गार्डन फ्रेश ब्रुशेट्टा

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Bruschetta आसानी से मेरा सर्वकालिक पसंदीदा क्षुधावर्धक है !! ताज़े रसीले टमाटर, तुलसी, और मसालों को लहसुन की रोटी के ऊपर ढेर कर दिया जाता है!

एक बार जब आप ब्रूसचेट्टा बनाना सीख जाते हैं और आने वाले वर्षों के लिए गर्मियों के टमाटरों का उपयोग करना आसान हो जाएगा।

जब हम इटली की यात्रा कर रहे थे, तो मुझे लगता है कि हमने हर भोजन की शुरुआत ब्रूसचेट्टा के क्षुधावर्धक के साथ की थी और वर्षों से मैंने इसे फिर से बनाया है जिसे मैं सबसे अच्छा ब्रूसचेट्टा नुस्खा कह सकता हूं। यह हमें इटली के उन छोटे रेस्तरां में वापस ले जाता है जिन्हें हम बहुत याद करते हैं।

ब्रूसचेट्टा क्या है?

जबकि हम आमतौर पर ब्रूसचेट्टा को इस नुस्खा के टमाटर भाग के रूप में सोचते हैं, शब्द ब्रूसचेट्टा वास्तव में रोटी की तैयारी को संदर्भित करता है (कट, जैतून का तेल और लहसुन मला), ब्रूसचेट्टा टॉपिंग नहीं।

वास्तव में, ब्रूसचेट्टा हमेशा टमाटर के साथ सबसे ऊपर नहीं होता है, इसे अन्य सामग्री (जैसे मशरूम, पनीर, या यहां तक ​​​​कि) के साथ भी बनाया जा सकता है। खीरे ), लेकिन यह टमाटर का मिश्रण मेरा पसंदीदा है!

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ब्रूसचेट्टा कैसे बनाये

यदि आपने यह क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र कभी नहीं बनाया है, तो यह आसान, स्वादिष्ट और ताज़ा है।

टमाटर
ताजा और पकी हुई किस्म के अलावा वास्तव में कोई सर्वश्रेष्ठ नहीं है। इस आसान ब्रूसचेट्टा रेसिपी की गुणवत्ता पूरी तरह से टमाटर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है! सबसे पके, रसीले आप पा सकते हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से किसी भी किस्म का उपयोग करता हूं (उम्मीद है कि मेरे बगीचे से) और बस गुणवत्ता से जाता हूं।

टमाटर को एक छलनी में डाइस करें और अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें निकलने दें।

सिरका
कुछ व्यंजनों में बेलसमिक सिरका मिलाया जाता है, हालांकि, रेड वाइन सिरका पारंपरिक है और मैं इसे पसंद करता हूं क्योंकि यह टमाटर पर हावी नहीं होता है।

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तुलसी
आप निश्चित रूप से इस नुस्खा के लिए ताजा तुलसी का उपयोग करना चाहते हैं, जब आप किराने की दुकान में जाते हैं तो आप इसे उपज क्षेत्र में थोड़ा क्लैम-शेल पैकेज में पा सकते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने आस-पास देखते हैं तो वे अक्सर एक ताजा छोटा तुलसी का पौधा भी बेचते हैं जो लगभग समान कीमत पर होता है लेकिन बड़ा होता है और लंबे समय तक रहता है। इस आसान ब्रूसचेट्टा नुस्खा के लिए ताजा तुलसी आवश्यक है!

ब्रूसचेट्टा के साथ आप किस तरह की रोटी परोसते हैं?

आप इस टमाटर ब्रूसचेट्टा को किसी भी तरह की रोटी के साथ परोस सकते हैं, टोस्ट , या पटाखे। मैंने फ्रेंच ब्रेड का इस्तेमाल किया है लेकिन मुझे लगता है कि बैगूएट सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि टॉपिंग को गिराए बिना इसे खाना आसान है।

रोटी को जैतून के तेल के साथ सबसे अच्छा ब्रश किया जाता है और हल्के से टोस्ट किया जाता है (जो कि ब्रूसचेट्टा शब्द का वास्तविक अर्थ है)। यदि आप मेहमानों की तैयारी कर रहे हैं तो यह कदम समय से घंटों पहले किया जा सकता है!

ओह, एक आखिरी बात... टोस्टेड/ग्रिल्ड ब्रेड पर ताजा लहसुन रगड़ने के चरण को न छोड़ें . परफेक्ट बाइट बनाने में बहुत फर्क पड़ता है!
हम इस ब्रूसचेट्टा को कमरे के तापमान पर परोसते हैं। मैं इसे मिलाता हूं और आमतौर पर इसे परोसने से कम से कम एक घंटे पहले काउंटर पर छोड़ देता हूं।

ब्रूसचेट्टा ताजा खाना सबसे अच्छा है लेकिन अगर आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। अगर हमारे पास बचा हुआ है, तो हम अक्सर स्वादिष्ट बना देंगे ब्रूसचेट्टा बेक्ड चिकन या चम्मच से भी ग्रील्ड चिकन स्तन या पिज्जा के ऊपर भी !!

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क्या आप ब्रूसचेट्टा को फ्रीज कर सकते हैं?

तकनीकी रूप से हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं लेकिन यह अब ताजा क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त नहीं होगा। यदि आप इसे फ्रीज करते हैं, तो इसे पास्ता सॉस, सूप या स्टॉज में अधिकतम स्वाद के लिए जोड़ें!

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क्या आपने यह गार्डन फ्रेश ब्रुशेट्टा बनाया है? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!

गार्डन फ्रेश ब्रुशेट्टा

अवयव

• मैं20-24 औंस ताजा टमाटर (4-5 रोमा टमाटर या 3-4 नियमित टमाटर) छोटे कटे हुए
• मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• मैंमैं कप ताज़ा तुलसी बारीक कटा हुआ
• मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
• मैंएक बड़ा चमचा लाल शराब सिरका
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च (या स्वाद के लिए)

सेवारत के लिए

• मैंएक Baguette
• मैंजैतून का तेल और ताजा लहसुन लौंग टोस्टिंग के लिए

निर्देश

• टमाटर को लगभग ' काट लें और हल्का सा छान लें।
• सभी अवयवों को मिलाएं और कम से कम 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
• बैगूएट को स्लाइस करें, जैतून के तेल से ब्रश करें और हल्का ब्राउन होने तक टोस्ट या ग्रिल करें। प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस बैगूएट को कच्चे लहसुन की एक कली के साथ रगड़ें।
• टमाटर के मिश्रण के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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कैलोरिया कैलकुलेटर

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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