भुनी हुई कोर्निश मुर्गियाँ या खेल मुर्गियाँ छोटी कुक्कुट होती हैं जो आसानी से कुरकुरी पूर्णता के लिए बेक की जाती हैं- वे वास्तव में स्वादिष्ट होती हैं!
घर पर एक विशेष अवसर के लिए एक फैंसी नुस्खा खोज रहे हैं? चूंकि कोर्निश मुर्गियां बहुत छोटी होती हैं, इसलिए उन्हें ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है! यह एक तरह का सेट है और इसे रात का खाना भूल जाते हैं कि हर कोई सोचेगा कि आपने गुलाम बना लिया है!
रोस्ट चिकन की तरह, यह रेसिपी एक पॉट, हार्दिक, फिर भी थोड़े फैंसी डिनर है जो कंपनी में रहने या खत्म होने के लिए एकदम सही है। चिकन के साथ सब्जियां एक तवे पर पूरे भोजन के लिए पकती हैं।
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एक कोर्निश खेल मुर्गी क्या है?
कॉर्निश मुर्गियाँ मुर्गियों की एक लोकप्रिय नस्ल हैं जो कॉर्नवाल के अंग्रेजी काउंटी से आती हैं। वे एक नियमित चिकन के विपरीत लगभग 2 पाउंड होते हैं जिसका वजन 4 या अधिक पाउंड होता है।
कोर्निश मुर्गियाँ छोटे वजन पर पूरी तरह से परिपक्व होती हैं और मांस अति कोमल होता है। वे अक्सर बड़े पक्षियों के लिए बेहतर होते हैं क्योंकि उन्हें तैयार करना आसान होता है, और पकाने में कम समय लगता है। आप उन्हें अक्सर फ्रोजन टर्की के पास फ्रीजर में पा सकते हैं।
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सामग्री / विविधताएं
रगड़
जैतून का तेल और जड़ी बूटियों का एक साधारण मिश्रण त्वचा को सुगंधित करता है। आपको जो भी जड़ी-बूटियाँ पसंद हों (या हाथ में हों) उनका उपयोग करें।
सब्जियों
बटरनट, बलूत का फल, या तोरी स्क्वैश जैसी अधिक सब्जियां जोड़ें! सब्जियों को मुर्गियों के चारों ओर व्यवस्थित करें और एक बार पकने के बाद, मुर्गियों को हटा दें और सब्जियों को अतिरिक्त स्वाद के लिए सभी स्वादिष्ट रसों में मिलाएँ!
जड़ी बूटी
सब्जियों के बीच ताजा मेंहदी, अजवायन के फूल, या अजवायन की टहनी डालने की कोशिश करें या अपने पसंदीदा के साथ मुर्गी के बाहर रगड़ें मसाला मिश्रण एक सुपर दिलकश त्वचा के लिए!
कोर्निश मेंहदी पकाने की विधि
यह कठिन लग सकता है, लेकिन यह अब तक का सबसे आसान फैंसी डिनर है!
- यदि वांछित हो तो तेल और मौसम के साथ मुर्गियों को ब्रश करें। पक्षी के नीचे पंख लगाएं और तवे पर रखें। सब्जियों को कॉर्निश मुर्गियों के आसपास व्यवस्थित करें।
- सेंकना, नीचे नुस्खा निर्देशों के अनुसार खुला।
- मुर्गियों को ओवन से निकालें और परोसने से पहले खड़े होने दें।
प्रो टिप: एक और भी कुरकुरी त्वचा के लिए, मुर्गियों को ब्रॉयलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि त्वचा सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए!
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कोर्निश मेंहदी के साथ क्या परोसें?
यह नुस्खा पहले से ही एक और हो चुका है, लेकिन भोजन से एक या दो राउंड बाहर है और प्रवेश पर ध्यान केंद्रित करता है!
हम कुछ बनाना पसंद करते हैं घर का बना फ्रेंच ब्रेड किसी भी स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए और एक साधारण उछाला हुआ जोड़ें सलाद या सीज़र सलाद .
परफेक्ट कोर्निश हेन के लिए टिप्स
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मुर्गियों की गुहा में थोड़ा नमक रगड़ें ताकि वे भूनते समय अधिक नमी बाहर निकाल सकें, इससे मांस को थोड़ा और सीज़न करने में भी मदद मिलती है।
- ताजी जड़ी बूटियों की कुछ टहनी या नींबू का एक टुकड़ा भी गुहा में जोड़ा जा सकता है।
- यदि आप बेकन ग्रीस को बचाते हैं, तो स्वाद की एक और सूक्ष्म परत जोड़कर, जैतून के तेल के लिए बेकन ग्रीस को प्रतिस्थापित करने का यह एक सही तरीका है!
- सबसे महत्वपूर्ण टिप यह सुनिश्चित करना है कि चिकन पूरी तरह से पकाया गया है लेकिन अधिक पका हुआ नहीं है। एक बार जब मुर्गी को ओवन से हटा दिया जाता है, तो किसी भी हड्डी से दूर स्तन के सबसे मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालें और सत्यापित करें कि आंतरिक तापमान 165 ° F है।
अधिक मांस और सब्जियां
- इंस्टेंट पॉट चिकन और सब्जियां - 30 मिनट पकाने का समय
- क्राकपाट बीफ स्टियू - 5-स्टार डिश
- शीट पैन ग्रीक चिकन - एक पैन भोजन
- हैम्बर्गर पुलाव - त्वरित और आसान
- भुना हुआ रोज़मेरी चिकन - ताजी सब्जियों के साथ
क्या आपके परिवार को यह रोस्टेड कोर्निश हेन रेसिपी पसंद आई? नीचे एक टिप्पणी और एक रेटिंग छोड़ना सुनिश्चित करें!
4.98से134वोट समीक्षाविधि भुना हुआ कोर्निश हेन
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समय55 मिनट विश्राम करने का समय10 मिनट कुल समयएक घंटा 25 मिनट सर्विंग्स4 लेखक होली निल्सन भुनी हुई कोर्निश मुर्गी कोमल, रसीली और बहुत ही स्वादिष्ट होती है! यह आसान व्यंजन पूरे परिवार को पसंद आएगा!अवयव
- मैंदो कोर्निश मुर्गियाँ लगभग 1.5 पाउंड प्रत्येक
- मैं3 बड़े चम्मच जतुन तेल अलग करना
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच कोषर नमक या स्वाद के लिए
- मैंमैं छोटी चम्मच काली मिर्च
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखे दौनी कुचल
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच नींबू के छिलके
- मैंमैं छोटी चम्मच अजवायन की पत्तियों
- मैंमैं छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
वैकल्पिक सब्जियां
- मैंएक पौंड आलू काटा हुआ
- मैंदो गाजर काटा हुआ
- मैंएक प्याज काटा हुआ
निर्देश
- ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें।
- सब्जियों को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं (यदि आप चाहें तो अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ जोड़ें)।
- बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों को एक छोटी कटोरी में मिलाएं। मुर्गियों को जैतून के तेल के मिश्रण से ब्रश करें। पक्षी के नीचे टक करने के लिए पंखों को मोड़ें।
- मुर्गियों को एक बड़े पुलाव डिश में या रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। तैयार सब्जियों को मुर्गियों के चारों ओर व्यवस्थित करें और ओवन में रखें। गर्मी को 400 ° F तक कम करें।
- 55-65 मिनट या सिर्फ तब तक बेक करें जब तक कि मुर्गियाँ थर्मामीटर से 165 ° F तक न पहुँच जाएँ और सब्जियाँ नर्म हो जाएँ। (सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर हड्डी को नहीं छूता है।)
- काटने से पहले 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ ओवन और ढीले तम्बू से निकालें।
- किचन कैंची से मुर्गियों को आधा काटें और परोसें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:568,कार्बोहाइड्रेट:6जी,प्रोटीन:39जी,मोटा:42जी,संतृप्त वसा:10जी,कोलेस्ट्रॉल:227मिलीग्राम,सोडियम:450मिलीग्राम,पोटैशियम:669मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:3जी,विटामिन ए:5338आइयू,विटामिन सी:5मिलीग्राम,कैल्शियम:41मिलीग्राम,लोहा:दोमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिचिकन, डिनर, एंट्री, मेन कोर्स
