धीमी कुकर फ्रेंच प्याज सूप घर आने के लिए हमारे पसंदीदा भोजन में से एक है! किसी भी पारंपरिक फ्रेंच प्याज सूप के साथ, इस नुस्खा में कारमेलाइज्ड प्याज और जड़ी बूटियों से भरा एक मांसल शोरबा है और एक अद्भुत ग्रेयरे पनीर टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर है!
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क्रॉकपॉट फ्रेंच प्याज सूप
फ्रेंच अनियन सूप मेरे पति के सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है। यह किसी भी सूप प्रेमी के लिए एकदम सही भोजन है!
मेरे लिए यह सब रोटी और पनीर के बारे में है ... सभी उस समृद्ध हर्बी प्याज शोरबा में भिगोते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि पनीर पूरी तरह से गर्म और चुलबुली न हो जाए। उस ऊई गूई चीज़ के पहले दंश को स्कूप करना स्वर्ग के एक छोटे से स्वाद के समान है।
जबकि फ्रेंच प्याज का सूप अच्छा है, मुझे लगता है कि एक अच्छा शोरबा बहुत अच्छा स्वाद विकसित करने में लंबा समय लेता है जो कि इस नुस्खा के बारे में मुझे पसंद है।
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इस नुस्खा में, प्याज और शोरबा को धीमी कुकर में पूरे दिन एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनाने का मौका मिलता है। उल्लेख नहीं करने के लिए, मैं का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं धीरे खाना बनाने वाला भोजन क्योंकि मुझे रात के खाने के लिए घर आने के लिए तैयार रहना पसंद है!
ऐसा लगता है कि कम से कम मेरे घर में गतिविधियों, होमवर्क और सॉकर प्रथाओं के साथ शाम को इतना आसान बना दिया गया है!
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वे इसे फ्रेंच प्याज सूप क्यों कहते हैं?
फ्रांसीसी प्याज का सूप वास्तव में 18 वीं शताब्दी में फ्रांस में उत्पन्न हुआ था और तब से फ्रांस का पारंपरिक सूप रहा है। यह सूप अक्सर स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है, हालांकि, हम भोजन के रूप में इसका आनंद लेना पसंद करते हैं (अतिरिक्त ब्रेड और सलाद के साथ)।
आप स्क्रैच से फ्रेंच प्याज का सूप कैसे बनाते हैं
फ्रेंच प्याज का सूप पूरी तरह से खरोंच से बनाने के लिए आप अपने घर का बना शुरू करना चाहेंगे शोरबा या स्टॉक . जबकि मैं अक्सर चिकन शोरबा बनाओ इस नुस्खा के लिए खरोंच से मैं आमतौर पर कम सोडियम स्टोर-खरीदा शोरबा का उपयोग करता हूं। या तो ठीक काम करेगा।
प्याज को कारमेलाइज करने में थोड़ा समय लगता है लेकिन यह पूरी तरह से प्रयास के लायक है। आप चाहते हैं कि वे बिना भूरे या कुरकुरे के पारभासी और सुनहरे हों, इतनी धीमी और धीमी गर्मी इनके साथ जाने का तरीका है! आपको उन्हें लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे बहुत जल्दी पक न जाएँ।
जबकि मैं उन्हें सुविधा के लिए स्टोव टॉप पर कैरामेलाइज़ करता हूँ, आप वास्तव में उन्हें अपने धीमी कुकर में भी कैरामेलाइज़ कर सकते हैं, लेकिन इसमें 8-10 घंटे लगते हैं! यदि आप उन्हें रात से पहले शुरू करते हैं, तो आप कारमेलिज्ड प्याज के लिए जाग सकते हैं, शेष सामग्री जोड़ सकते हैं और आप जाने के लिए अच्छे हैं!
धीमी कुकर में प्याज को कैरामेलाइज़ कैसे करें
3 एलबीएस कटा हुआ प्याज, 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। 8-10 घंटे धीमी आंच पर चलाएं और पकाएं। (इस रेसिपी के लिए आपको इनमें से आधे प्याज की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप चाहें तो और भी डाल सकते हैं। आप दूसरे आधे को मैश किए हुए आलू, कैसरोल, सूप और अन्य में जोड़ने के लिए फ्रीज कर सकते हैं)। (ध्यान दें कि यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं तो आपको ब्राउन शुगर की आवश्यकता नहीं है, प्याज में पर्याप्त प्राकृतिक शर्करा होती है)।
धीमी कुकर में प्याज को कैरामेलाइज़ कैसे करें
3 एलबीएस कटा हुआ प्याज, 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। 8-10 घंटे धीमी आंच पर चलाएं और पकाएं। (इस रेसिपी के लिए आपको इनमें से आधे प्याज की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप चाहें तो और भी डाल सकते हैं। आप दूसरे आधे को मैश किए हुए आलू, कैसरोल, सूप और अन्य में जोड़ने के लिए फ्रीज कर सकते हैं)। (ध्यान दें कि यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं तो आपको ब्राउन शुगर की आवश्यकता नहीं है, प्याज में पर्याप्त प्राकृतिक शर्करा होती है)।
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फ्रेंच प्याज सूप में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा प्याज क्या है
फ्रेंच प्याज का सूप बनाते समय, आप एक ऐसा प्याज चाहते हैं जो अच्छी तरह से कैरामेलाइज़ करे और उसमें सही मात्रा में मिठास हो।
मुझे लगता है कि नियमित रूप से सफेद प्याज का उपयोग करने से सबसे अच्छे परिणाम मिलते हैं क्योंकि मीठे प्याज शोरबा पर हावी हो सकते हैं और एक सूप बनाने की प्रवृत्ति रखते हैं जो बहुत मीठा होता है।
यदि आपके हाथ में केवल मीठा प्याज है, तो मैं नुस्खा से किसी भी चीनी को खत्म करने का सुझाव दूंगा।
फ्रेंच प्याज सूप के लिए किस तरह का पनीर सबसे अच्छा है?
ब्रेड और चीज़ टॉपिंग इस रेसिपी के मेरे पसंदीदा भागों में से एक है। Gruyere और Emmental चीज का उपयोग वास्तव में इस व्यंजन को अद्भुत बनाता है, हालांकि, यदि आपके पास यह सब कुछ है तो आप मोज़ेरेला / परमेसन / स्विस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
मुझे इसे कटोरे में डालना अच्छा लगता है, पनीर और ब्रोइल जोड़ें, हालांकि, आप बस रोटी को एक पैन पर और ब्रोइल्ड के नीचे रख सकते हैं और यदि आप चाहें तो इसे अपने कटोरे में जोड़ सकते हैं।
इस फ्रेंच प्याज सूप को एक स्वादिष्ट डिनर के लिए साइड सलाद और कुछ अतिरिक्त ब्रेड के साथ परोसें!
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4.96से87वोट समीक्षाविधि धीमी कुकर फ्रेंच प्याज सूप
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समय6 घंटे कुल समय6 घंटे बीस मिनट सर्विंग्स8 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन स्लो कुकर फ्रेंच प्याज का सूप घर आने के लिए हमारे पसंदीदा भोजन में से एक है! कारमेलाइज्ड प्याज और जड़ी बूटियों से भरा एक समृद्ध मांसल शोरबा और एक अद्भुत ग्रेयरे पनीर टॉपिंग के साथ शीर्ष पर रहा!अवयव
- मैं3 बड़े सफेद प्याज कटा हुआ
- मैं3 बड़े चम्मच मक्खन
- मैंदो बड़े चम्मच भूरि शक्कर
- मैं64 आउंस गोमांस शोरबा (मैं कम सोडियम का उपयोग करता हूं)
- मैंएक चम्मच वूस्टरशर सॉस
- मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैंमैं कप रूखी शैरी
- मैं4 ताजा अजवायन की पत्ती (या 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल)
- मैंएक उड़ता हुआ पत्ता
- मैं8 स्लाइस सूखी फ्रेंच ब्रेड
- मैंमैं कप Gruyère पनीर कटा
- मैंसाढ़े कप इममेंटल पनीर कटा
- मैं6 बड़े चम्मच ताजा परमेसन चीज़
निर्देश
- एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में, प्याज़, मक्खन और ब्राउन शुगर को मध्यम आँच पर सुनहरा और कैरामेलाइज़ होने तक पकाएँ। (लगभग 20 मिनट)।
- सुनहरा होने पर इसमें डालें धीरे खाना बनाने वाला ब्रेड और चीज को छोड़कर बाकी सामग्री के साथ।
- धीमी आंच पर 6-8 घंटे तक पकाएं।
- तेज पत्ता निकाल कर फेंक दें और सूप को प्याले में निकाल लें। ऊपर से सूखी ब्रेड स्लाइस और चीज़ डालें। 2-3 मिनट या पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक उबालें।
पकाने की विधि नोट्स
यदि आपके पास सूखी रोटी नहीं है, तो अपने पाव को स्लाइस करें और ओवन में लगभग 5-7 मिनट के लिए 300 डिग्री पर सुखाएं। पूरी तरह से ठंडा करें।पोषण जानकारी
कैलोरी:368,कार्बोहाइड्रेट:44जी,प्रोटीन:17जी,मोटा:12जी,संतृप्त वसा:7जी,कोलेस्ट्रॉल:33मिलीग्राम,सोडियम:1348मिलीग्राम,पोटैशियम:303मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:6जी,विटामिन ए:360आइयू,विटामिन सी:4.4मिलीग्राम,कैल्शियम:282मिलीग्राम,लोहा:3.1मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
मालिबू रम के साथ बनाने के लिए पेयअवधिसूप खानाफ्रेंच© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .
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