रोस्ट चिकन और सब्जियां

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रोस्ट चिकन और सब्जियां एक क्लासिक परिवार पसंदीदा नुस्खा है। हम एक डिश में पूरे भोजन के लिए सब्जियों (गाजर, प्याज और आलू) के बिस्तर पर ओवन में चिकन भुनाते हैं। मैं अपने प्रसिद्ध चिकन मसाला का उपयोग करता हूं और तब तक भूनता हूं जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए और चिकन रसदार न हो जाए।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट झटपट भोजन या शीर्ष सलाद के लिए बहुत अच्छा है लेकिन यह भुना हुआ चिकन एक संपूर्ण भोजन है जिसके लिए न्यूनतम तैयारी की आवश्यकता होती है। हम इसे कुछ के साथ परोसना पसंद करते हैं डिनर रोल उत्तम भोजन के लिए!

चिकन को कैसे रोस्ट करें

1. सब्जियों को धोकर काट लें
2. तो यह समय है चिकन ट्रस . यह सुनिश्चित करता है कि यह यथासंभव समान रूप से पक जाए। खाना पकाने के तार के एक टुकड़े का उपयोग करके पैरों को एक साथ बांधें, फिर पंखों को स्तनों के नीचे दबा दें।
3. चिकन को जैतून के तेल से ब्रश करें और मसाला छिड़कें, और इसे सब्जियों के ऊपर रखें।
4. चिकन को तब तक भूनें जब तक कि यह 165°F के तापमान तक न पहुंच जाए।

पूरी तरह से रसदार चिकन पाने की तरकीब यह है कि ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें और फिर उसे नीचे कर दें। यह जितनी जल्दी हो सके रस को सील कर देता है और फिर चिकन को एक समान तापमान पर पकाता है (सोचें, मांस को खोजकर) बीफ़ का स्टू )

चिकन पकाने के लिए किस तापमान पर

जब आप ओवन में चिकन भूनते हैं, तो उच्च तापमान शुरू करें और सभी स्वादिष्ट रसों में सील करने के लिए इसे सीधे नीचे कर दें। प्रारंभिक तापमान लगभग 450°F होना चाहिए, फिर खाना पकाने को पूरा करने के लिए इसे 350°F तक कम कर दें!

यदि आपका पक्षी एक अलग आकार का है, तो खाना पकाने का समय बदलें, न कि ओवन का तापमान। यदि आप ओवन के तापमान के साथ खेलते हैं, तो यह चिकन को सुखा सकता है या कुछ क्षेत्रों को ओवरकुक कर सकता है और दूसरों को अंडरकुक कर सकता है।

चिकन को कितनी देर तक भूनना है

एक 4lb चिकन में आमतौर पर लगभग 1 घंटा 15 मिनट से लेकर डेढ़ घंटे तक का समय लगता है। यदि आपका चिकन बड़ा या छोटा है, तो उसके अनुसार खाना पकाने का समय समायोजित करें!

450°F पर 12 मिनट से प्रारंभ करें और फिर आपको प्रति पाउंड अतिरिक्त 20 मिनट की आवश्यकता होगी।

एक 4lb चिकन की जरूरत है: कुल 12 मिनट + 80 मिनट = 92 मिनट।

चिकन रोस्ट टाइम्स:

• 3lb चिकन: 450°F पर 12 मिनट + 350°F पर 60 मिनट = कुल 72 मिनट
• 3.5 एलबी चिकन: 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 12 मिनट + 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 70 मिनट = कुल 82 मिनट
• 4lb चिकन: 450°F पर 12 मिनट + 350°F पर 80 मिनट = कुल 92 मिनट
• 4.5 एलबी चिकन: 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 12 मिनट + 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 90 मिनट = कुल 102 मिनट
• 5lb चिकन: 450°F पर 12 मिनट + 350°F पर 100 मिनट = कुल 112 मिनट

पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है यदि आपका चिकन फ्रिज आदि से बहुत ठंडा है। जांघ में डाला गया एक मांस थर्मामीटर (हड्डी को छूना नहीं) 165 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिए।

याद रखें कि रसदार परिणामों के लिए अपने चिकन को काटने से कम से कम 15 मिनट पहले आराम करने दें।

क्या आप बेक करते समय चिकन को ढकते हैं

इस चिकन रेसिपी में, चिकन को बिना ढके भुना जाता है ताकि ओवन में त्वचा अच्छी तरह से कुरकुरी हो जाए। यदि चिकन तैयार होने से पहले चिकन की त्वचा बहुत अधिक भूरी होने लगती है, तो इसे पन्नी के साथ ढीला कर दें, ताकि खाना पकाने के दौरान कोई और भूरापन न हो।

ब्राउन चिकन कैसे करें

दूसरी ओर, हो सकता है कि आपका चिकन ओवन में ठीक से ब्राउन न हो रहा हो। डरो मत! इसे थोड़ा और जैतून के तेल से ब्रश करें या इसे पैन में रस के साथ अच्छी तरह से ब्राउन करने में मदद करें। यदि आप अभी भी त्वचा को भूरा होने से जूझ रहे हैं, तो पक्षी को आराम करने के लिए बाहर निकालने से पहले कुछ मिनट के लिए उसे उबाल लें। सुनिश्चित करें कि आप इसे बारीकी से देखते हैं यदि आप ऐसा करते हैं, तो यह जल्दी से भूरा हो जाएगा!

हम आम तौर पर बचे हुए चिकन के साथ समाप्त होते हैं, अगर आपको अन्य पसंदीदा के लिए चिकन की आवश्यकता होती है तो यह एकदम सही नुस्खा बना देता है भैंस चिकन डुबकी , चिकन स्ट्यू , चिकन नूडल सूप , या चिकन सलाद !

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रोस्ट चिकन और सब्जियां

अवयव

• मैंएक मुर्गा 3-4 पाउंड
• मैं3-4 कप कटी हुई सब्जियां *नोट देखें (गाजर, आलू, प्याज, पार्सनिप)
• मैं4 बड़े चम्मच जतुन तेल
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच इतालवी मसाला या 1 बड़ा चम्मच ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
• मैंचिकन मसाला या चिकन नीचे रगड़ना

निर्देश

• ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें।
• सब्जियों को धोकर काट लें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च और आधा चम्मच इतालवी मसाला या 1 बड़ा चम्मच ताजी जड़ी-बूटियों के साथ बूंदा बांदी करें। उथले पुलाव डिश या 9x13 पैन के नीचे रखें।
• शेष 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ चिकन के बाहर रगड़ें। चिकन मसाला या रगड़ के साथ सीजन।
• चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के ऊपर रखें। पैन को ओवन में रखें। 12 मिनट को 450°F पर पकाएं।
• ओवन को 350°F तक कम करें और तब तक बेक करें जब तक कि भीतरी जांघ 165°F तक न पहुंच जाए। (एक 4 पौंड चिकन को अतिरिक्त 75-80 मिनट की आवश्यकता होगी)।
• चिकन को ओवन से निकालें और नक्काशी से 15 मिनट पहले आराम करने दें। (सब्जियों को ओवन में लौटा दें यदि उन्हें कुछ और मिनट पकाने का समय चाहिए)।

पकाने की विधि नोट्स

• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच मसाला नमक
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अजमोद
• ½ छोटा चम्मच थाइम
• ½ छोटा चम्मच रोज़मेरी

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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