फूलगोभी मैश किए हुए आलू

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फूलगोभी मैश किए हुए आलू . यह मैश की हुई फूलगोभी रेसिपी एक स्वादिष्ट संतोषजनक पक्ष है, कार्ब्स में कम और स्वाद में बड़ा! फूलगोभी का आनंद लेने का सही तरीका और इसके लिए एक स्वादिष्ट विकल्प मसले हुए आलू !

मैश किए हुए आलू के लिए एक स्वस्थ विकल्प

हम अपने घर में बहुत सारी सब्जियां खाते हैं और मुझे वे सभी बहुत पसंद हैं।

हमारे पसंदीदा हैं स्पेगती स्क्वाश और ज़ाहिर सी बात है कि ब्रोकोली और गोभी ! ब्रोकोली और फूलगोभी एक के रूप में अद्भुत हैं साइड डिश पुलाव , सूप में or भुना हुआ , वास्तव में मैं एक भी तरीके से नहीं सोच सकता कि मुझे फूलगोभी पसंद नहीं है। यह नुस्खा निश्चित रूप से मेरे पसंदीदा में से एक है!

जबकि वे स्पष्ट रूप से आलू नहीं हैं, एक कारण है कि लोग अक्सर उन्हें फॉक्सटाटो के रूप में संदर्भित करते हैं! इन मसले हुए फूलगोभी आलू लगभग किसी भी डिश के साथ परोसने के लिए मैश किए हुए आलू की जगह आसानी से ले सकते हैं! मैं उन्हें ग्रेवी के साथ या यहां तक ​​कि सिर्फ अपने दम पर प्यार करता हूं।

बनावट मैश किए हुए आलू के समान होती है लेकिन बहुत कम स्टार्च होती है और उनके पास बहुत हल्का फूलगोभी स्वाद होता है (जाहिर है)। वे स्वाभाविक रूप से कम कार्ब हैं और वे समृद्ध और मलाईदार हैं।

How to make फूलगोभी मसले हुए आलू

हम फूलगोभी को मसले हुए आलू की तरह पकाना पसंद करते हैं! यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी मैश की हुई फूलगोभी पूरी तरह से निकले, आप उन्हें मैश करने से पहले जितना संभव हो उतना पानी निकालना चाहेंगे।

मैं फूलगोभी को पकाती हूं और निकालती हूं, थोड़ा ठंडा करती हूं और फिर इसे छोटे बैचों में एक छोटी जाली वाली छलनी में डाल देती हूं। मैं फूलगोभी को दबाता हूं जाल छलनी जितना हो सके उतना पानी निकालना। एक अन्य विकल्प (यदि आपके पास एक छोटा जाल छलनी नहीं है) इसे कागज़ के तौलिये से निचोड़ना है, फिर से नमी को हटा देना है। मैं इस रेसिपी में क्रीम या दूध नहीं मिलाता हूँ, फूलगोभी में आलू की तुलना में कम स्टार्च होता है इसलिए तरल निकालने (इसे जोड़ने के बजाय) एक बेहतर बनावट देता है।

मैं फूलगोभी को अपने फ़ूड प्रोसेसर में या a . के साथ प्यूरी करता हूँ हाथ ब्लेंडर चिकना होने तक। यदि आप कम चिकना मैश पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।

मैश की हुई फूलगोभी की टॉपिंग और मिक्स-इन्स

मैं इसे किसके साथ परोस रहा हूं, इसके आधार पर, मैं कभी-कभी मुट्ठी भर चेडर चीज़ या पार्मेसन मिलाता हूँ। यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है, इसलिए बेझिझक अपने पसंदीदा ऐड-इन्स… बेकन बिट्स, पनीर, हरी प्याज में मिलाएं! यदि आप थोड़ा स्टार्चयुक्त बनावट चाहते हैं तो आप आलू में भी जोड़ सकते हैं।

कार्ब्स और कैलोरी

MyFitnessPal के अनुसार, फूलगोभी के एक बड़े सिर में केवल 146 कैलोरी (पूरी चीज़ के लिए) 29 ग्राम कार्ब्स और 12 ग्राम फाइबर (पूरे सिर के लिए केवल 17 शुद्ध कार्ब्स) होते हैं। बुरा नहीं है ना?

इस नुस्खा के लिए, 1 सिर 4 सर्विंग्स (लगभग 3/4 कप प्रत्येक) बनाता है। थोड़ा सा क्रीम चीज़/खट्टा क्रीम के बाद भी यह व्यंजन नियमित मैश किए हुए आलू की एक प्लेट और एक सुपर स्वादिष्ट पक्ष की तुलना में कार्ब्स/कैलोरी में बहुत कम है!

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फूलगोभी मसला हुआ 'आलू'

अवयव

• मैंएक फूलगोभी लगभग 2.5-3 पाउंड
• मैंदो औंस मलाई पनीर
• मैंमैं कप खट्टी मलाई
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच प्याज पाउडर
• मैंमैं छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ऐच्छिक

• मैंटॉपिंग के लिए चिव्स और मक्खन

निर्देश

• फूलगोभी को धोकर बहुत नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें।
• सूखा कुंआ। फूलगोभी को एक जाली वाली छलनी में रखें और जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ने के लिए दबाएं। (या कागज़ के तौलिये से निचोड़ें)।
• चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर (या विसर्जन हैंड ब्लेंडर) प्यूरी का उपयोग करना। क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम और मसाला में जोड़ें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
• वापस बर्तन में रखें और मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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