बैंगन एक प्रकार का पनीर एक स्वादिष्ट क्लासिक इतालवी पसंदीदा है! निविदा बैंगन को कुरकुरे ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है, फिर एक स्वादिष्ट बिस्तर में रखा जाता है Marinara सॉस , परमेसन चीज़ के साथ सबसे ऊपर, और गर्म और गलने तक बेक किया हुआ।
यह आसान बैंगन पुलाव आगे बनाने के लिए बहुत अच्छा है, खूबसूरती से गर्म होता है और स्वाद से भरपूर होता है। एक साधारण के साथ परोसें टमाटर का सलाद कुछ रोटी के साथ और घर का बना लहसुन का मक्खन भोजन के लिए आपका परिवार प्यार करेगा!
बैंगन
मुझे स्वीकार करना होगा, बैंगन एक ऐसी सब्जी थी जिससे मैं परिचित नहीं था, मुझे यह भी नहीं पता था कि लगभग 5 साल पहले तक बैंगन कैसे पकाना है। जब मैंने इटली में खाना पकाने की कक्षाएं लीं, तो मैंने इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने और बैंगन के साथ काम करने की कला सीखी।
बैंगन परमेसन उन चीजों में से एक है जिसे मैं हमेशा ऑर्डर करना पसंद करता हूं जब मैं इतालवी भोजन के लिए बाहर जाता हूं (आप कभी-कभी इसे मेनू पर देखेंगे बैंगन Parmigiana या बैंगन एक प्रकार का पनीर ) जबकि मैं इस व्यंजन को ऑर्डर करना पसंद करता हूँ (या a टमाटर और इतालवी सॉसेज पास्ता डिश) , अभी हाल ही में मैंने घर पर बैंगन पार्म बनाना शुरू किया था।
एक पारंपरिक बैंगन परमेसन रेसिपी की शुरुआत ब्रेड और तले हुए बैंगन से होती है, लेकिन मैं इसे घर पर बिना डीप फ्राई किए इसका आनंद लेना चाहती थी। ओवन में ब्रेड और बेक करने से इतने समृद्ध और स्वादिष्ट परिणाम मिलते हैं, आप कभी भी अंतर नहीं जान पाएंगे और आपकी कमर आपको धन्यवाद देगी!
आप कैसे बता सकते हैं कि दूध का गिलास असली है?
मैं जितना प्यार करता हूँ चिकन एक प्रकार का पनीर , बैंगन में स्वादिष्ट मिट्टी के स्वाद को जोड़ते हुए बनावट और मांस व्यंजन की समृद्धि की नकल करने का एक सुंदर तरीका है। बैंगन, घर का बना मारिनारा, और कटा हुआ परमेसन और मोज़ेरेला चीज़ की परतें एक सड़न रोकनेवाला (लगभग लसग्ना जैसी) डिश बनाती हैं। मुझे मेरा बैंगन परमेसन बहुत तीखा होना पसंद है लेकिन अगर आप कम मारिनारा सॉस पसंद करते हैं तो बेझिझक मात्रा कम करें।
संभावित प्रेमी से पूछने के लिए प्रश्न
बैंगन परमेसन कैसे बनाये
घर पर बैंगन परमेसन बनाना सीखना जितना आसान हो सकता है!
- बैंगन को डिस्क में काटें (छीलने की जरूरत नहीं) और उन्हें एक रैक पर रखें।
- नमी निकालने के लिए नमक छिड़कें। कुल्ला और थपथपाकर सुखाएं।
- बैंगन को ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें और कुछ मिनट के लिए बेक करें
- परत मारिनारा, बैंगन और पनीर। दोहराना।
- गर्म और चुलबुली होने तक बेक करें!
ब्रेडिंग टिप: इस प्रक्रिया में ब्रेडिंग करते समय गंदगी को कम करने के लिए एक बढ़िया टिप है कि आप अपने बाएं हाथ को गीली सामग्री के लिए और अपने दाहिने हाथ को सूखे लोगों के लिए उपयोग करें!
बैंगन परमेसन के साथ क्या परोसें?
जबकि यह मांस मुक्त है, यह बैंगन परमेसन डिश हार्दिक और स्वादिष्ट है! क्योंकि यह एक समृद्ध व्यंजन है, आप चाहते हैं कि आपके पक्ष स्वाद में थोड़े हल्के हों जैसे ग्रील्ड तोरी , भुनी हुई ब्रोकली या ए नींबू vinaigrette के साथ अच्छा हल्का सलाद . और निश्चित रूप से रोटी या डिनर रोल अपनी कटोरी में बची हुई किसी भी चटनी को सोखने के लिए!
क्या आप बैंगन परमेसन को फ्रीज कर सकते हैं?
यदि आपके पास बचा हुआ बैंगन परमेसन है, तो इसे 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। बचे हुए को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
इस व्यंजन को समय से पहले बनाने के लिए, बिना बेक किए निर्देशानुसार तैयार करें। प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 3 महीने तक फ्रीज करें। बेक करने के लिए, रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशानुसार बेक करें।
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5से12वोट समीक्षाविधि बैंगन एक प्रकार का पनीर
तैयारी का समयचार पांच मिनट खाना बनाने का समय35 मिनट कुल समयएक घंटा बीस मिनट सर्विंग्स8 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन निविदा बैंगन को कुरकुरे ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है, फिर पास्ता सॉस के स्वादिष्ट बिस्तर में रखा जाता है, परमेसन पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जाता है, और गर्म और पिघला हुआ होने तक बेक किया जाता है।अवयव
- मैं1 ½-2 पौंड बैंगन कटा हुआ इंच
- मैंनमक
- मैंसाढ़े कप आटा
- मैं4 अंडे
- मैंदो कप इतालवी ब्रेड क्रम्ब्स
- मैंमैं कप परमेसन पनीर कटा हुआ
- मैं1 नींबू का छिलका
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच तुलसी
- मैं26 औंस पास्ता सॉस या घर का बना
- मैं16 औंस मोत्ज़ारेला पनीर कटा
- मैंसाढ़े कप पार्मीज़ैन का पनीर कटा
- मैंमैं कप ताजा अजमोद या तुलसी काटा हुआ
निर्देश
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग पैन तैयार करें और एक तरफ रख दें।
- बैंगन को एक रैक या तवे पर लगभग इंच मोटी जगह पर काट लें। नमक के साथ उदारता से छिड़कें। 20 मिनट तक बैठने दें।
- एक उथले कटोरे में अंडे को एक साथ फेंट लें। एक दूसरे उथले कटोरे में, मैदा डालें। एक तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब, परमेसन, लेमन जेस्ट, गार्लिक पाउडर और तुलसी मिलाएं। तीनों कटोरियों को अलग रख दें।
- बैंगन के आराम करने के बाद, ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें।
- बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब मिश्रण में डालें। बैंगन के प्रत्येक स्लाइस को तैयार चर्मपत्र से ढके पैन पर रखें। चाहें तो कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर पलटें और 5 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और तापमान को 375°F तक कम करें।
- एक 9x13 डिश के तल में पास्ता सॉस की एक पतली परत फैलाएं। बैंगन, जड़ी-बूटियों, मोज़ेरेला चीज़, परमेसन चीज़, और पास्ता सॉस की परत।
- पनीर के साथ समाप्त होने वाली परतों को दोहराएं। 30-35 मिनट या सुनहरा और चुलबुली होने तक बेक करें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:339,कार्बोहाइड्रेट:39जी,प्रोटीन:31जी,मोटा:6जी,संतृप्त वसा:दोजी,कोलेस्ट्रॉल:99मिलीग्राम,सोडियम:1504मिलीग्राम,पोटैशियम:673मिलीग्राम,फाइबर:6जी,चीनी:9जी,विटामिन ए:950आइयू,विटामिन सी:9.2मिलीग्राम,कैल्शियम:755मिलीग्राम,लोहा:3.6मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिरात का खाना खानाइतालवी© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .इस आसान पुलाव को दोबारा दोहराएं
