लेमन मेरेंग पाई

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लेमन मेरेंग पाई नुस्खा ठंडा, मलाईदार और चटपटा है जिसके ऊपर टोस्टेड मेरिंग्यू का एक आदर्श बादल है! यह किसी भी अवसर के लिए एक आसान मिठाई नुस्खा है: क्रिसमस, ईस्टर या डेसर्ट के साथ किसी भी पोटलक मिठाई की मेज जैसे मूंगफली का मक्खन Lasagna !

यह जहां भी दिखाई देता है, यह लेमन मेरिंग्यू पाई रिकॉर्ड समय में गायब होना निश्चित है!

एक क्लासिक पाई पकाने की विधि

नींबू हमेशा हमारी जगह के आसपास एक हिट है। हम इसे किसी भी रूप में प्यार करते हैं - पाई, सलाखों , ब्रेड, निम्बू खसखस ​​बीज मफिन्स , मीठे व्यंजन या नमकीन में!

मेरे प्रेमी के लिए कविताएँ जो बहुत दूर है

अक्सर जब हम नींबू के बारे में सोचते हैं तो हमें लगता है कि बसंत और ग्रीष्म ऋतु धूप के रंग के कारण हैं, लेकिन नींबू वास्तव में पूरे सर्दियों में (जब वे मौसम में होते हैं!) साल का ;)

यदि आप मेरे जैसे नींबू प्रेमी हैं, तो आप इन्हें देखना चाहेंगे ब्लूबेरी लेमन ब्रेड , या यह नो बेक लेमन चीज़केक .

लेमन मेरिंग्यू पाई बनाने के लिए टिप्स:

लेमन मेरिंग्यू पाई उन व्यंजनों में से एक है जो खाने में बहुत अच्छा है, लेकिन इसे बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। यहाँ सबसे अच्छा लेमन मेरिंग्यू पाई बनाने के लिए कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं:

• चरणों और निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें (मुझे पता है कि यह बिना कहे चला जाना चाहिए, लेकिन कभी-कभी इसे कहने की आवश्यकता होती है!)
• सुनिश्चित करें कि आपके अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी या ग्रीस का स्पर्श भी नहीं है या वे ठीक से व्हिप नहीं करेंगे।
• सुनिश्चित करें कि आपके मेरिंग्यू में सभी चीनी को आपके भरने पर फैलाने से पहले शामिल किया गया है - इसे सुनिश्चित करने के लिए दो अंगुलियों के बीच रगड़ें
• आपके मेरिंग्यू को पूरी तरह से किनारों पर पेस्ट्री को छूने की जरूरत है - यह उन्हें अलग करने और बीच में पानी की परत बनाने से रोकता है।
• धीमी गति से और स्थिर रहें - इस रेसिपी में कई चरण हैं जिनके लिए आपके धैर्य (अंडे की सफेदी को फेंटना, फिलिंग तैयार करना) और ध्यान देने की आवश्यकता है, इसलिए बस प्रक्रिया का आनंद लें!

क्या मैं लेमन मेरिंग्यू पाई को रेफ्रिजरेट कर सकता हूं:

लेमन मेरिंग्यू पाई तैयार करने के तुरंत बाद सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, लेकिन इसे सेट करने के लिए प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है। मुझे यह पाई एक दिन पहले बनाना पसंद है, फिर रात भर बिना ढके चिल करें। यह आसानी से कट जाता है लेकिन फिर भी ताजा होता है।

बचे हुए को कुछ घंटों के लिए काउंटर पर रखा जा सकता है, लेकिन अंत में इसे रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होगी। हो सकता है कि अगले दिन आपकी पेस्ट्री उतनी परतदार न हो, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट बनेगी!

क्या मैं स्टोर से खरीदे गए नींबू की फिलिंग का उपयोग कर सकता हूं?

यदि आप एक चुटकी में हैं, तो आप अपने आप को कुछ समय बचाने के लिए एक दुकान से खरीदा नींबू भरने या यहां तक ​​​​कि एक स्टोर रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट खरीदा का उपयोग कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आपकी मेरिंग्यू चलती है तो आपकी फिलिंग गर्म होती है, जो रोने से रोकती है।

मैं आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए खरोंच से जितना हो सके उतना करने की सलाह देता हूं, लेकिन स्टोर से खरीदे गए विकल्प व्यस्त दिनों में जीवन रक्षक हैं!

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लेमन मेरेंग पाई

अवयव

पाई क्रस्ट:

• मैं1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
• मैंएक छोटी चम्मच चीनी
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच नमक
• मैंसाढ़े कप ठंडा मक्खन क्यूब्स में काटें
• मैं3-4 बड़े चम्मच ठंडा पानी

भरने:

• मैं1 ½ कप चीनी
• मैंसाढ़े कप कॉर्नस्टार्च
• मैं1 ½ कप पानी
• मैं4 अंडे की जर्दी
• मैंमैं कप नींबू का रस
• मैं2 नींबू से उत्साह
• मैंदो बड़े चम्मच मक्खन

मेरिंग्यू:

• मैंसाढ़े कप पानी
• मैंएक बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
• मैं4 सफेद अंडे
• मैंएक छोटी चम्मच वनीला
• मैंचुटकी नमक
• मैंसाढ़े कप चीनी

निर्देश

पाई क्रस्ट:

• एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। एक पेस्ट्री कटर या कांटा के साथ मक्खन में काट लें जब तक कि आप मक्खन के मटर के आकार के टुकड़े शेष न देखें।
• धीरे-धीरे ठंडे पानी में डालें, हर बार हिलाते रहें जब तक कि आप इसे एक साथ दबा न सकें। इसे एक डिस्क में फार्म करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें, या ठंडा होने तक 30 मिनट के लिए फ्रीज करें।
• ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
• पाई क्रस्ट आटा को 9 'पाई प्लेट में फिट करने के लिए रोल आउट करें।
• पाई प्लेट में और किनारों पर दबाएं। किनारों को ट्रिम करें और क्रिम्प करें या इच्छानुसार छोड़ दें। पफिंग को रोकने में मदद करने के लिए नीचे और किनारों को एक कांटा के साथ दबाएं (या यदि आपके पास पाई वजन का उपयोग करें)।
• हल्का सुनहरा भूरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें। फिलिंग बनाते समय अलग रख दें।

भरने:

• एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, पानी, कॉर्न स्टार्च, अंडे की जर्दी, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं।
• मध्यम से मध्यम-उच्च उच्च पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म होने पर यह हलवे से थोड़ा गाढ़ा, गाढ़ा होगा। इसमें 10-15 मिनट का समय लग सकता है, लेकिन इसमें जल्दबाजी न करें। गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें और मक्खन में मिला लें।
• पाई क्रस्ट में गरमा गरम फिलिंग डालें, एक तरफ रख दें और मेरिंग्यू बना लें।

मेरिंग्यू:

• ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
• एक छोटे सॉस पैन में, पानी और कॉर्न स्टार्च को एक साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर गाढ़ा और साफ होने तक पकाएं। अलग रख दें लेकिन गर्म रखें।
• साफ बीटर के साथ एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी, वेनिला और नमक को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
• धीरे-धीरे चीनी में डालें, जब तक कि कड़ी चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ।
• धीरे-धीरे गर्म कॉर्न स्टार्च मिश्रण में डालें, लगातार फेंटें, जब तक कि पूरी तरह से शामिल न हो जाए और मेरिंग्यू हल्का और फूला हुआ हो और कड़ी चोटियाँ हों।
• गर्म पाई भरने पर मेरिंग्यू फैलाएं (यह महत्वपूर्ण है कि भरना अभी भी गर्म है!) और पाई क्रस्ट के किनारे तक फैलाएं। मेरिंग्यू को किनारों को चारों ओर से छूना चाहिए।
• 375 ° F पर बेक करें जब तक कि मेरिंग्यू के शीर्ष हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं - अधिक बेक न करें।
• 1-2 घंटे के लिए एक वायर रैक पर काउंटर पर आराम करने दें, फिर 5-6 घंटे के लिए ठंडा होने तक या रात भर के लिए सर्द करें।
• काट कर सर्व करें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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