इस सिरोलिन टिप रोस्ट रेसिपी स्वादिष्ट है और पतले स्लाइस में एकदम सही है और औ जूस के साथ परोसा जाता है! यह आपके विचार से बहुत आसान है। केवल सीज़निंग और थोड़े समय के साथ, यह बीफ़ सिरोलिन टिप रोस्ट बहुत स्वादिष्ट रूप से रसदार बन सकता है!
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सिरोलिन टिप रोस्ट को एक प्रवेश द्वार के रूप में परोसा जाता है मसले हुए आलू या भुनी हुई ब्रोकली और एक कुरकुरा सलाद . बचे हुए काम के सप्ताह के दौरान बढ़िया सैंडविच बनाते हैं और इसमें परिपूर्ण होते हैं बीफ जौ सूप .
एक सिरोलिन टिप रोस्ट क्या है?
इसे बीफ़ सिरोलिन टिप रोस्ट या गोल टिप रोस्ट भी कहा जाता है, यह वह हिस्सा है जो गाय के पिछले हिस्से से काटा जाता है और अक्सर एक कठिन कट होता है- मांसपेशी जितनी बड़ी होगी, कट उतना ही कठिन होगा। यह एक सिरोलिन भुना के समान नहीं है।
मांस को नरम करने के लिए एक सिरोलिन टिप ओवन रोस्ट को धीरे-धीरे पकाया जाना चाहिए, गोमांस के इस कट को एक उत्कृष्ट कृति में बदलने के लिए! मांस महंगा है इसलिए मैं हमेशा हर चीज के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें सही सूअर का मांस टेंडरलॉइन प्रति बेक किया हुआ हैम और भी भुना हुआ मुर्ग !
मेरे पास दोनों हैं तत्काल पढ़ा थर्मामीटर स्टेक और चिकन ब्रेस्ट जैसी चीजों के लिए और एक मैं रोस्ट या रोस्ट चिकन जैसी चीजों के लिए ओवन में छोड़ सकता हूं। थर्मामीटर का उपयोग सुनिश्चित करता है कि आपके व्यंजन पूरी तरह से पके हुए हैं और मांस रसदार और कोमल है, कभी सूखा नहीं!
कैसे एक सिरोलिन टिप रोस्ट पकाने के लिए
एक उच्च तापमान पहले इस रोस्ट पर क्रस्ट बनाता है और रस में सील कर देता है (इसलिए मैं पहले ब्राउन होने की परवाह नहीं करता)। कम तापमान रोस्ट को निविदा पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाने की अनुमति देता है। यह रोस्ट दुबला होता है इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि यह ज़्यादा न पका हो (a . का उपयोग करें) थर्मामीटर ) यह भी जरूरी है कि आप मांस को कम से कम 15 मिनट आराम करने दें (मैं आमतौर पर 20 मिनट करता हूं) नक्काशी से पहले।
- ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें।
- एक अच्छे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर 4 या 5 पौंड रोस्ट को बैठने दें।
- मांस पर जैतून का तेल और मसाला रगड़ें और एक तरफ रख दें।
- एक साबुत प्याज (पीला या सफेद) को मोटे छल्ले में काटें और एक गहरे रंग के पैन के नीचे रखें। एक स्टॉकपॉट या कास्ट आयरन स्किलेट करेगा! यह शीर्ष सिरोलिन रोस्ट के लिए आधार होगा, जबकि यह भुनता है और प्याज स्वाद प्रदान करता है!
- भूनने के बाद, प्याज को त्याग दिया जा सकता है (क्योंकि वे काफी गहरे रंग के हो जाते हैं) या रस के साथ मिश्रित करके सॉस या स्वादिष्ट ग्रेवी में। यम!
एक सिरोलिन टिप रोस्ट पकाने में कितना समय लगता है
धीमा और स्थिर मांस के इस कठिन कट को स्वादिष्ट और कोमल पूर्णता तक बढ़ा देगा! मांस को खोजने के लिए पहले 15 मिनट के लिए 450°F पर प्रारंभ करें और फिर 50-75 मिनट के लिए 300°F पर धीमी गति से भूनें। यह इस आधार पर भिन्न हो सकता है कि आपका रोस्ट कितना ठंडा है, रोस्ट का आकार और/या आकार आदि।
मध्यम दुर्लभ के लिए भुना 135 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए। अपने रोस्ट को पकने से पहले लगभग 5-7° ओवन से बाहर निकाल लें क्योंकि यह टेंटेड फ़ॉइल के नीचे आराम करते हुए पकता रहेगा।
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यह अधिकार प्राप्त करने के लिए, मैं दृढ़ता से सुझाव देता हूं कि a थर्मामीटर . एल्यूमीनियम पन्नी के साथ निकालें और तम्बू और नक्काशी से पहले कम से कम 20 मिनट तक बैठने दें।
अधिक स्वादिष्ट रोस्ट रेसिपी
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- भुनी हुई पत्ता गोभी की स्टीक्स रेसिपी - एक बढ़िया शाकाहारी विकल्प!
4.94से195वोट समीक्षाविधि बिल्कुल सही सिरोलिन टिप रोस्ट
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समयदो घंटे विश्राम का समयपंद्रह मिनट कुल समयदो घंटे 10 मिनट सर्विंग्स8 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह सिरोलिन टिप रोस्ट रेसिपी एक या पसंदीदा में से एक है! यह आपके विचार से बहुत आसान है, थोड़े से रोस्ट सीज़निंग के साथ, इस बीफ़ सिरोलिन टिप रोस्ट को कुछ ही समय में तैयार, भुना और परोसा जा सकता है!अवयव
- मैंएक सिरोलिन टिप रोस्ट 4-5 एलबीएस
- मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
- मैंएक छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- मैंएक छोटी चम्मच ताजा फटा काली मिर्च
- मैंनमक
- मैंएक छोटी चम्मच सूखे दौनी
- मैंएक प्याज
निर्देश
- ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें।
- पकाने से कम से कम 45-60 मिनट पहले रोस्ट को फ्रिज से निकाल लें।
- जैतून के तेल और मसालों के साथ भूनें। प्याज को मोटे छल्ले में काटें (छल्ले अलग न करें) और एक गहरे रंग के पैन के नीचे रखें।
- प्याज के ऊपर रोस्ट रखें। (आपको उन सभी की आवश्यकता नहीं हो सकती है, आपको भुना हुआ प्याज चाहिए या वे जल जाएंगे)।
- 450°F पर 15 मिनट के लिए भूनें। आँच को 300°F तक कम करें और मनचाहे तापमान पर पकने तक भूनें। (मध्यम-दुर्लभ के लिए 135°F, मध्यम के लिए 145°F), लगभग 90 मिनट अधिक।
- ओवन से निकालें (यह हो जाने से कुछ डिग्री पहले, मैं आमतौर पर लगभग 142 ° F पर और पन्नी के साथ ढीले तम्बू को बाहर निकालता हूं। टुकड़ा करने से कम से कम 20 मिनट पहले आराम करें।
- प्याज को त्याग दें और सूप या स्टॉज में जोड़ने के लिए ग्रेवी या फ्रीज के लिए किसी भी ड्रिपिंग को बचाएं।
पोषण जानकारी
कैलोरी:294,कार्बोहाइड्रेट:एकजी,प्रोटीन:52जी,मोटा:7जी,संतृप्त वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:140मिलीग्राम,सोडियम:114मिलीग्राम,पोटैशियम:929मिलीग्राम,विटामिन सी:एकमिलीग्राम,कैल्शियम:14मिलीग्राम,लोहा:1.8मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
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