बहुत से लोग अपने आइसिंग में चीनी कम करने के लिए स्प्लेंडा की ओर रुख कर रहे हैं। स्प्लेंडा (सुक्रालोज़) के साथ आइसिंग बनाना चीनी और कैलोरी को कम करने का एक शानदार तरीका है।
स्प्लेंडा फ्रॉस्टिंग रेसिपी
स्प्लेंडा को सीधे आइसिंग और ग्लेज़ में पाउडर चीनी के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि बनावट समान नहीं होगी। निम्नलिखित व्यंजन सुक्रालोज़ फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करते हैं।
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ऑरेंज ग्लेज़
यह रेसिपी बंडट और एंजल फ़ूड केक के लिए एक स्वादिष्ट ग्लेज़ आइसिंग बनाती है। इसे प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है। इसे तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और केक पर पांच या छह दिनों तक रहेगा।
सामग्री
- १ १/२ कप स्प्लेंडा दानेदार चीनी का विकल्प
- १/४ कप कॉर्नस्टार्च
- ५ से ६ चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, छना हुआ
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
अनुदेश
- एक ब्लेंडर में स्प्लेंडा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
- अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उच्च गति पर ब्लेंड करें।
- एक छोटी कटोरी में डालें।
- संतरे का रस और संतरे का रस डालें। अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।
- केक के ऊपर डालो।
स्प्लेंडा चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
यह शुगर-फ्री चॉकलेट फ्रॉस्टिंग केक के लिए एकदम सही है,ब्राउनीज़, और कपकेक। केक को बर्फ करने के लिए फ्रॉस्टिंग का तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है। केक को फिर रेफ्रिजेरेटेड किया जाना चाहिए, और तीन से चार दिनों तक टिकेगा।
सामग्री
- 2 औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट, पिघली और ठंडी
- १/३ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- ४ बड़े चम्मच दानेदार स्प्लेंडा
- 1 छोटा चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
- 1 चम्मच वनीला
अनुदेश
- पिघली हुई, ठंडी चॉकलेट को मिक्सर बाउल में डालें।
- मध्यम गति पर व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करके, धीरे-धीरे क्रीम में फेंटें।
- पैडल अटैचमेंट में बदलें। मक्खन, स्प्लेंडा, कोको पाउडर और वेनिला जोड़ें।
- मध्यम गति पर फूला हुआ होने तक मारो।
स्प्लेंडा क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग
यह क्रीम चीज़ आइसिंग के लिए एकदम सही हैगाजर का हलवा. स्प्लेंडा के इस्तेमाल से चीनी आधी हो जाती है। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगभग दस दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेगी; एक बार फ्रॉस्ट करने के बाद, केक को परोसने का समय होने तक फ्रिज में रख दें।
सामग्री
- १/२ कप दानेदार स्प्लेंडा
- 1 बड़ा चम्मच प्लस 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 8 औंस कम वसा क्रीम पनीर, नरम
- 2 चम्मच वनीला
- १/२ कप पिसी चीनी, छानी हुई
अनुदेश
- स्प्लेंडा और कॉर्नस्टार्च को एक ब्लेंडर में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक तेज गति से ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में स्प्लेंडा मिश्रण सहित सभी सामग्री डालें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मारो।
अपने खुद के व्यंजनों में स्प्लेंडा का उपयोग कैसे करें
स्प्लेंडा को प्रत्यक्ष के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार किया गया है, 1:1 प्रतिस्थापन अपने पसंदीदा व्यंजनों में दानेदार चीनी के लिए, जिसमें फ्रॉस्टिंग, ग्लेज़ और आइसिंग शामिल हैं।
उपयोग करने के लिए अधिकतम राशि
- स्प्लेंडा के अलग-अलग वजन और बनावट के कारण, यह अनुशंसा की जाती है कि इसे एक नुस्खा में केवल 1 कप सुक्रालोज तक ही इस्तेमाल किया जाए; अधिक मात्रा में उपयोग करने से अंतिम परिणामों में कठिनाइयां पैदा होंगी।
- अगर किसी रेसिपी में 1 कप से अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, तो आप रेसिपी में चीनी और कैलोरी को कम करने के लिए आधा स्प्लेंडा और आधा चीनी मिला सकते हैं, लेकिन बनावट में भारी बदलाव के बिना। उदाहरण के लिए, यदि कोई नुस्खा एक कप चीनी के लिए कहता है, तो आप इसके बजाय एक कप स्प्लेंडा का उपयोग करके वही नुस्खा बना सकते हैं। यदि किसी नुस्खा में दो कप चीनी की आवश्यकता होती है, तो ऐसी मीठी रेसिपी में बेहतर बनावट के लिए एक कप चीनी और एक कप स्प्लेंडा का उपयोग करना बेहतर होता है।
पाउडर चीनी की जगह
- हालांकि, कई आइसिंग व्यंजनों में दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी की आवश्यकता होती है। कंपनी की वेबसाइट के अनुसार, स्प्लेंडा को पाउडर या कन्फेक्शनर की चीनी के लिए चीनी मुक्त टुकड़े बनाने के लिए, मिश्रण में कॉर्नस्टार्च जोड़ें और वांछित स्थिरता बनाने के लिए स्प्लेंडा को संसाधित करने के लिए।
- स्प्लेंडा के प्रत्येक कप के लिए, दो बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और मिश्रण को एक फ़ूड प्रोसेसर में तब तक मिलाएँ जब तक कि यह एक महीन पाउडर न बन जाए, नियमित पाउडर चीनी के समान बनावट। उच्च सेटिंग पर सम्मिश्रण करने में लगभग एक मिनट का समय लगना चाहिए। एक बार संसाधित होने के बाद, पाउडर स्प्लेंडा को व्यंजनों में उसी 1:1 अनुपात में प्रतिस्थापित किया जा सकता है क्योंकि इसे दानेदार चीनी के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है।
अन्य स्प्लेंडा आइसिंग रेसिपी
एक बार जब आप स्प्लेंडा का सही तरीके से उपयोग करना जानते हैं, तो आप इसे अपने पसंदीदा आइसिंग व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश करने के लिए संसाधनों में शामिल हैं:
- खट्टा क्रीम चॉकलेट फ्रॉस्टिंग खट्टा क्रीम से थोड़ा सा स्पर्श के साथ एक चिकनी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाता है। यह चॉकलेट या सफेद केक पर स्वादिष्ट है।
- ब्राउनीज़ में कुछ पिज़्ज़ाज़ डालें मोचा हेज़लनट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग , जिसे समीक्षकों द्वारा अच्छी रेटिंग दी गई है।
- एक पारंपरिक बनाओ स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम स्प्लेंडा का उपयोग करना। एक स्तरित केक पर इसकी साटन बनावट एकदम सही है।
स्प्लेंडा का उपयोग करने के लिए टिप्स
स्प्लेंडा जैसे चीनी के विकल्प का उपयोग करना एक व्यक्तिगत पसंद है जिसे हर रसोइया, रसोइया या बेकर विचार कर सकता है। यदि आप आइसिंग, केक, या अन्य व्यंजनों के लिए स्प्लेंडा का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो निम्नलिखित पर विचार करें:
- अपनी विशिष्ट आहार आवश्यकताओं के लिए चीनी के विकल्प के उपयोग के संभावित प्रभावों के बारे में डॉक्टर से परामर्श लें।
- स्प्लेंडा को ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए एक ठंडी, सूखी जगह में, अधिमानतः कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।
- वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों में सटीक प्रतिस्थापन अनुपात के साथ प्रयोग करने से डरो मत।
स्वीट स्प्लेंडा सक्सेस
चीनी के विकल्प आपके पसंदीदा व्यंजनों की चीनी सामग्री को कम करने का एक शानदार तरीका हो सकते हैं, और केक, कुकीज़ और अन्य डेसर्ट पर स्प्लेंडा आइसिंग व्यंजनों का उपयोग करने से आपको स्वस्थ बनाने में मदद मिल सकती है लेकिन कम स्वादिष्ट व्यवहार नहीं। स्प्लेंडा क्या है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, यह समझने से आपको अपनी सभी बेकिंग जरूरतों के लिए ये स्वस्थ विकल्प बनाने में मदद मिल सकती है।
