शौकीन आलू

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शौकीन आलू बनाने के लिए सरल हैं फिर भी सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। उनके मलाईदार इंटीरियर और कुरकुरे बाहरी हिस्से के साथ, आपको यह रेसिपी पसंद आएगी कि कैसे यह रेसिपी साधारण स्पड को आपकी टेबल के स्टार में बदल देती है।

हालांकि यह एक साइड डिश है जो एक उत्तम दर्जे का प्रवेश और एक विशेष अवसर के योग्य है, यह वास्तव में बनाने में काफी आसान है। जब आप परोसने की योजना बना रहे हों तो स्वादिष्ट स्वादिष्ट आलू बनाने पर विचार करें पूरा मुर्ग , प्रति घुटा हुआ हैम रोस्ट या एक फ़िले मिग्नॉन।

शौकीन आलू क्या हैं?

शौकीन आलू की उत्पत्ति फ्रांसीसी व्यंजनों में हुई थी। खाना पकाने की इस विधि में, आलू को पहले छीलकर और दोनों सिरों को काटकर तैयार किया जाता है ताकि वे सपाट खड़े हो जाएं। फिर फ्लैट पक्षों को कुरकुरा होने तक तेल में तला और भूरा किया जाता है।

भूरे आलू को अंत में खड़ा किया जाता है और ओवन को के एक पूल में बेक किया जाता है मुर्गा शोर्बा और मक्खन बाहर से नरम होने तक और ऊपर से अभी भी कुरकुरे होने तक। एक भरपूर स्वाद वाला साइड डिश तैयार करने के लिए थोड़ा सा सीज़निंग करना पड़ता है जो आपके परिवार (और मेहमानों) को पसंद आएगा।

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उपयोग करने के लिए उत्तम आलू

शौकीन उपचार के लिए हैंड्स डाउन पसंदीदा आलू अच्छा ओल 'रसट है। उनके पास सही आकार है और एक नरम और भुलक्कड़ इंटीरियर को बनाए रखते हुए बाहर की तरफ अच्छी तरह से कुरकुरा होता है। मीठे आलू इस तरह से भी बना सकते हैं लेकिन थोड़े नरम बनेंगे.

वास्तव में आप किसी भी आलू का उपयोग कर सकते हैं, बनावट बस थोड़ी अलग होगी।

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आलू कैसे तैयार करें

स्वादिष्ट आलू बनाना इतना आसान है। हालांकि वे एक फैंसी और उधम मचाते पकवान की तरह लग सकते हैं, लेकिन वे कुछ भी हैं।

1. आलू को छीलकर और प्रत्येक सिरे को काटकर तैयार कर लीजिए। प्रत्येक आलू को आधा (या तिहाई यदि वे अतिरिक्त बड़े हैं) में काट लें।
2. एक ओवन-प्रूफ पैन में फ्लैट के सिरे को तेल में ब्राउन करें।
3. निविदा तक शोरबा और मक्खन में खुला सेंकना।

इतना ही आसान। इन स्वादिष्ट 'टाटर्स' को आप जैसे चाहें, सीज कर सकते हैं। स्वादिष्ट अजवायन के फूल, मेंहदी, फटी काली मिर्च, या यहां तक ​​कि पनीर पनीर का एक छिड़काव उन्हें और भी अधिक बढ़ा देगा। आप गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, मुर्गा या भेड़ के बच्चे का शोरबा, अपनी पसंद के अनुसार या जो आपके हाथ में है, उन्हें सेंकने के लिए।

यदि आप एक बढ़िया आलू कटर का उपयोग करते हैं, तो तैयारी हर आसान होती है, और आपको और भी आकार मिलेंगे। एक अन्य विकल्प है कि एक सेब कोरर का उपयोग करें और मिनी फोंडेंट आलू बनाएं।

बचे हुए का क्या करें

उन बचे हुए को मत फेंको! बढ़िया आलू चार दिनों तक फ्रिज में रहेंगे और उनका शानदार स्वाद बरकरार रहेगा। हालाँकि, वे अपना फ़्लफ़नेस खो देंगे लेकिन वे इसके लिए एकदम सही होंगे नाश्ता हैश ब्राउन , या बस कुछ कटे हुए प्याज और लहसुन पाउडर के साथ तला हुआ, और थोड़ा छिड़का हुआ फजीता मसाला .

आप उन्हें क्यूब्स में भी काट सकते हैं और उनका उपयोग कर सकते हैं चिकन पॉट पाई या बीफ़ का स्टू .

और भी स्वादिष्ट आलू रेसिपी

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शौकीन आलू

अवयव

• मैं4 बड़े रस वाले आलू
• मैंदो बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• मैंदो बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
• मैंएक कप चिकन स्टॉक
• मैंएक छोटी चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
• मैंकोषर नमक चखना
• मैंकाली मिर्च चखना

निर्देश

• ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
• आलू को छीलकर उसके सिरे काट लें ताकि आप आलू को सीधा खड़ा कर सकें। आलू को समान रूप से एक बार फिर से आधा काट लें।
• एक बड़े ओवन सुरक्षित कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर सेट करें।
• तेल गरम होने पर आलू को सपाट साइड से नीचे की तरफ़ डाल दीजिए. आलू को तल पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6-8 मिनट प्रति साइड से पकाएं। दूसरी तरफ ब्राउन होने से पहले पैन में मक्खन डालें।
• पैन में चिकन स्टॉक, मक्खन और अजवायन की टहनी डालें और पैन को ओवन में रखें। 25-30 मिनट तक या आलू के नरम होने तक बेक करें।
• आलू को ओवन से निकालें, कोषेर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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