उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वादिष्ट और पकाने में आसान दोनों होते हैं। वे पुलाव में जोड़ने या मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ फेंकने के लिए बहुत अच्छे हैं।
यह संस्करण वह है जो मेरी माँ ने हमेशा बनाया था जब हम बच्चे थे। साधारण उबले हुए (या यहां तक कि उबले हुए) ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर क्रिस्पी ब्रेडक्रंब टॉपिंग डालें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करने का एक आसान तरीका
- एक आसान पक्ष बनाने के लिए ब्रसेल्स को एक सप्ताह पहले तक काटा और आधा (यदि वे बड़े हैं) में काटा जा सकता है।
- सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भाप देना उन्हें अच्छा और कोमल बनाता है।
- क्रिस्पी क्रम्ब्स डालने से यह एक बेहतरीन टोस्ट फ्लेवर जोड़ता है जिससे यह डिश स्वादिष्ट बनती है।
- अन्य सब्जियों को बदलने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ स्टीम किया जा सकता है।
- ये चिकन डिनर के साथ, स्टेक के बगल में, या यहां तक कि रोस्ट टर्की ब्रेस्ट के साथ भी परोसे जाते हैं।
सामग्री और विविधताएं
ब्रसेल्स: कच्चे ब्रसेल्स स्प्राउट्स चुनें जिनमें कड़े पत्ते हों और भूरे रंग के धब्बे न हों।
तने को काटा जाना चाहिए और बड़े अंकुरों को आधा में काटा जा सकता है। ताजा या जमे हुए ब्रसेल्स काम करेंगे।
पंको: यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी क्रिस्पी पैंको ब्रेड क्रम्ब्स की मांग करती है। ये एशियाई शैली के ब्रेडक्रंब हैं जिनमें थोड़ा हल्का और कुरकुरा टुकड़ा होता है। ये crumbs आसानी से सुपरमार्केट या मसाले अनुभाग के एशियाई गलियारे में पाए जा सकते हैं।
विविधताएं: पंको ब्रेड क्रम्ब्स नहीं मिल रहा है? इसके साथ एक होममेड संस्करण बनाने का प्रयास करें ब्रेडक्रम्ब्स विधि।
ब्रेड क्रम्ब्स डालने से पहले क्रम्बल किए हुए बेकन बिट्स डालें या ताजा नींबू का रस या बाल्समिक सिरका के साथ टॉस करें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी बूटियों को ऊपर से छिड़का जा सकता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भाप कैसे दें
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सिरे को ट्रिम करें और बाहरी पत्तियों को हटा दें जो फीके पड़ गए हैं।
- यदि ब्रसेल्स बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काटा जा सकता है ( नीचे दी गई पूरी रेसिपी के अनुसार )
- एक बड़े बर्तन में स्टीमर इंसर्ट रखें और लगभग एक इंच पानी डालें (ताकि यह स्टीमर बास्केट को न छुए)।
- पानी को उबाल लेकर लाएं और उबाल को कम कर दें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 5-7 मिनट या फोर्क नर्म होने तक ढक दें और भाप लें।
- ब्रेडक्रंब के साथ टॉस करें जैसा कि नीचे दी गई पूरी रेसिपी में बताया गया है।
वैकल्पिक जोड़ में थोड़ा सा लहसुन पाउडर या क्रम्ब मिश्रण में परमेसन चीज़ का छिड़काव शामिल है।
यदि फ्रोजन ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 7-8 मिनट या गर्म होने तक भाप लें।
बचा हुआ भंडारण
कुछ बचा है? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रखें।
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फिर से गरम करने के लिए, ब्रसेल्स को थोड़े से जैतून के तेल के साथ एक शीट पैन पर रखें और 350°F पर 8-10 मिनट के लिए या गर्म होने तक बेक करें। उन्हें एयर फ्रायर में या स्टोवटॉप पर एक कड़ाही में भी फिर से गरम किया जा सकता है।
ये ब्रसेल्स आसानी से जमे हुए हो सकते हैं (ब्रसेल्स को छोड़कर जो मूल रूप से जमे हुए थे)। वे फ्रीजर में 12 महीने तक रखेंगे। उन्हें फ्रिज में पिघलने दें।
बेस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी
- क्रिस्पी ब्रसेल्स स्प्राउट्स - पंको और परमो के साथ
- परमेसन भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स - सुनहरा होने तक भुना हुआ
- बाल्सामिक रोस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स - केवल 5 आसान सामग्री
- बेकन-लिपटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स - मीठा, नमकीन, और नमकीन
- बेक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेटिन - इतना लजीज और मलाईदार
क्या आपके परिवार को ये ब्रेड क्रम्ब ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद हैं? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!
5सेदोवोट समीक्षाविधि खस्ता टुकड़ों के साथ उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
तैयारी का समय5 मिनट खाना बनाने का समय18 मिनट कुल समय23 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह आसान साइड डिश ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पैंको के थोड़े अतिरिक्त क्रंच के साथ अगले स्तर तक ले जाती है!अवयव
- मैं12 औंस ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स लगभग 3 कप
- मैंदो बड़े चम्मच मक्खन अलग करना
- मैंमैं कप रोटी के टुकड़ों
- मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धो लें, किसी भी बाहरी पत्ते को हटा दें। प्रत्येक के नीचे एक 'X' काटें (या बड़े होने पर आधा काटें)।
- एक बड़े बर्तन में एक स्टीमर डालें और लगभग एक इंच पानी डालें (ताकि यह स्टीमर की टोकरी को छू न सके)
- पानी को उबाल लेकर लाएं और उबाल को कम कर दें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 5-7 मिनट या फोर्क नर्म होने तक ढक दें और भाप लें।
- जबकि ब्रसेल्स में उबाल आ रहा है, एक छोटी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। पैनको ब्रेड क्रम्ब्स डालें और मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक (लगभग 5 मिनट) टोस्ट करें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक कटोरे में रखें और 1 टेबलस्पून मक्खन के साथ टॉस करें और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें। ब्रसेल्स के ऊपर टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
इस रेसिपी में फ्रोजन ब्रसेल्स स्प्राउट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। निर्देशानुसार तैयार करें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के। टोस्टिंग के आखिरी मिनट में ब्रेड क्रम्ब्स में कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर मिला सकते हैं। यदि पसंद किया जाए, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तेल के साथ उछाला जा सकता है और 10 मिनट के बाद हिलाते हुए 20-25 मिनट के लिए 400°F पर भुना जा सकता है। बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। एयर फ्रायर में, ओवन में, या स्टोवटॉप पर गरम होने तक गरम करें।पोषण जानकारी
कैलोरी:57,कार्बोहाइड्रेट:6जी,प्रोटीन:दोजी,मोटा:3जी,संतृप्त वसा:दोजी,ट्रांस वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:8मिलीग्राम,सोडियम:60मिलीग्राम,पोटैशियम:179मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:419आइयू,विटामिन सी:37मिलीग्राम,कैल्शियम:25मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन
