यह वास्तव में पके हुए चिकन विंग्स के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है जो वास्तव में हैं, वास्तव में, वास्तव में कुरकुरा !
जबकि कई चिकन विंग्स रेसिपी रसदार निकलती हैं, हमें उनकी कुरकुरी त्वचा के साथ भी अद्भुत होने की आवश्यकता है! यह विधि मूल रूप से वर्षों पहले एक fave . में दिखाई दी थी हनी गार्लिक चिकन विंग्स रेसिपी और किसी भी सॉस के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है (या बिल्कुल भी सॉस नहीं, पसंद आपकी है)!
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चिकन विंग्स असली एमवीपी हैं, उनके बिना कोई भी सभा पूरी नहीं होती है!
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स्नैक्स बनाते समय, मुझे ईमानदारी से डीप फ्राई करना पसंद नहीं है इसलिए मैं इससे बचने की कोशिश करता हूं। मैं प्रेम करता हूं एयर फ्रायर पंख लेकिन अक्सर एयर फ्रायर में पर्याप्त रूप से फिट नहीं हो पाता है इसलिए मुझे पाने के लिए एक रास्ता चाहिए वास्तव में कुरकुरा पके हुए पंख।
ये अंदर से कोमल और रसीले होते हैं जबकि बाहरी रूप से सुपर क्रिस्पी होते हैं।
रहस्य प्रकाश कोटिंग में है जो उन्हें दिया गया है (और बाकी समय)। एक बार ओवन में, बेकिंग पाउडर त्वचा को कुरकुरा कर देता है और इसे मांस से ऊपर उठाकर अतिरिक्त कुरकुरे बना देता है!
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सामग्री और विविधताएं
चिकन विंग्स इन अतिरिक्त त्वरित बनाने के लिए पहले से विभाजित पंखों को खरीदें। यदि आपके पंख नहीं फटे हैं, तो फ्लैटों से ड्रम काट लें और युक्तियों को त्याग दें।
परत एक साधारण कुरकुरी कोटिंग और कुछ नमक और काली मिर्च आप सभी को मूल नुस्खा के लिए चाहिए, लेकिन बेझिझक अन्य सीज़निंग को आटे के लेप में मिलाएँ। हमें पसंद है पाउडर खेत ड्रेसिंग , टैको मसाला , या थोड़ी गर्मी के लिए लहसुन और लाल मिर्च पाउडर का एक साधारण कॉम्बो।
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चिकन विंग्स कैसे बेक करें
- पैट पंख सूख जाते हैं।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें ( प्रति नुस्खा नीचे ) . पंखों के साथ टॉस।
- फ़ॉइल-लाइन वाले पैन पर रखें और 30 मिनट (या 4 घंटे तक) के लिए सर्द करें।
- पंखों के ठंडा होने और पूरी तरह से लेपित होने के बाद, जैतून के तेल में डालें और बेक करें।
एक बार पके हुए पंखों को नमक और काली मिर्च के पंखों के रूप में परोसा जा सकता है या आपके पसंदीदा सॉस के साथ फेंका जा सकता है भैंस की चटनी प्रति घर का बना बीबीक्यू सॉस .
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क्रिस्पिएस्ट विंग्स के लिए टिप्स
- पंखों को सुखाएं, नमी उन्हें भाप देती है (कुरकुरे नहीं)।
- आराम की अवधि को न छोड़ें, इससे वे सूख जाते हैं और त्वचा से नमी खींच लेते हैं।
- बिना डीप फ्राई किए थोड़ा सा कुरकुरा होने के लिए जैतून के तेल के साथ टॉस करें।
- अपने बेकिंग पैन पर एक रैक पर रखें, इससे हवा पंखों के चारों ओर फैल जाती है।
- आसान सफाई के लिए पैन को पन्नी के साथ लाइन करें। यदि टपकने से पैन से धुआं निकलने लगे, तो पुरानी पन्नी के ऊपर पन्नी की एक नई शीट डालें।
- एक अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, पके हुए पंखों को ब्रॉयलर के नीचे लगभग 2 मिनट तक रखें जब तक कि खाल सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे।
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- 7 परत डुबकी
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5से24वोट समीक्षाविधिअसल में क्रिस्पी ओवन बेक्ड विंग्स
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय40 मिनट आराम का समय30 मिनट कुल समयएक घंटा बीस मिनट सर्विंग्स4 लेखक होली निल्सन ये ओवन में पके हुए पंख अंदर से पूरी तरह से रसीले होते हैं, बाहर से क्रिस्पी होते हैं!अवयव
- मैं1 ½ पौंड चिकन विंग्स विभाजित और युक्तियों को हटा दिया गया, लगभग 18 पंख
- मैंएक बड़ा चमचा आटा
- मैंएक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच मसालेदार नमक
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच काली मिर्च
- मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
निर्देश
- पैट पंखों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- पन्नी के साथ अस्तर और उस पर एक बेकिंग रैक रखकर एक पैन तैयार करें। रैक को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पंखों के साथ टॉस करें और तैयार तवे पर रखें। बिना ढके 30 मिनट (या 4 घंटे तक) रेफ्रिजरेट करें।
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में जैतून के तेल के साथ पंखों को टॉस करें (सुनिश्चित करें कि आटे के सूखे धब्बे नहीं हैं) और तैयार पैन पर वापस लौट आएं।
- पंखों को 20 मिनट तक बेक करें, पलटें और अतिरिक्त 15 मिनट बेक करें। यदि आपके पंख धूम्रपान कर रहे हैं, तो पन्नी को हटा दें और नई पन्नी जोड़ें। कुरकुरा होने तक पकाएं और चाहें तो हर तरफ 1 मिनट तक भूनें।
- सॉस के साथ टॉस करें या डिप्स के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
- पंखों को सुखाएं, नमी उन्हें भाप देती है (कुरकुरे नहीं)।
- आराम की अवधि को न छोड़ें, इससे वे सूख सकते हैं और त्वचा से नमी खींच सकते हैं।
- बिना डीप फ्राई किए थोड़ा सा कुरकुरा होने के लिए जैतून के तेल के साथ टॉस करें।
- अपने बेकिंग पैन पर एक रैक पर रखें, इससे हवा पंखों के चारों ओर फैल जाती है।
- आसान सफाई के लिए पैन को पन्नी के साथ लाइन करें। यदि टपकने से पैन से धुआं निकलने लगे, तो पुरानी पन्नी के ऊपर पन्नी की एक नई शीट डालें।
- एक अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, पके हुए पंखों को ब्रॉयलर के नीचे लगभग 2 मिनट तक रखें जब तक कि खाल सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे।
पोषण जानकारी
कैलोरी:243,कार्बोहाइड्रेट:दोजी,प्रोटीन:17जी,मोटा:18जी,संतृप्त वसा:5जी,ट्रांस वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:71मिलीग्राम,सोडियम:359मिलीग्राम,पोटैशियम:250मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:136आइयू,विटामिन सी:एकमिलीग्राम,कैल्शियम:56मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिऐपेटाइज़र, चिकन, पार्टी फ़ूड