तुर्की बर्गर खाना पकाने का तापमान

टर्की बर्गर बनाते समय, उन्हें सूखने से रोकने के लिए उन्हें सही तापमान पर और सही तापमान पर पकाना महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्राउंड टर्की इतना दुबला प्रोटीन है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए उपयुक्त तापमान जानने से यह स्वादिष्ट भोजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

आंतरिक तापमान

ग्राउंड टर्की को के तापमान पर पकाया जाना चाहिए कम से कम 165°F बर्गर में मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए। यह ग्राउंड बीफ के लिए सबसे सुरक्षित तापमान से थोड़ा अधिक है, जो कि 160 ° F है। आपको टर्की बर्गर को हैम्बर्गर की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक पकाना होगा।

मध्यम-उच्च गर्मी

हर विधि के लिए टर्की बर्गर पकाने में अंगूठे का एक अच्छा नियम उपयोग करना है मध्यम-उच्च गर्मी , जो आम तौर पर 375°F और 450°F के बीच होता है। तेज गर्मी में पकाने से प्रोटीन के जब्त होने की संभावना होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक सख्त बर्गर बन जाता है। कम आँच पर पकाने से मांस बहुत लंबे समय तक उच्च तापमान पर खुला रहेगा, जिससे वह सूख जाएगा। मध्यम-उच्च सही तापमान सीमा है क्योंकि यह अधिकतम नमी और कोमलता की अनुमति देता है।

मेरे विचार और प्रार्थनाएं आपके और आपके परिवार के साथ हैं

ग्रिल

टर्की बर्गर को ग्रिल करते समय, ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें, जो इस मामले में लगभग 400 ° F से 450 ° F है। जब ग्रिल तापमान पर आ जाए, तो बर्गर को सीधे गर्मी स्रोत पर रखें जब तक कि यह उचित आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए। इसमें लगने वाला समय आपके बर्गर पैटी के आकार और मोटाई पर निर्भर करता है। जेनी-ओ बर्गर पैटी को 1/2-इंच की मोटाई बनाने की सलाह देते हैं, जिसमें प्रति पक्ष लगभग नौ मिनट लगते हैं।

एक कड़ाही में

टर्की बर्गर को कड़ाही में पकाना उन्हें ग्रिल करने के समान है, इसलिए आप एक कड़ाही को सीधे बर्नर पर मध्यम-उच्च पर सेट करना चाहते हैं, जो लगभग 400 ° F से 450 ° F है। एक बार जब कड़ाही का तापमान आ जाए, तो बर्गर को कड़ाही में पकाएं। पकाने का समय पैटी की मोटाई पर निर्भर करेगा, लेकिन 1/4-पाउंड पैटी के लिए आमतौर पर प्रति साइड लगभग नौ मिनट लगते हैं।

भूनने

एक ग्राउंड टर्की पैटी को उबालने के लिए, ओवन के रैक को ओवन के शीर्ष क्वार्टर में रखें और ब्रॉयलर को उच्च पर पहले से गरम करें, जो लगभग 500 ° F से 550 ° F है। बर्गर की मोटाई के आधार पर, प्रति साइड लगभग पांच से छह मिनट के लिए ब्रोइलिंग पैन पर उबाल लें।

आयरिश क्रीम के साथ क्या मिलाएं

भूनना

आप बर्गर को पहले से गरम 375°F ओवन में भी बना सकते हैं। उन्हें रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे आंतरिक रूप से 165 ° F तक न पहुँच जाएँ।

स्टोव टॉप टू ओवन

टर्की बर्गर को पकाने का एक और तरीका है कि उन्हें स्टोव पर भूनकर भून लें और फिर खाना पकाने के लिए उन्हें ओवन में स्थानांतरित कर दें। इस विधि का उपयोग करने के लिए, उन्हें पहले से गरम मध्यम-उच्च (400°F से 450°F) बर्नर पर रखी कड़ाही में लगभग तीन मिनट प्रति साइड, ब्राउन होने तक तलें। फिर, उन्हें पहले से गरम 375°F ओवन में तब तक स्थानांतरित करें जब तक कि टर्की आंतरिक रूप से 165°F तक न पहुंच जाए। इसमें लगभग 10 से 20 मिनट अधिक लगने चाहिए।

नम, निविदा तुर्की बर्गर

टर्की बर्गर को सही तापमान पर पकाने की विधि के लिए आप सूखे, सख्त हॉकी पक के बजाय नम, कोमल बर्गर पैदा करते हैं। अपने टर्की बर्गर को यथासंभव रसदार बनाने के लिए, उन्हें परोसने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए गर्मी से आराम करने दें ताकि रस मांस में पुन: अवशोषित हो सके। चूंकि पशु प्रोटीन गर्मी स्रोत से हटा दिए जाने और आराम करने की अनुमति देने पर पकाते रहते हैं, इसलिए आप अपने बर्गर को गर्मी से निकालना चाहेंगे जब यह लगभग 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए और इसे पांच से 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ टेंट में आराम दें। बर्गर कुछ पलों के लिए पकता रहेगा और आराम करने पर तापमान में लगभग पांच डिग्री की वृद्धि करेगा।