5 मिनट का एक त्वरित बेसिल पेस्टो इतना स्वाद पैक करता है, इसे सीधे जार से बाहर नहीं खाना मुश्किल है!
यह पास्ता पर एकदम सही है, लेकिन यह ब्रेड, सब्जियों और मांस के लिए ब्रश-ऑन-मैरिनेड के लिए एक बेहतरीन डिपिंग सॉस भी बनाता है! स्वादिष्ट डिप के लिए इसे थोड़े से मेयोनेज़ में मिलाएँ!
पेस्टो क्या है?
पेस्टो की उत्पत्ति इटली में हुई थी और इसे तुलसी के पत्तों, लहसुन, पाइन नट्स (या अखरोट या बादाम) नमक और परमेसन या जैसे हार्ड पनीर से बनाया जाता है। पेकोरिनो रोमानो .
हम इसे बड़े बैच में बनाना पसंद करते हैं और इसे बनाते समय स्वाद का एक अतिरिक्त पॉप जोड़ने के लिए आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करना पसंद करते हैं पास्ता सॉस या इसे बनाने के लिए उपयोग कर रहे हैं पास्ता सलाद गर्मियों के लिए (या यहां तक कि इसे जोड़ने के लिए कैप्रीज़ सलाद या ब्रुस्केटा )!
बचा हुआ पेस्टो सूई की चटनी के रूप में भी बढ़िया है घर का बना लहसुन की रोटी . इस तरह की बहुमुखी रेसिपी के साथ, आप गलत कैसे हो सकते हैं!
सामग्री और विविधताएं
तुलसी एक क्लासिक पेस्टो के लिए हम ताजा तुलसी का उपयोग करते हैं! अपने बगीचे में या किसान बाजार से ताज़ी तुलसी की प्रचुरता का उपयोग करने का यह सही तरीका है। लेकिन कोई भी ताजा तुलसी करेगा।
यदि आपके पास तुलसी की कमी है, तो कुछ अन्य जड़ी-बूटियों या साग (अजमोद, डिल या पालक भी अच्छी तरह से काम करते हैं) में जोड़ें!
जतुन तेल एक हल्का स्वाद वाला तेल इस नुस्खा के लिए बहुत अच्छा काम करता है जिससे जड़ी बूटियों का स्वाद चमकने लगता है। इसके लिए सबसे आम तेल जैतून का तेल है, आप कैनोला तेल, अंगूर के बीज का तेल या एवोकैडो तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
पागल इस रेसिपी में पाइन नट्स, बादाम या अखरोट सभी बेहतरीन हैं। वे आपको एक पेस्टो से अपेक्षित संपूर्ण पौष्टिक संतुलन प्रदान करते हैं!
क्या ये हाथ में नहीं हैं? आपके पास जो भी मेवे हैं उनके साथ प्रयोग करने में मज़ा लें! सुनिश्चित करें कि उन्हें पहले खोल दें और यदि आवश्यक हो तो खाल को हटा दें। आप उन्हें छोड़ सकते हैं लेकिन वे एक मोटे बनावट प्रदान करेंगे।
पनीर हम इस रेसिपी में परमेसन चीज़ का उपयोग करना पसंद करते हैं! यह एकदम सही नमकीन हार्ड पनीर है। अन्य महान चीज़ों में रोमानो या ग्रेना पडानो शामिल हैं।
कैसे बनाएं पेस्टो
एक चिकने और मलाईदार तुलसी पेस्टो की कुंजी एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक व्यक्तिगत ब्लेंडर भी करेगा।
- एक खाद्य प्रोसेसर में तुलसी को जैतून के तेल के साथ बारीक पेस्ट होने तक पल्स करें।
- धीरे-धीरे शेष सामग्री (नीचे नुस्खा से) नुस्खा के क्रम में जोड़ें और चिकनी होने तक दाल जारी रखें।
- आवश्यकतानुसार फ़ूड प्रोसेसर के किनारों को खुरचें।
नमक को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें और अपने पसंदीदा तरीके से परोसें।
क्या आप पेस्टो को फ्रीज कर सकते हैं?
पेस्टो जमने के लिए बहुत अच्छा है!
- एक ज़िप्पीड बैग में स्कूप करें और इसे तारीख के साथ लेबल करें। इसे लगभग 6 महीने रखना चाहिए।
- पेस्टो को फ्रीज करने का एक और आसान तरीका है कि इसे आइस क्यूब ट्रे में डालें। एक बार क्यूब्स जम जाने के बाद, उन्हें ज़िपर्ड बैग में रख दें और आवश्यकतानुसार एक या दो क्यूब निकाल लें।
सॉस, डिप या सूप में या बर्गर या तले हुए अंडे पर टॉपिंग के रूप में जोड़ना बहुत अच्छा है!
स्वादिष्ट पेस्टो रेसिपी
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- जड़ी बूटी तुलसी पेस्टो - विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ!
- पेस्टो पास्ता सलाद - 20 मिनट में तैयार!
- घर का बना आलू Gnocchi - पेस्टो में शानदार उछाल
- मलाईदार पेस्टो पास्ता - संपूर्ण पारिवारिक भोजन
- पेस्टो मैक और पनीर - एक क्लासिक पर एक मजेदार मोड़!
- पेस्टो चिकन - मोज़ा के साथ ओवन में बेक किया हुआ
क्या आपको यह तुलसी पेस्टो पसंद आया? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!
4.84से18वोट समीक्षाविधि आसान घर का बना तुलसी पेस्टो
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय0 मिनट कुल समय10 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन ताजा पेस्टो बहुत स्वादिष्ट होता है। चिकन, पास्ता पर परोसें या रोटी के लिए डिप के रूप में उपयोग करें!अवयव
- मैंदो कप तुलसी फर्म पैक
- मैंसाढ़े कप परमेज़न या रोमानो चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- मैंमैं कप पाइन नट्स अखरोट या बादाम
- मैंएक विशाल लहसुन लौंग quartered
- मैंमैं छोटी चम्मच नमक
- मैंमैं कप जतुन तेल
निर्देश
- एक फ़ूड प्रोसेसर में तुलसी को 1 टेबल स्पून तेल के साथ रखें और पेस्ट बना लें।
- धीरे-धीरे शेष सामग्री को क्रम में जोड़ें, पक्षों को आवश्यकतानुसार खुरचें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
पकाने की विधि नोट्स
किसी भी बचे हुए पेस्टो को या तो 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। यदि लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो एक जोखिम है कि लहसुन बोटुलिज़्म पैदा कर सकता है। या वैकल्पिक रूप से, आप भविष्य में उपयोग के लिए छोटे हिस्से में फ्रीज कर सकते हैं। तुलसी पर लघु? कुछ अन्य जड़ी बूटियों या साग (अजमोद, सोआ या पालक भी अच्छी तरह से काम करते हैं) में जोड़ें! हल्का स्वाद वाला तेल चुनें। कैनोला ऑयल, ग्रेपसीड ऑयल या एवोकैडो ऑयल भी काम करते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए नट्स को टोस्ट करें।पोषण जानकारी
कैलोरी:153,कार्बोहाइड्रेट:एकजी,प्रोटीन:4जी,मोटा:पंद्रहजी,संतृप्त वसा:3जी,कोलेस्ट्रॉल:6मिलीग्राम,सोडियम:231मिलीग्राम,पोटैशियम:65मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:487आइयू,विटामिन सी:दोमिलीग्राम,कैल्शियम:113मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमेन कोर्स खानाइतालवी© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .
