खीर जीवन के साधारण सुखों में से एक है! यह, मेरे पति की पसंदीदा मिठाई रेसिपी, 100% हैंड्स डाउन है। इतना अमीर और मलाईदार, मुझे पता है कि आपका परिवार उतना ही प्यार करेगा जितना मेरा करता है!
सफेद चावल, दूध, चीनी, वेनिला और दालचीनी जैसी रसोई की मुख्य सामग्री से बने चावल का हलवा बनाना बहुत आसान है (फिर भी स्वाद में सरल लेकिन कुछ भी)। यह असाधारण बनाए गए साधारण अवयवों का आदर्श उदाहरण है!
खीर
राइस पुडिंग एक स्वादिष्ट मलाईदार मिठाई है जो हमें पर्याप्त नहीं मिल सकती है। मुझे सबसे अच्छी मिठाइयाँ मिलती हैं, जैसे आसान ब्रेड पुडिंग या सेब पाई , हमारे बचपन से वे होते हैं जो हमारे रसोई घर में सामान्य रूप से स्टॉक की गई सामग्री का उपयोग करते हैं!
चावल के हलवे की यह रेसिपी पके हुए चावल (या बचे हुए चावल) से शुरू होती है जिसे मीठे दूध में उबाला जाता है। एक बार गाढ़ा और मलाईदार होने पर मैं किसी भी भोजन के लिए सही अंत के लिए किशमिश और एक चुटकी दालचीनी मिलाता हूं।
यह पौष्टिक, दिल को छू लेने वाली मिठाई मेरे करीब और प्रिय है क्योंकि यह, बिना किसी सवाल के, मेरे पति की पसंदीदा मिठाई है! जबकि मैं एक टन मिठाई नहीं खाता, साल का यह समय निश्चित रूप से मुझे अपने हाथों को चावल के हलवे के एक अच्छे, गर्म कटोरे के चारों ओर लपेटना चाहता है!
चावल का हलवा क्या है?
चावल का हलवा एक मलाईदार वेनिला आधारित हलवा है जिसे चावल को उबालकर (और कुछ अंडे के साथ) गाढ़ा किया गया है। जैसा कि हम जानते हैं, चावल का हलवा अक्सर वेनिला, दालचीनी और किशमिश के साथ स्वादित होता है। जबकि यह वह संस्करण है जिसके साथ हम बड़े हुए हैं, अधिकांश अन्य देशों में भी चावल के हलवे का एक संस्करण है!
कुछ देश विभिन्न प्रकार के चावल या अन्य मसाले मिलाते हैं लेकिन अधिकांश का मूल विचार एक ही होता है! मैं इसे लगभग हमेशा लंबे अनाज वाले सफेद चावल के साथ बनाती हूं लेकिन आप किसी भी तरह के चावल या किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
How to make राइस पुडिंग
चावल के हलवे के कई रूप हैं लेकिन मुझे लगता है कि यह सबसे मलाईदार है। मैं हमेशा पके हुए चावल के साथ चावल का हलवा बनाती हूं। जबकि आप इसे सिर्फ इस रेसिपी के लिए पका सकते हैं, यह पिछली रात के खाने के बचे हुए को भी इस्तेमाल करने का एक शानदार तरीका है!
पके चावल के साथ चावल का हलवा कैसे बनाएं: पके हुए चावल, दूध और चीनी को गाढ़ा होने तक उबालें। अंडे, दालचीनी, वेनिला और थोड़ा मक्खन जोड़ें।
एक बार गाढ़ा होने पर अंडे को चावल के हलवे में डालने से पहले तड़का लगाया जाता है जो वास्तव में करना आसान है, यह अंडे को तले हुए अंडे में बदलने से रोकता है। अंडे को तड़का लगाने का सीधा सा मतलब है कि एक बार में अंडे में गर्म चावल का मिश्रण मिलाना।
अंडे को तड़का लगाने के लिए :
- अंडे और थोड़ा सा ठंडा दूध मिलाएं
- गर्म चावल के मिश्रण को अंडे/दूध के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ (इससे अंडों का तापमान धीरे-धीरे ऊपर उठता है और इसे हाथापाई से बचाते हैं)
- गर्म अंडे के मिश्रण को वापस चावल के हलवे में डालें, मिलाएँ और 2 मिनट पकाएँ
व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम का एक छोटा स्कूप या मेरे पति को पसंद आने पर, ऊपर से भारी क्रीम के छींटे परोसें।
क्या आप चावल का हलवा फ्रीज कर सकते हैं?
यदि आपके पास बचा हुआ है (यह मेरे घर में कभी नहीं होता है), तो आप निश्चित रूप से चावल का हलवा फ्रीज कर सकते हैं। यह फ्रिज में 3-4 दिन या फ्रीजर में कुछ महीनों तक चलेगा।
रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ़्रॉस्ट करें और स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। एक त्वरित और आसान मिठाई के लिए इस रेसिपी को संभाल कर रखें जो आपके परिवार को पसंद आएगी और आपको बार-बार बनाने के लिए कहेगी!
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4.79से41वोट समीक्षाविधि मलाईदार चावल की खीर
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समयबीस मिनट कुल समय35 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन मलाईदार चावल का हलवा जीवन के साधारण सुखों में से एक है! इतना समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट, यह एक स्वप्निल मिठाई है जिसे आपका परिवार उतना ही प्यार करेगा जितना मेरा!अवयव
- मैं1 ½ कप सफ़ेद चावल पकाया
- मैंदो कप दूध अलग करना
- मैंमैं कप चीनी
- मैंचुटकी नमक
- मैंएक अंडा
- मैं23 कप किशमिश
- मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच वनीला
- मैंदालचीनी
- मैंजायफल
निर्देश
- पके हुए चावल, 1 1/2 कप दूध, चीनी और नमक मिलाएं। लगभग 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर बिना ढके पकाएं।
- एक बाउल में अंडा और बचा हुआ दूध फेंट लें। हिलाते हुए अंडे में लगभग 1 कप गर्म चावल का मिश्रण डालें।
- चावल में अंडे का मिश्रण और किशमिश मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं।
- गर्मी से निकालें और मक्खन और वेनिला में हलचल करें।
- गरमागरम परोसें और व्हीप्ड क्रीम और जायफल और दालचीनी छिड़कें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:304,कार्बोहाइड्रेट:58जी,प्रोटीन:7जी,मोटा:5जी,संतृप्त वसा:दोजी,कोलेस्ट्रॉल:54मिलीग्राम,सोडियम:100मिलीग्राम,पोटैशियम:412मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:22जी,विटामिन ए:380आइयू,विटामिन सी:1.3मिलीग्राम,कैल्शियम:166मिलीग्राम,लोहा:0.9मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
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