क्रॉक पॉट स्टफिंग मेरी पसंदीदा क्लासिक स्टफिंग रेसिपी लेता है और इसे एक आसान मेक फॉरवर्ड साइड डिश में बदल देता है। यह स्टफिंग टर्की डिनर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है!
एक बार जब मैंने अपनी स्टफिंग को अपने धीमी कुकर में पकाना शुरू किया, तो यह है केवल जिस तरह से मैं इसे अब बनाता हूँ! यह न केवल आसान और स्वादिष्ट है, इसे 24 घंटे पहले तक तैयार किया जा सकता है, जिससे यह व्यस्त भोजन के दौरान एकदम सही हो जाता है! तुर्की रात्रिभोज एक बड़ा उपक्रम है इसलिए मैं भोजन से पहले और टर्की दिवस पर जितना हो सके आगे की योजना बनाने की कोशिश करता हूं (मैं उपयोग करता हूं) यह टर्की डिनर प्लानर सब कुछ क्रम में रखने के लिए)।
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जब आप सुनहरी टर्की के ओवन से बाहर होने से कुछ घंटे पहले मेरी रसोई में जाते हैं, तो आप धीमी कुकर और सब्जी स्टीमर को रसोई के एक तरफ खड़े देखेंगे। मैं सभी पक्षों और संगतों को समय से पहले तैयार करने का प्रयास करता हूं। मैं अब अपने मैश किए हुए आलू उबालता हूं, मैं बनाता हूं धीमी कुकर मैश किए हुए आलू और मेरे पास अक्सर गाजर और ब्रोकली जैसी सब्जियां धोकर और वेजी स्टीमर में बैठने के लिए तैयार होती हैं (और निश्चित रूप से यह क्रॉक पॉट स्टफिंग)! जब टर्की तैयार हो जाता है, तो यह ओवन से बाहर आ जाता है और वस्तुतः मुझे केवल एक चीज करनी होती है, जब वह आराम करती है तो ग्रेवी को पकाती है।
मुझे एक स्वीकारोक्ति करनी है ... जबकि मैं हमेशा किसी भी टर्की डिनर के लिए रोल, वेजी, सलाद और टर्की के साथ जाने वाले अन्य जैज़ सहित एक टन व्यंजन बनाता हूं, केवल एक चीज जिसकी मुझे परवाह है वह है स्टफिंग (और ग्रेवी)। सचमुच, अगर मेरे पास स्टफिंग की एक बड़ी ओल प्लेट होती, तो मैं एक खुश टूरिस्ट होता (और मैं हमेशा स्टफिंग के कुछ सेकंड लेता हूं)।
स्टफिंग के लिए सबसे अच्छी रोटी
आप हॉट डॉग बन्स से लेकर बचे हुए बैगेल्स या ब्रेड के क्रस्ट तक किसी भी तरह की ब्रेड से स्वादिष्ट स्टफिंग बना सकते हैं। सही स्टफिंग बनाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके ब्रेड क्यूब्स या क्रम्ब्स शुरू होने से पहले सूखे हों।
मेरे स्टफिंग के लिए व्यक्तिगत पसंदीदा ब्रेड आधा सफेद सैंडविच ब्रेड और आधा ब्राउन सैंडविच ब्रेड का उपयोग कर रहा हूं और इसे स्वयं सुखा रहा हूं। यह सीज़निंग और अजवाइन/प्याज के मिश्रण के स्वाद को वास्तव में चमकने के लिए सबसे अच्छी बनावट और स्वाद देता है।
मेरी दूसरी पसंद दुकान से सूखे ब्रेड क्यूब्स हैं। मैं अपना खुद का मसाला जोड़ना और सोडियम (और एमएसजी) को नियंत्रित करना पसंद करता हूं। (मैं एक का उपयोग करता हूं घर का बना पोल्ट्री मसाला )
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स्टफिंग के लिए ब्रेड कैसे सुखाएं
स्टफिंग के लिए ब्रेड को सुखाने के दो तरीके हैं:
एक। दिनभर की रोटी बनाएं: अपनी ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और इसे कम से कम 24 घंटे (कभी-कभी हिलाते हुए) काउंटर पर खुला छोड़ दें।
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दो। ओवन में सूखे ब्रेड क्रम्ब्स: ओवेन को पहले पहले तीन सौ डिग्री तक गर्म करें। एक परत में ताज़े ब्रेड के टुकड़े बिछाएँ और 25 मिनट तक आधा हिलाते हुए या सूखने तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि आपकी रोटी टोस्ट या ब्राउन नहीं है।
एक महत्वपूर्ण नोट शोरबा जोड़ने के बारे में! आप क्यूब्स को गीला करने के लिए पर्याप्त शोरबा जोड़ने जा रहे हैं। आप जिस प्रकार की रोटी का उपयोग करते हैं उसके आधार पर आपके शोरबा की मात्रा एक कप या अधिक तक भिन्न हो सकती है! आप पर्याप्त शोरबा चाहते हैं ताकि क्यूब्स नम हों लेकिन गूदेदार नहीं हों क्योंकि प्याज/अजवाइन और अन्य ऐड इन्स भी स्टफिंग में थोड़ी नमी जोड़ देंगे।
रसोइया युक्ति: यदि आप गलती से बहुत अधिक तरल मिलाते हैं और आपकी स्टफिंग बहुत गीली है, तो निराश न हों! मुट्ठी भर सूखे ब्रेड क्यूब्स या स्टोर से खरीदे गए क्राउटन डालें। वे किसी भी अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे और सही स्थिरता बनाए रखेंगे।
जबकि मुझे एक साधारण क्लासिक स्टफिंग पसंद है, यदि आप अधिक साहसी हैं, तो आप निश्चित रूप से जो कुछ भी आप चाहते हैं जैसे ताजा या सूखे क्रैनबेरी, तला हुआ मशरूम या यहां तक कि पका हुआ सॉसेज भी जोड़ सकते हैं। एक बार जब आप यह आसान क्रॉक पॉट स्टफिंग बना लेते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!
4.99से376वोट समीक्षाविधि क्रॉक पॉट स्टफिंग
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समय3 घंटे 30 मिनट कुल समय3 घंटे पचास मिनट सर्विंग्स12 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन आसान स्टफिंग जो एकदम से बनाई गई है और आपके धीमी कुकर में पूरी तरह से पकाई गई है।अवयव
- मैंएक कप मक्खन
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच काली मिर्च
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच नमक या स्वादानुसार
- मैंदो चम्मच पोल्ट्री मसाले स्टोर खरीदा या घर का बना
- मैंदो मध्यम प्याज टुकड़े
- मैंदो कप अजमोदा काटा हुआ
- मैं6 कप घिसा हुआ और सूखा सफेद ब्रेड
- मैं6 कप घनी और सूखी भूरी रोटी
- मैंमैं कप कटा हुआ अजमोद
- मैंएक बड़ा चमचा ताजा जड़ी बूटियों, या अधिक स्वाद के लिए अजवायन के फूल, ऋषि, दौनी (वैकल्पिक)
- मैं3-4 कप मुर्गा शोर्बा
- मैंदो अंडे
निर्देश
- मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलने तक गरम करें। कुक्कुट मसाला, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। अजवाइन और प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ (भूरा न करें)। पूरी तरह से ठंडा करें।
- ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े बाउल में रखें। यदि उपयोग कर रहे हों तो ठंडा किया हुआ अजवाइन और प्याज का मिश्रण, अजमोद और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- चिकन शोरबा एक बार में थोड़ा नम करने के लिए और धीरे से हलचल के लिए जोड़ें। आपको पूरे शोरबा की आवश्यकता नहीं हो सकती है (नीचे नोट देखें)। अंडे में हिलाओ।
- समय से पहले बनाने पर रात भर ढककर ठंडा करें।
- 5-6 क्विंटल धीमी कुकर को अच्छी तरह ग्रीस कर लें। स्टफिंग को धीमी कुकर में रखें और 30 मिनट के लिए हाई पर रख दें। तापमान को कम करें और अतिरिक्त 3-4 घंटे या गर्म और पकने तक पकाएं। यदि स्टफिंग आपके भोजन के तैयार होने से पहले की जाती है तो यह गर्म रह सकती है।
पकाने की विधि नोट्स
यदि आप ब्रेड क्यूब्स का उपयोग घर पर स्वयं सुखा चुके हैं तो आपको लगभग 2 कप शोरबा की आवश्यकता होगी। यदि सूखे स्टोर से खरीदे गए ब्रेड क्यूब्स/क्रंब का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको लगभग 3 कप शोरबा की आवश्यकता होगी। मैं अपनी स्टफिंग में लगभग 1 बड़ा चम्मच ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ।पोषण जानकारी
कैलोरी:254,कार्बोहाइड्रेट:19जी,प्रोटीन:5जी,मोटा:17जी,संतृप्त वसा:10जी,कोलेस्ट्रॉल:67मिलीग्राम,सोडियम:638मिलीग्राम,पोटैशियम:199मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:3जी,विटामिन ए:700आइयू,विटामिन सी:7.7मिलीग्राम,कैल्शियम:102मिलीग्राम,लोहा:1.7मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन
