यह स्पेगेटी कार्बनारा रेसिपी इतनी समृद्ध और सड़न रोकने वाली है फिर भी बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है!
पास्ता को स्वादिष्ट पैनसेटा के साथ स्वादिष्ट और आसान परमेसन सॉस में डाला जाता है। पास्ता से निकलने वाली गर्मी कुछ ही समय में एक त्वरित और मलाईदार डिश के लिए सॉस बनाती है!
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अवयव
फैंसी लगता है, है ना? स्पेगेटी ए ला कार्बनारा आपके द्वारा बनाई जा सकने वाली सबसे आसान रेसिपी में से एक है और यह आपको किचन में एक मास्टर की तरह बना देगी।
यह व्यंजन गर्म पास्ता में बिना पके अंडे का मिश्रण मिलाता है और पास्ता की गर्मी अंडे के मिश्रण को एक समृद्ध मलाईदार सॉस के लिए बनाती है।
- इटली में, पास्ता कार्बनारा आमतौर पर गुआनसील (पोर्क जौल) के साथ बनाया जाता है, लेकिन यहां इसे खोजना मुश्किल है इसलिए हम पैनसेटा (पोर्क बेली से) का उपयोग करते हैं।
- प्रति लंबा पास्ता इस रेसिपी में अच्छा काम करता है लेकिन एक क्लासिक स्पेगेटी कार्बनारा पारंपरिक है।
- व्हिस्क सॉस अंडे, परमेसन चीज़ और काली मिर्च के कटोरे को फेंट लें और एक तरफ रख दें।
- पास्ता उबाल लें पास्ता को तब तक पकाएं जब तक कि यह 'अल डेंटे' न हो जाए (नरम नहीं, बल्कि 'बाइट तक जो अल डेंटे का मतलब है।')। पास्ता को कुल्ला न करें, स्टार्च सॉस की स्थिरता में मदद करता है।
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- आसान बेक्ड ज़िटि - सप्ताहांत पसंदीदा
- घर का बना स्पेगेटी सॉस - बच्चा स्वीकृत और अच्छी तरह से जम जाता है
- चिकन piccata - एक और इतालवी पसंदीदा
- मैंएक पौंड स्पघेटी
- मैं6 स्लाइस बेकन या बेकन, कटा हुआ
- मैंदो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैं3 अंडे
- मैंएक कप पार्मीज़ैन का पनीर कटा
- मैंकाली मिर्च पाउडर
- एक बाउल में अंडे, परमेसन चीज़ और काली मिर्च को फेंट लें। रद्द करना।
- पैनकेटा को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। पैन से निकालें और लहसुन डालें। 1 मिनट पकाएं।
- पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं। 1 कप पास्ता पानी निकाल दें।
- गरम पास्ता को लहसुन के साथ पैन में रखें और कोट करने के लिए टॉस करें। जल्दी से गर्मी से निकालें और अंडे का मिश्रण डालें।
- चिमटे का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो तो पास्ता पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेटा/बेकन में डालें और गार्निश के लिए पार्सले/परमेसन डालें।
How to make स्पेगेटी कार्बनारा
एक पास्ता कार्बनारा में अंडे के आधार के साथ एक मलाईदार सॉस होता है। नूडल्स की गर्मी से अंडे पकते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों और आपने इसे तैयार किया है ताकि इसे जल्दी से गर्म पास्ता में जोड़ा जा सके!
शीर्ष पर परमेसन चीज़ छिड़कें और गार्निश के लिए थोड़ा कटा हुआ अजमोद!
स्मूद सॉस के लिए तेज़ी से काम करें
याद रखें कि अंडे के मिश्रण को पकाने/गाढ़ा करने के लिए आपका पास्ता गर्म होना चाहिए। यदि यह बहुत गर्म है तो आपकी चटनी में एक चिकनी स्थिरता नहीं होगी (इसलिए गर्म पास्ता के साथ अंडे के मिश्रण को उछालने से ठीक पहले पैन को गर्मी से हटा दें)।
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एक कप पास्ता पानी बचाएं क्योंकि यह स्टार्चयुक्त होता है और यदि आवश्यक हो तो आप अपने सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।
वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए आरक्षित पास्ता पानी के कुछ बड़े चम्मच या इतने ही जोड़ें। क्रीम को पारंपरिक रूप से कार्बनारा में नहीं मिलाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो क्रीम का एक छोटा सा छींटा भी मिला सकते हैं।
अधिक इतालवी पसंदीदा
इसे a . के साथ परोसें ताजा इतालवी सलाद तथा घर का बना लहसुन की रोटी संपूर्ण इतालवी प्रेरित भोजन के लिए!
शराब बाँधना: स्पेगेटी कार्बनारा एक समृद्ध पास्ता डिश है, इसलिए सबसे अच्छी वाइन जोड़ी हमेशा पिनोट ग्रिगियोस या ग्रिस की तरह कुरकुरी सफेद होगी। अंडे, पनीर और लहसुन के पूर्ण स्वाद वाले स्वाद को केंद्र स्तर पर ले जाएं और हल्के, नाशपाती या साइट्रस स्वाद वाली शराब के साथ जोड़ दें।
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4.98से296वोट समीक्षाविधि स्पेघटी कारबोनारा
तैयारी का समय5 मिनट खाना बनाने का समयबीस मिनट कुल समय25 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन स्पेगेटिनी कार्बनारा में स्वादिष्ट पैनसेटा के साथ एक स्वादिष्ट परमेसन-अंडे की चटनी में पास्ता होता है।अवयव
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
शुरू करने से पहले अंडे बाहर और कमरे के तापमान पर लें। पास्ता को 'अल डेंटे' या फर्म होने तक पकाएं। पास्ता को कुल्ला न करें, स्टार्च सॉस की स्थिरता में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप तैयार हैं क्योंकि पास्ता की गर्मी अंडे को पकाती है। सही स्थिरता पाने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पास्ता पानी डालें।पोषण जानकारी
कैलोरी:437,कार्बोहाइड्रेट:57जी,प्रोटीन:बीसजी,मोटा:13जी,संतृप्त वसा:5जी,कोलेस्ट्रॉल:102मिलीग्राम,सोडियम:395मिलीग्राम,पोटैशियम:241मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:दोजी,विटामिन ए:250आइयू,विटामिन सी:0.3मिलीग्राम,कैल्शियम:227मिलीग्राम,लोहा:1.6मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिमेन कोर्स खानाअमेरिकन, इटालियन© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .
