स्कैलप्ड आलू रेसिपी

स्कैलप्ड आलू एक आसान क्लासिक रेसिपी है, जो आपके ईस्टर डिनर, क्रिसमस, थैंक्सगिविंग या रविवार के डिनर के लिए भी परफेक्ट है।

इस साइड डिश में, पतले कटा हुआ आलू और प्याज एक आसान होममेड क्रीम सॉस में स्तरित किए जाते हैं और निविदा, सुनहरा और चुलबुली तक बेक किए जाते हैं। आलू की पूर्णता!



जड़ी-बूटियों के साथ पकवान में पके हुए पके हुए आलू



एक आसान क्लासिक

आलू के सभी व्यंजनों में से ओवन भुना हुआ आलू सेवा मेरे परफेक्ट बेक्ड आलू कुछ भी नहीं कहते हैं कि स्कोलोपेड आलू के मलाईदार पक्ष की तरह आरामदायक भोजन (शायद मलाईदार मक्खन को छोड़कर मसले हुए आलू ) का है।

पूरे चिकन को उबालने में कितना समय लगता है

तो वास्तव में स्कैलप्ड आलू क्या हैं? माना जाता है कि इंग्लैंड में उत्पन्न हुआ, शब्द 'स्कैलप' मूल रूप से आलू कैसे कटा हुआ है, इसके लिए एक परिभाषा है। पतले और समान रूप से कटे हुए आलू को एक पुलाव पकवान में स्तरित किया जाता है और फिर एक अनुभवी प्याज क्रीम सॉस के साथ कवर किया जाता है और बेक किया जाता है। परिणाम इस दिलकश पका हुआ आलू नुस्खा है!



सामग्री

  • आलू युकोन गोल्ड आलू (या लाल आलू) की कोमल त्वचा होती है और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है (वे अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं)। रसेट आलू या इडाहो आलू काम करेंगे, लेकिन अधिक टूटने की प्रवृत्ति रखते हैं (लेकिन अभी भी अच्छा स्वाद लेते हैं)।
  • प्याज प्याज इस नुस्खा में बहुत स्वाद जोड़ता है और एक क्लासिक घटक है। बहुत बारीकी से स्लाइस करें।
  • क्रीम सॉस आटा, मक्खन, दूध और शोरबा के साथ बनाया गया एक त्वरित क्रीम सॉस। यदि आप पनीर जोड़ना पसंद करते हैं, तो सॉस को गर्मी से हटा दें और मुट्ठी भर या दो कटा हुआ पनीर में हलचल करें। यह सॉस की गर्मी से पिघल जाएगा।
  • मसालों इस नुस्खा में सरल सीज़निंग में नमक, काली मिर्च, प्याज, लहसुन शामिल हैं। थाइम, मेंहदी, अजमोद सहित अपने पसंदीदा में जोड़ें।

एक पुलाव पकवान में कटा हुआ आलू के ऊपर डाला जा रहा सॉस

स्कैलप्ड आलू कैसे बनाएं

स्कैलप्ड आलू को खरोंच से बनाने में समय लगता है लेकिन यह आसान है। जबकि असली स्कैलप्ड आलू में पनीर नहीं होता है, हम कभी-कभी इसमें थोड़ा सा मिलाते हैं!

  1. पतले आलू और प्याज।
  2. घर का बना सॉस (नीचे नुस्खा)
  3. आलू, प्याज और सॉस। ढक कर बेक करें।
  4. पन्नी को हटा दें और थोड़ा और सेंकना करें, यह कदम स्कैलप्ड आलू पर स्वादिष्ट भूरा शीर्ष बनाता है

महत्वपूर्ण सॉस को गाढ़ा होने देने के लिए परोसने से 20 मिनट पहले ठंडा करें।
किनारे पर अजमोद के साथ कच्चे स्कैलप्ड आलू का एक पैन



चिकन और अंडे नूडल्स तुरंत पॉट

परफेक्ट स्कैलप्ड आलू के लिए टिप्स

  • आलू को स्लाइस करें समान रूप से स्कैलप्ड आलू को समान रूप से पकाने के लिए सुनिश्चित करें
  • का उपयोग करो सारंगी की तरह का एक बाजा इस काम को अतिरिक्त जल्दी करने के लिए (ए इस तरह $ 25 मैंडोलिन एक महान काम करता है और आपको बहुत समय बचाएगा)
  • सेवा मेरे अदरक एक के लिए नींव है क्रीमी सॉस । एक रूक्स का मतलब सिर्फ वसा खाना बनाना है (इस मामले में मक्खन) और आटा और सॉस बनाने के लिए तरल जोड़ें!
  • यदि आप तय करते हैं पनीर जोड़ें सॉस के लिए (जो वास्तव में इन कर देगा आलू अउ ग्रतिन ) स्टोव से सॉस निकालें और पनीर के 1 1/2 से 2 कप में हलचल करें (चेडर / ग्रुइरे महान विकल्प हैं)।
  • मौसम परतों के बीच नमक और काली मिर्च के साथ आलू।
  • पन्नी के साथ कवर करें जब यह बेक हो जाता है, तो यह भाप और आलू को थोड़ा तेज करने की अनुमति देता है।

अजमोद के साथ पके हुए पके हुए आलू के एक पैन की एक ओवरहेड छवि

समय से पहले स्कैलप्ड आलू बनाने के लिए

समय से पहले इन बनाने के लिए (और सेवा के दिन तेजी से खाना पकाना) हमने महान परिणामों के साथ आंशिक रूप से उन्हें पकाना परीक्षण किया है।

  • सेंकना पकवान 50-60 मिनट के लिए कवर किया गया।
  • ओवन से निकालें और ठंडा पूरी तरह से काउंटर पर (उन्हें कवर छोड़ दें, भाप खाना पकाने को खत्म करने में मदद करेगी)।
  • अच्छी तरह से और ढक दें जमाना
  • सेवा करने के दिन, बेकिंग से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज से निकालें। सेंकना खुला के बारे में 35 मिनट या के माध्यम से गरम किया जाता है।

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जड़ी-बूटियों के साथ पकवान में पके हुए पके हुए आलू ४.९ ४से773वोट समीक्षाविधि

स्कैलप्ड आलू रेसिपी

तैयारी समय२५ मिनट पकाने का समय1 इस घंटे बीस मिनट विश्राम का समयपंद्रह मिनट कुल समय1 इस घंटे चार पांच मिनट सर्विंग्स सर्विंग्स लेखकहोली निल्सन स्कैलप्ड आलू सही आलू पुलाव हैं! सुनहरा पूर्णता के लिए एक मलाईदार प्याज सॉस में निविदा आलू। छाप पिन

सामग्री

  • ¼ कप मक्खन
  • 1 विशाल प्याज टुकड़े
  • दो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • ¼ कप आटा
  • दो कप दूध
  • 1 कप मुर्गा शोर्बा
  • साढ़े छोटी चम्मच नमक
  • ¼ छोटी चम्मच मिर्च
  • पौंड सफ़ेद आलू ⅛ 'मोटी के बारे में कटा हुआ
  • नमक और मिर्च चखना

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अनुदेश

  • तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
चटनी
  • सॉस बनाने के लिए, मध्यम कम गर्मी पर मक्खन, प्याज और लहसुन को पिघलाएं। प्याज के नरम होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। आटा जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • गर्मी को कम करें। दूध और शोरबा मिलाएं। गाढ़ा करने के लिए एक बार में एक छोटी राशि जोड़ें। मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाएगा, चिकना होने तक एक बार में थोड़ा-थोड़ा तरल मिलाते रहें।
  • एक बार जब सभी तरल जोड़ दिए गए हैं, तो व्हिस्क जारी रखते हुए मध्यम गर्मी पर एक उबाल लें। नमक और काली मिर्च में हिलाओ और 1 मिनट उबालें।
सभा
  • एक 9'x13 'बेकिंग डिश को चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ आलू को नीचे और मौसम में रखें। ऊपर से क्रीम सॉस सॉस के the डालो।
  • क्रीम सॉस के साथ समाप्त होने वाली परतें दोहराएं। ढककर 45 मिनट तक बेक करें।
  • एक और 35-45 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और आलू निविदा तक खुला और बेक करें। एक सुनहरा शीर्ष प्राप्त करने के लिए 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
  • सेवा करने से पहले 15 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें।

पोषण जानकारी

कैलोरी:286,कार्बोहाइड्रेट:३ ९जी,प्रोटीन:जी,मोटी:ग्यारहजी,संतृप्त वसा:जी,कोलेस्ट्रॉल:३०मिलीग्राम,सोडियम:484मिलीग्राम,पोटैशियम:1122 हैमिलीग्राम,फाइबर:जी,चीनी:जी,विटामिन ए:465 हैआइयू,विटामिन सी:30.8 हैमिलीग्राम,कैल्शियम:179मिलीग्राम,लोहा:7.7मिलीग्राम

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के ब्रांडों के आधार पर भिन्न होगी।)

कीवर्डकंगूरेदार आलू कोर्ससह भोजन पकायाअमेरिकन© SpendWithPennies.com सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट संरक्षित हैं। इस नुस्खा को साझा करना दोनों को प्रोत्साहित किया जाता है और सराहना की जाती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों को कॉपी और / या पेस्ट करना सख्त वर्जित है। कृपया मेरी फ़ोटो उपयोग नीति देखें

स्कैलप्ड और एयू ग्रामिन आलू के बीच अंतर क्या है?

आलू अउ ग्रतिन इसे पनीर आलू भी कहा जाता है क्योंकि सफेद सॉस वास्तव में एक पनीर सॉस है (और उन्हें अक्सर परतों और / या ब्रेडक्रंब टॉपिंग के बीच छिड़क दिया जाता है)।

यह स्कैलप्ड आलू की रेसिपी (बेशक) पनीर के साथ सबसे ऊपर हो सकती है या इसमें पनीर मिलाया जा सकता है लेकिन कभी-कभी मुझे पनीर के बिना इस रेसिपी में सादगी पसंद होती है। प्याज और दूध की मिठास इन कटा हुआ आलू के लिए एकदम सही जोड़ है!

क्रीम पनीर के साथ चिप डिप नुस्खा

क्या आप स्कैलप्ड आलू को फ्रीज कर सकते हैं?

ये आलू लगभग 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखेंगे और माइक्रोवेव, ओवन या फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गरम करेंगे! यदि आप उन्हें लंबे समय तक फ्रीज करना चाहते हैं, तो, स्कैलप्ड आलू जमे हुए हो सकते हैं!

आप सौंफ बल्ब कैसे काटते हैं

लगभग किसी भी पुलाव पकवान को थोड़ा-सा पता है कि कैसे पूरी तरह से जमे हुए किया जा सकता है। यदि एक फ्रीज़र भोजन बनाते हैं, तो आलू को फ्रीज़ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें पूरी तरह से पकाया न जाए, लेकिन उन्हें थोड़ा अंडरकुक किया जाए। फिर, एक बार जब वे फ्रिज में ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें जिस तरह से आप चाहते हैं उन्हें बाहर निकाल दें और फ्रीज़र में रखने से पहले सावधानी से लपेटें। गर्म करने के लिए, बस पिघलना और आलू को फिर से निविदा होने तक पकाना समाप्त करें!

जबकि यह एक बेहतरीन विकल्प है, अक्सर हम बचे हुए को फ्रीज करना चाहते हैं। इस मामले में, ये स्कैलप्ड आलू अच्छी तरह से जम जाते हैं, हालांकि मुझे लगता है कि वे कभी-कभी गर्म होने पर थोड़ा अलग हो जाते हैं लेकिन फिर भी वे बहुत अच्छे लगते हैं!

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बेक्ड स्कैलप्ड आलू का एक पैन एक शीर्षक के साथ दिखाया जा रहा है

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