पोर्क टेंडरलॉइन की यह रेसिपी इतनी कोमल है कि आप इसे कांटे से काट सकते हैं और चटनी इतनी सड़न है यह आपकी रसोई में एक प्रधान बन जाएगा!
प्रति पूरी तरह से पका हुआ पोर्क टेंडरलॉइन अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार है (और लेता है बिल्कुल समय नहीं ) कई पोर्क व्यंजनों के साथ, यह मलाईदार सॉस में डिजॉन सरसों के साथ खूबसूरती से जोड़ता है।
मिनटों में एक उत्तम भोजन
हमें यह रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि यह हर बार बेहतरीन बनती है!
मकर और वृश्चिक एक अच्छा मेल है
- यह कोमल और रसदार है।
- स्वाद बहुत ही सुरुचिपूर्ण है लेकिन आश्चर्यजनक रूप से आसान .
- पूरी डिश कुछ ही समय में एक साथ आ जाती है।
- यह किसी भी भुनी हुई या स्टीम्ड वेजी के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है और एयर फ्रायर आलू .
पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन
ये मांस के दो अलग-अलग कट हैं और इन्हें एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
प्रति टेंडरलॉइन सूअर का मांस का एक संकीर्ण लंबा टुकड़ा है, लगभग 2″ व्यास में आमतौर पर वजन लगभग .75-1 एलबी होता है। मध्यम से पकाए जाने पर यह बहुत दुबला और निविदा होता है।
प्रति सूअर का मांस दूर जानवर के पीछे से करीब फैला हुआ है और चापलूसी और चौड़ा है, और काफी बड़ा (लगभग 4″ से 5″ व्यास) है। क्योंकि यह एक मोटा कट है, सूअर के मांस को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी।
मैं अक्सर खाना बनाती हूँखाना पकाने में आसानी और जल्दी पकाने के समय के लिए पोर्क टेंडरलॉइन।
कुत्ते को खोने वाले को क्या कहना
अवयव
डिजोन डिजॉन सरसों में नियमित, हॉट डॉग स्टाइल सरसों की तुलना में गहरा, मिट्टी का स्वाद होता है। यदि आवश्यक हो तो दानेदार सरसों या भूरी सरसों को हटा दें।
चटनी लहसुन, क्रीम, और चिकन शोरबा सूअर के मांस के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ बहुत सारे काम के बिना एक सुरुचिपूर्ण सॉस प्रस्तुतिकरण देते हैं!
पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाने के लिए
पोर्क टेंडरलॉइन सुपर फास्ट रोस्ट करता है।
- पोर्क टेंडरलॉइन पर सरसों और जैतून का तेल ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- एक कड़ाही में ब्राउन सूअर का मांस और फिर पहले से गरम ओवन में लगभग 18 से 20 मिनट तक भूनें।
- सूअर का मांस निकालें और इसे टुकड़ा करने से 5 मिनट पहले आराम दें।
सॉस के लिए
जबकि सूअर का मांस पक रहा है, सॉस बनाएं। जबकि हम डिजॉन सॉस से प्यार करते हैं यदि आप 'नो कुक' सॉस की तलाश में हैं, तो ए मलाईदार सहिजन की चटनी भी बढ़िया है!
- मक्खन में लहसुन को महक आने तक भूनें। बची हुई सामग्री में फेंट लें।
- एक उबाल लेकर आओ और गाढ़ा होने तक उबाल लें।
- मक्खन की एक पॅट में हिलाओ।
किचन टिप
यह महत्वपूर्ण है कि सॉस उथले पैन / कड़ाही में बना हो। अगर हम इसे बर्तन में पकाते हैं तो हमने पाया है कि सॉस ठीक से कम नहीं होता है और इस रेसिपी में आवश्यकतानुसार गाढ़ा नहीं होता है।
लड़के के साथ फ्लर्ट कैसे करें
हर बार परफेक्ट टेंडरलॉइन
- ओवरकुक न करें ! मांस थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें और 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने से पहले सूअर का मांस ओवन से दो डिग्री हटा दें।
- सूअर का मांस काटने से 5 मिनट पहले आराम करना सुनिश्चित करें।
- यह ठीक है (और अनुशंसित) कि सूअर का मांस अंदर से थोड़ा गुलाबी होता है . सूअर का मांस सुरक्षित रूप से मध्यम (145 डिग्री फारेनहाइट) तक पकाया जा सकता है।
- मांस को सरसों के शीशे या किसी भी वसा के साथ ब्रश करने में संकोच न करें जो मांस पकाते समय पिघल जाता है।
रसोई की सिफारिश
मैं आपको पर्याप्त रूप से नहीं बता सकता कि a थर्मामीटर मांस पकाते समय पूर्णता के लिए है!
मांस महंगा है और यह एक न्यूनतम निवेश है जो न केवल सूअर का मांस, बल्कि कई प्रकार के मांस पर सबसे अच्छा रसोइया सुनिश्चित करता है! 
अधिक टेंडरलॉइन पसंदीदा
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क्या आपके परिवार को यह पोर्क टेंडरलॉइन डिजॉन सॉस के साथ पसंद आया? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!
5से24वोट समीक्षाविधि डिजॉन सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोस्ट करें
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समयबीस मिनट विश्राम का समय5 मिनट कुल समय40 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह टेंडरलॉइन पकाने में बहुत आसान है, और हर बार रसदार, कोमल सूअर का मांस प्राप्त होता है!अवयव
- मैंएक पौंड सूअर का गोश्त
- मैंएक बड़ा चमचा डी जाँ सरसों
- मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल अलग करना
- मैंकोषेर नमक और काली मिर्च चखना
मलाईदार डिजॉन सॉस
- मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
- मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैंमैं कप मुर्गा शोर्बा
- मैंमैं कप भारी क्रीम
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखी सरसों का पाउडर
- मैंएक बड़ा चमचा डी जाँ सरसों
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख या दो टहनी ताजा अजवायन के फूल
निर्देश
- ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक छोटी कटोरी में डाइजॉन सरसों और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। पोर्क टेंडरलॉइन पर ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। सूअर का मांस समान रूप से ब्राउन करें, प्रति पक्ष लगभग 2-3 मिनट, और तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। 18-20 मिनट तक पकाएं या जब तक थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान न पढ़ ले।
- जब सूअर का मांस पक रहा हो, उसी पैन में मक्खन और लहसुन डालें और 1 मिनट या लहसुन की महक आने तक पकाएँ। चिकन शोरबा डालें और किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें।
- क्रीम, सरसों का पाउडर, डिजॉन सरसों, और अजवायन के फूल में हिलाओ। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और गाढ़ा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ।
- सूअर का मांस ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करें। काट कर सरसों की चटनी के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
सॉस को कड़ाही में पकाएं। अगर सॉस पैन में पकाया जाता है तो इसे कम करने में बहुत अधिक समय लगेगा और सॉस मोटा नहीं होगा। एक थर्मामीटर का प्रयोग करें और पोर्क को ओवन से निकाल दें जब यह 145 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे पहले पहुंच जाए।काटने से पहले अपने मांस को आराम करने दें।
ओवरकुक न करें। पोर्क टेंडरलॉइन बहुत दुबला होता है, अगर इसे ज्यादा पकाया जाए तो यह सूख सकता है।
टेंडरलॉइन के आराम करने के दौरान उसमें से कुछ रस डालें, अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें अपने सरसों के सॉस में जोड़ें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:387,कार्बोहाइड्रेट:दोजी,प्रोटीन:25जी,मोटा:31जी,संतृप्त वसा:14जी,ट्रांस वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:142मिलीग्राम,सोडियम:348मिलीग्राम,पोटैशियम:532मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:757आइयू,विटामिन सी:4मिलीग्राम,कैल्शियम:48मिलीग्राम,लोहा:दोमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिरात्रिभोज, प्रवेश, मुख्य पाठ्यक्रम, पोर्क
