ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ बेक्ड हैम

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बेक किया हुआ हैम क्या मेरे बच्चों का सर्वकालिक पसंदीदा भोजन है! वे पास होंगे a तुर्की डिनर हैम के लिए सप्ताह के किसी भी दिन (या कोई छुट्टी)।

इस आसान बीए केड हैम अंदर से नम, कोमल और स्वादिष्ट होता है जबकि बाहर से ब्राउन शुगर के शीशे से ब्रश किया जाता है और मिठास के संकेत के लिए कैरामेलाइज़ किया जाता है। हम इस बेक्ड हैम को विशेष अवसरों (जैसे ईस्टर और क्रिसमस) के लिए परोसते हैं, लेकिन यह साल के किसी भी समय बनाने के लिए काफी आसान है!

मैं झूठ नहीं बोलने वाला, मुझे टर्की का खाना बहुत पसंद है (ज्यादातर मैं सिर्फ प्यार करता हूँ) भराई ) लेकिन मैं यहाँ बहुत अधिक संख्या में हूँ क्योंकि बाकी सभी लोग हैम को वोट देते हैं। जबकि मैं बनाता हूँ क्रॉक पॉट हमी बहुत बार क्योंकि यह इतना आसान है, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैं वास्तव में भुना हुआ स्वाद पसंद करता हूं जो स्वादिष्ट रूप से चमकता हुआ बनाने से आता है बेक किया हुआ हैम !

हैम को बेक करना मुश्किल नहीं है, आपको केवल यह सुनिश्चित करने के लिए तापमान को देखने की जरूरत है कि यह बिना ज्यादा पकाए गर्म हो जाए। बेक किए गए हैम में ब्राउन शुगर का शीशा मिलाने से यह अत्यधिक मीठा हुए बिना अगले स्तर पर ले जाता है।

हामो कैसे बेक करें

ज्यादातर समय जब आप हैम खरीदते हैं, तो उसमें स्मोक्ड होता है जिसका मतलब है कि वह पक चुका है। यह देखने के लिए अपने हैम के पैकेज की जांच करना सुनिश्चित करें कि क्या यह पूरी तरह से पका हुआ कहता है (और इससे आपको अपने हैम को पकाने के लिए तापमान की जानकारी मिलनी चाहिए)।

एक पूरी तरह से पके हुए हैम को 140 डिग्री फारेनहाइट (मूल रूप से इसे गर्म करने के लिए) में पकाया जाना चाहिए, जबकि एक कुक के रूप में हैम खाने से पहले 160 डिग्री फारेनहाइट पकाया जाना चाहिए।

हैम पकाते समय, आप अपने ओवन को पहले से गरम करना चाहेंगे और हैम के कटे हुए हिस्से को नीचे रख देंगे।

हैम को फॉइल में ढक दें और इसे सील करने के लिए अपने रोस्टिंग पैन (मैं 9×13 पैन का उपयोग करता हूं) के चारों ओर पन्नी को समेट दें। बेकिंग खत्म करने से पहले ब्राउन शुगर हैम ग्लेज़ से ब्रश करें।

हमो को कब तक पकाना है

यह नुस्खा हैम में एक हड्डी का उपयोग करता है क्योंकि बोन-इन हैम सबसे अच्छा स्वाद और बहुत कोमल मांस पैदा करता है (साथ ही हम अपने पसंदीदा बनाने के लिए बचे हुए हैम की हड्डी रखना पसंद करते हैं) क्रॉक पॉट हैम और बीन सूप )

इस रेसिपी के लिए एक बोन-इन पूरी तरह से पका हुआ हैम लगभग 12-14 मिनट प्रति पाउंड (9lb हैम में लगभग 2 1/4 घंटे लगेंगे) के लिए पकता है।

हैम को ओवरकुक करना आसान है, इसलिए वास्तव में एक संपूर्ण बेक्ड हैम बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि a . का उपयोग करें इस तरह थर्मामीटर .

मेरे पास एक है और मैं हैम में खाना पकाते समय छोड़ देता हूं और सही परिणामों के लिए तापमान की निगरानी करता हूं। (मैं अगर स्टेक से लेकर तक सब कुछ के लिए उपयोग करता हूं पूरी तरह से पका हुआ पोर्क टेंडरलॉइन ) उनकी कीमत $20 से भी कम है और मुझे लगता है कि खाना बनाते समय सही परिणाम देने में सक्षम होने के लिए यह वास्तव में एक छोटा सा निवेश है (और कभी भी मांस को फिर से नहीं खाना है)! आपको खाना पकाने के समय के लिए खरीदे गए हैम के पैकेज पर एक कुकिंग गाइड भी देखना चाहिए, लेकिन एक थर्मामीटर सबसे सटीक है।

How to make ब्राउन शुगर ग्लेज़ फॉर हाम

इस रेसिपी में मैं अपना पसंदीदा मिलाती हूँ हैम के लिए ब्राउन शुगर ग्लेज़ बेशक, ब्राउन शुगर और थोड़ा सा अनानास का रस (संतरे का रस भी बहुत अच्छा काम करता है) का उपयोग करना। शीशा बहुत मीठा होने के बिना और हैम के बाहर एक स्वादिष्ट चिपचिपा कोटिंग जोड़ने के बिना स्वादिष्ट है।

मैं शीशे को थोड़ा मोटा करने के लिए अतिरिक्त कदम (लगभग 4 मिनट का अतिरिक्त समय) लेता हूं क्योंकि इससे हैम का बेहतर तरीके से पालन होता है। आप इस रेसिपी में डार्क या लाइट ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन डार्क ब्राउन शुगर का स्वाद थोड़ा ज्यादा होता है।

जैसा कि किसी भी चीज के साथ होता है जिसमें शर्करा की मात्रा अधिक होती है, अगर ओवन में बहुत देर तक छोड़ दिया जाए तो ब्राउन शुगर का शीशा जल सकता है, इसलिए इसे केवल पिछले 15 मिनट के लिए जोड़ा जाता है।

एक बार ब्राउन शुगर का शीशा गाढ़ा और ठंडा हो जाने पर, हैम को ओवन से हटा दिया जाता है और गर्मी को तेज कर दिया जाता है। हैम के ऊपर शीशा लगाएं और इसे वापस ओवन में डालें। तेज़ गर्मी कुछ ही मिनटों में सबसे भव्य सुनहरा शीशा बना देगी!

अपने बेक्ड हैम को तराशने से पहले, इसे पूरी तरह से रसदार रखने में मदद करने के लिए इसे 15 मिनट तक आराम दें।

प्रति व्यक्ति कितना हैम

यदि आप हैम में एक हड्डी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप प्रति व्यक्ति लगभग 3/4 पाउंड हैम चाहते हैं और यदि आप बचा हुआ चाहते हैं (के लिए) हैम और कॉर्न चावडर या पनीर हैम और आलू पुलाव ) एक 8lb हैम को लगभग 9 लोगों को खाना चाहिए।

ग्लेज़ेड हमी के साथ क्या परोसें

यह खूबसूरत ब्राउन शुगर हैम हमारे घर पर क्रिसमस डिनर या ईस्टर डिनर में सबसे अधिक बार परोसा जाता है! हम इसे सही भोजन के लिए अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसते हैं!

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ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ बेक्ड हैम

अवयव

• मैंएक बोन-इन के साथ सर्पिल कट हैम लगभग 7-9 पाउंड
• मैंदो बड़े चम्मच डी जाँ सरसों
• मैंमैं कप अनानास का रस या संतरे का रस

ब्राउन शुगर ग्लेज़

• मैंसाढ़े कप अनानास का रस या संतरे का रस
• मैंसाढ़े कप भूरि शक्कर
• मैंदो बड़े चम्मच डी जाँ सरसों
• मैंमैं छोटी चम्मच अदरक
• मैंदो चम्मच कॉर्नस्टार्च

निर्देश

• ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें।
• डिजॉन सरसों और अनानास का रस मिलाएं। हैम के ऊपर ब्रश करें।
• यदि आपके हैम की हड्डी पर प्लास्टिक की डिस्क है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। हैम, फ्लैट साइड को रोस्टिंग पैन में रखें, और पन्नी के साथ कसकर कवर करें। 12-15 मिनट प्रति पाउंड (या पैकेज के निर्देशों के अनुसार) भूनें।
• इस बीच, शीशे का आवरण सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। गर्मी कम करें और 2-3 मिनट उबाल लें। ठंडा।
• हैम पक जाने से 15 मिनट पहले, ओवन से निकालें और ओवन को 425°F तक पलट दें।
• शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें और ओवन में वापस आएं जब तक कि शीशे का आवरण कारमेलाइज्ड न हो जाए और हैम सुरक्षित कुक तापमान तक पहुंच जाए।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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