मलाईदार मशरूम रिसोट्टो

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मशरूम से बनने वाला इतालवी पुलाव बनाना आसान है और नीचे दी गई रेसिपी आपको शेफ की तरह बना देगी!

छोटे दाने वाले चावल को शोरबा के साथ स्टोव पर (हलचलते हुए) पकाया जाता है। यह एक अनूठा मलाईदार पकवान के लिए मशरूम और परमेसन पनीर के साथ सुगंधित है। एक साइड डिश या मांस रहित मुख्य के रूप में बिल्कुल सही!

रिसोट्टो एक साधारण इतालवी व्यंजन है जिसमें चावल को एक मलाईदार स्थिरता (बिना क्रीम) के गर्म शोरबा के छोटे टुकड़े जोड़कर और अक्सर हिलाते हुए पकाया जाता है। सरगर्मी से स्टार्च निकलता है जो चावल को मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है!

रिसोट्टो के लिए चावल

एक महान रिसोट्टो बनाने के लिए, आपको सही प्रकार के चावल की आवश्यकता होती है।

अरबोरियो चावल अक्सर रिसोट्टो के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि जब यह पकता है, तो यह एक मलाईदार स्थिरता बनाने वाला स्टार्च छोड़ता है। हालांकि यह रेसिपी बनाने में आसान है, इसे स्टोव पर थोड़ा समय लगता है क्योंकि इसे बहुत बार हिलाना चाहिए जबकि गर्म शोरबा थोड़ी मात्रा में डाला जाता है।

बेशक, आप अपने हाथ में किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं (तत्काल या मिनट चावल को छोड़कर) लेकिन परिणाम में एक ही मलाईदार बनावट नहीं होगी।

अरबोरियो चावल अधिकांश किराने की दुकानों में नियमित चावल के साथ पाया जा सकता है या इसे ऑर्डर किया जा सकता है अमेज़न पर ऑनलाइन .

परफेक्ट क्रीमी रिसोट्टो के लिए टिप्स

रिसोट्टो डराने वाला लग सकता है क्योंकि हम अक्सर फैंसी रेस्तरां में इसका आनंद लेते हैं लेकिन ईमानदार होने के लिए, यह बहुत आसान है! यहाँ सफलता के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।

• • सब्जियों/मशरूम को पहले से पकाएं रिसोट्टो में सब्जियां डालते समय, आप सब कुछ गर्म करना चाहते हैं, लेकिन सब्जियों को पहले से पकाया जाना चाहिए।
  • चावल को टोस्ट करें बिलकुल इसके जैसा ग्रिल्ड चिकन या a . के तल पर भूरे रंग के टुकड़े बीफ़ का स्टू , भूरा = स्वाद। सबसे अच्छे स्वाद के लिए चावल को जैतून के तेल में थोड़ा सा भूनें (ज्यादा गहरा नहीं, थोड़ा सुनहरा)।
  • शोरबा गरम करें शोरबा थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाएगा लेकिन इसे गरम किया जाना चाहिए। दूसरा बर्तन स्टोव पर रखें या माइक्रोवेव में गर्म करें। यदि शोरबा गर्म नहीं है, तो हर बार जब आप कुछ जोड़ते हैं तो यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देता है।
  • बार-बार हिलाएं स्टिरिंग से स्टार्च रिलीज करने में मदद मिलती है जिसके परिणामस्वरूप क्रीमी डिश बनती है।
  • छोटी खुराक में शोरबा जोड़ें शोरबा डालें, इसे वाष्पित होने दें (बार-बार हिलाते हुए), और फिर थोड़ा और डालें। इसमें थोड़ा समय लगता है लेकिन इसे बनाना आसान है!

फैंसी लग रहा है?

यदि आपके पास कभी ट्रफल (मशरूम नहीं है) चॉकलेट ) एक रेस्तरां में आप जानते हैं कि यह एक भारी कीमत के साथ आता है!

अच्छी खबर यह है कि ट्रफल आयल इतना महंगा नहीं है और एक छोटा सा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, आपको सचमुच बस एक पानी का छींटा या एक बूंदा बांदी चाहिए! एक बोतल अनगिनत भोजन का स्वाद ले सकती है।

मैंने एक खरीदा ट्रफल तेल स्प्रे की बोतल और यह एक साल से अधिक समय तक चला। परोसने से ठीक पहले चावल, पास्ता या यहां तक ​​कि फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ पर स्प्रे करें ताकि उन्हें एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सके!

आगे करने के लिए

आप समय से पहले रिसोट्टो बना सकते हैं, बस इसे लगभग आधा पका लें और फिर ठंडा करें। परोसने से पहले, खाना पकाना जारी रखें और चावल के नरम और मलाईदार होने तक रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।

मशरूम रिसोट्टो के साथ क्या परोसें?

बस की तरह मशरूम पास्ता डिश , यह रिसोट्टो एक समृद्ध, मलाईदार और स्वाद से भरपूर है!

मुख्य व्यंजन के रूप में: एक उज्ज्वल के साथ एक कुरकुरा सलाद, टैंगी vinaigrette एक पसंदीदा है।

एक साइड डिश के रूप में: इसे सिंपल के साथ परोसें ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट वास्तव में रिसोट्टो को चमकने दें! की एक साधारण डिश जोड़ें भुनी हुई ब्रोकली या एस्परैगस .

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बचा हुआ मिला?

बचे हुए रिसोट्टो को फ्रिज में रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर दोबारा गरम किया जा सकता है।

• गरम करने के लिए: बचे हुए मिश्रण में थोडा़ सा दूध या शोरबा मिला दें और इसे फिर से क्रीमी होने तक चलाएं।
जम जाना के लिये:एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें। फ्रिज में पिघलने दें और फिर ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए फिर से गरम करें।

प्रो टिप: कुछ पके हुए चिकन, उबली हुई ब्रोकली और मुट्ठी भर फ्रोजन मटर डालकर बचे हुए को एक संपूर्ण भोजन में बदल दें।

आसान चावल साइड डिश

• मशरूम जौ रिसोट्टो - सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन!
• आसान चावल पिलाफ - स्वादिष्ट एक पॉट भोजन
• गार्लिक बटर काले चावल - 30 मिनट में तैयार
• गंदा चावल - आराम भोजन प्रधान!
• इंस्टेंट पॉट रिसोट्टो - आसानी से बनने वाला

मलाईदार मशरूम रिसोट्टो

अवयव

• मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
• मैं12 औंस मशरूम कोई भी किस्म, बारीक कटा हुआ
• मैंमैं कप प्याज काटा हुआ
• मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
• मैंएक कप अरबोरियो चावल
• मैंसाढ़े कप सुनहरी वाइन या अतिरिक्त शोरबा
• मैं3 कप मुर्गा शोर्बा विभाजित, या मशरूम शोरबा
• मैंमैं कप ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर

निर्देश

• शोरबा को माइक्रोवेव में गर्म करें।
• मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में जैतून का तेल और मशरूम डालें। मशरूम के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। रद्द करना।
• एक सॉस पैन में मक्खन और प्याज डालें, लगभग 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। चावल में हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक चावल हल्के भूरे रंग के होने तक पकाएं।
• वाइन डालें और चलाते हुए वाष्पित होने तक पकाएं। गरम शोरबा ½ कप एक बार में डालें, जब तक कि प्रत्येक मिलाने के बाद वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
• किसी भी रस के साथ मशरूम में हिलाओ, परमेसन चीज़ (गार्निश के लिए कुछ बड़े चम्मच आरक्षित करें) और अजमोद। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार डालें। इच्छानुसार ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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