क्या आपने कभी सोचा है कि हॉलैंडाइस सॉस को इतना स्वादिष्ट और रेशमी क्या बनाता है? मैक और पनीर, कस्टर्ड, या हलवा के बारे में क्या? जब यह आता है टेम्पर्ड अंडे यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही आधार बनाने के लिए इसे ठीक से कैसे किया जाए। थोड़ी सावधानी से, आप कुछ ही समय में अपने व्यंजनों को एक समर्थक की तरह गाढ़ा करने में सक्षम होंगे!
आपको अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, तड़के के अधिकांश उद्देश्य पूरे अंडे को फोड़ने और फेंटने के बाद उपयोग करते हैं। जैसे इस स्वादिष्ट में केले क्रीम पाई नुस्खा या मलाईदार चावल की खीर .
टेम्पर्ड अंडे का क्या मतलब है?
टेम्पर्ड एग अंडे को अपनी रेसिपी में शामिल करने से पहले उन्हें धीरे-धीरे गर्म करने की एक प्रक्रिया है ताकि वे आसानी से मिक्स हो जाएं।
उदाहरण: यदि आपके पास दूध का एक गर्म बर्तन है और अंडे में हलचल है, तो आप एक चिकने मिश्रण के बजाय दूध में थोड़े तले हुए अंडे के टुकड़े छोड़ देंगे।
अगर आप अंडे को फेंटते समय थोड़ा सा गर्म दूध मिलाते हैं, तो आप तापमान को धीरे-धीरे ऊपर लाएंगे ताकि वे आपके दूध में आसानी से मिल जाएं।
आप अंडे क्यों तड़पाते हैं?
तड़के वाले अंडे एक नुस्खा को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करने की अनुमति देते हैं जिससे थोड़ा नमकीन या मीठा स्वाद मिलता है। धीरे-धीरे काम करना सुनिश्चित करें और अंडे को वास्तव में पकाने से रोकने के लिए कदम न छोड़ें।
51 वोट से समीक्षाविधि अंडे को तड़का कैसे लगाएं
तैयारी का समयदो मिनट खाना बनाने का समय3 मिनट कुल समय5 मिनट लेखक होली निल्सन अंडे को तड़का लगाना 1, 2, 3 जितना आसान है! बस थोड़े से काम से आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए एकदम सही आधार बना सकते हैं।उपकरण
- मैंधीरे
अवयव
- मैंअंडे
- मैंतरल
निर्देश
- तरल को उबाल लें (शोरबा, स्टॉक, दूध, या क्रीम)।
- एक दूसरे बाउल में अंडों को अलग से फेंट लें। अंडे की सफेदी या अंडे की जर्दी का उपयोग करने से अलग-अलग परिणाम मिलेंगे, लेकिन अधिकांश तड़के वाले अंडे पूरे अंडे का उपयोग करते हैं।
- अंडे में धीरे-धीरे एक बार में थोड़ा सा गर्म तरल डालें और लगातार फेंटें। यहां मुख्य बात यह है कि अंडों को बिना पकाए या बिना पकाए उनका तापमान धीरे-धीरे बढ़ाया जाए।
पकाने की विधि नोट्स
तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण अपने मनचाहे गाढ़ेपन तक न पहुंच जाए।(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .गलत तरीके से टेम्पर्ड अंडे कैसे बचाएं
आपको पूरी तरह से शुरू करने की आवश्यकता नहीं है, अनुचित तरीके से तड़के वाले अंडे को बचाया जा सकता है! यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे करते हैं!
एक ब्लेंडर में तरल डालें और सब कुछ इमल्सीफाई करने के लिए इसे 'हाई' पर व्हिप करें। मैजिक बुलेट या निंजा जैसा व्यक्तिगत ब्लेंडर भी काम करेगा। आपको बस इतना करना है कि सब कुछ एक बिंदु तक तोड़ दिया है कि यह उपयोग जारी रखने के लिए पर्याप्त चिकनी आधार है। यदि आवश्यक हो तो तनाव।
ये विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को हल्का गाढ़ा करने का एक त्वरित और आसान तरीका है!
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