोरबा को सब्जियां दें और उबाल लें। आपके पास लगभग दो कप होना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो अधिक बीफ़ शोरबा जोड़ें।
- गाढ़े शोरबा में घोल को गाढ़ा होने तक फेंटें।
- एक रोस्ट चुनें जिसमें बहुत सारी मार्बलिंग हो - जिसमें स्वाद होता है और ग्रेवी को पूरी तरह से मुंह में पानी लाने में मदद करता है!
- बेबी पोटैटो एक बढ़िया विकल्प है। उन्हें छीलने और अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ने की आवश्यकता नहीं होती है (रस वाले आलू अलग हो जाते हैं, हालांकि वे अभी भी बहुत अच्छे लगते हैं)
- गाजर और अजवाइन को थोड़ा बड़ा काट लें ताकि वे ज़्यादा न पकें
- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छी होती हैं, लेकिन सूखी जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल की जा सकती हैं, बस उन्हें संयम से इस्तेमाल करें क्योंकि सूखे जड़ी-बूटियों में ताज़ा की तुलना में अधिक केंद्रित स्वाद होता है।
- चाहें तो शोरबा में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं।
- मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
- मैं3-4 पौंड भूना हुआ चक या दुम भुना
- मैंएक विशाल प्याज कटा हुआ, या दो छोटे प्याज
- मैं4 गाजर 2' टुकड़ों में काट लें
- मैंदो डंठल अजवाइन 1 ½' टुकड़ों में काट लें
- मैंएक पौंड छोटे आलू
- मैंएक कप रेड वाइन
- मैंदो कप गोमांस शोरबा या आवश्यकतानुसार
- मैं4 लौंग लहसुन मोटा कटा हुआ
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच रोजमैरी
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल
- मैंएक बे पत्ती
- ओवन को 300°F पर प्रीहीट करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन भूनें।
- एक बड़े डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। ब्राउन होने तक हर तरफ भून लें, जरूरत पड़ने पर और तेल मिलाते हुए लगभग 4 मिनट प्रति साइड।
- भुने के चारों ओर प्याज व्यवस्थित करें। शराब, शोरबा, मेंहदी, लहसुन और अजवायन के फूल मिलाएं। भून के ऊपर डालें। तेज पत्ता डालें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप पर बस उबाल लें। शोरबा में उबाल आने के बाद, ढककर ओवन में रखें और 2 घंटे बेक करें।
- आलू, गाजर, और अजवाइन जोड़ें, और अतिरिक्त 2 घंटे (4 एलबी भुना के लिए) या भुना हुआ और आलू कांटा-निविदा तक सेंकना।
- बे पत्ती त्यागें। धीरे से बीफ़ को बड़े टुकड़ों में एक कांटा के साथ खींचें या मोटे टुकड़ों में काट लें। जूस के साथ परोसें (या अगर वांछित हो तो नीचे ग्रेवी बनाएं)।
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- मांस और सब्जियों को बर्तन से निकालें और एक प्लेट पर आराम करने के लिए सेट करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त शोरबा जोड़ें।
- शोरबा को उबाल लें और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके गाढ़ा होने तक फेंटें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पॉट रोस्ट को पकाने में कितना समय लगता है
यह नुस्खा एक ठेठ चक भुना पर आधारित है, लगभग 4 एलबीएस (दे या ले लो)। किसी भी सख्त ऊतक को तोड़ने के लिए पॉट रोस्ट को कम तापमान पर लंबे समय तक पकाया जाता है।
भुट्टे के प्रकार के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। रोस्ट को कांटे से चैक करें, अगर यह सख्त है, तो रोस्ट शायद अधिक समय चाहिए पकाना। इसे फिर से ढक दें और पकने के लिए रख दें।
पॉट रोस्ट ग्रेवी बनाने की विधि
यह ग्रेवी केवल 3 चरणों में बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है!
परफेक्ट रोस्ट के लिए टिप्स
पसंदीदा आरामदायक बीफ भोजन
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5से167वोट समीक्षाविधि बिल्कुल सही पॉट रोस्ट
तैयारी का समय25 मिनट खाना बनाने का समय4 घंटे 10 मिनट कुल समय4 घंटे 35 मिनट सर्विंग्स8 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह पॉट रोस्ट पूरी तरह से अनुभवी है और कोमल सब्जियों के साथ परोसा जाता है!अवयव
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
ग्रेवी बनाने के लिए:पोषण जानकारी
कैलोरी:579,कार्बोहाइड्रेट:22जी,प्रोटीन:47जी,मोटा:31जी,संतृप्त वसा:12जी,कोलेस्ट्रॉल:156मिलीग्राम,सोडियम:377मिलीग्राम,पोटैशियम:1491मिलीग्राम,फाइबर:3जी,चीनी:4जी,विटामिन ए:6883आइयू,विटामिन सी:बीसमिलीग्राम,कैल्शियम:79मिलीग्राम,लोहा:6मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिबीफ, डिनर, एंट्री, मेन कोर्स
