भुना हुआ बैंगन

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भुना हुआ बैंगन शाकाहारियों और मांसाहारियों के लिए समान रूप से एक अद्भुत व्यंजन है। यह आसान नुस्खा सही पक्ष बनाता है या यह कई व्यंजनों के अनुकूल होता है जो आम तौर पर मांस का उपयोग करते हैं।

भुने हुए बैंगन के स्लाइस को साइड डिश के रूप में परोसें, या इतालवी और भूमध्यसागरीय खाना पकाने में उनका उपयोग करें, जैसे बैंगन रोलैटिनी या बैंगन एक प्रकार का पनीर .

भुनने से बैंगन मलाईदार, मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं। लहसुन भुने हुए बैंगन को अन्य भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाकर देखें, जैसे ओवन भुना हुआ गाजर , आलू या परमेसन लीक . ओवन भुना हुआ बैंगन के क्यूब्स को सब्जियों के साथ मिलाकर और पिघले हुए मोज़ेरेला चीज़ के साथ एक होगी रोल पर एक शानदार सैंडविच के लिए बनाते हैं।

बैंगन कैसे खरीदें

बैंगन बिना किसी धँसा, गहरे भूरे रंग के धब्बे के स्पर्श करने के लिए दृढ़ और मोमी होना चाहिए। कई किस्में उपलब्ध हैं। अधिकांश किराना स्टोर बड़े, नाशपाती के आकार के बैंगन का स्टॉक करते हैं, और ये ओवन में भुना हुआ बैंगन बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

चीनी या जापानी बैंगन भुने हुए बैंगन के स्लाइस या वेजेज बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। ये किस्में लंबी और संकरी हैं और आपको एक समान स्लाइस देंगी। इन किस्मों में पतली खाल और छोटे बीज भी होते हैं। वे कम कड़वे भी होते हैं।

बैंगन को कैसे भूनें

बैंगन को भूनना आसान है, लेकिन इसे ओवन में तैयार करने के लिए थोड़ी अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है।

1. बैंगन को आधा काट लें, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को वेजेज में काट लें।
2. वेजेज को नमक करें और एक कोलंडर में रखें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए पसीना आने दें।
3. बैंगन के वेजेज को एक सुपर फास्ट कुल्ला दें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. जैतून के तेल से ब्रश करें और जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीजन करें और नरम होने तक भूनें।

बैंगन को बेक करने में कितना समय लगता है

कई अन्य सब्जियों के विपरीत (जैसे पके हुए तोरी ) जो थोड़ा सा अल डेंटे के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है, बैंगन को पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता होती है। इसलिए इसे भरपूर समय देना सुनिश्चित करें, और जांच लें कि यह पूरी तरह से नरम है या नहीं।

बैंगन को भूनने के लिए आवश्यक समय अलग-अलग होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं। पतला पके हुए बैंगन के टुकड़े लगभग 15 मिनट में गर्म ओवन में पकाएं। एक साबुत, भुना हुआ बैंगन (जैसे आप बाबा गणेश के लिए इस्तेमाल करेंगे) में 45 मिनट से एक घंटे तक का समय लग सकता है।

इस आसान भुने बैंगन की रेसिपी के लिए, बैंगन के वेजेज को 400°F . पर 25-30 मिनट की आवश्यकता होगी .

फ्रीजिंग बैंगन: आप भुने हुए बैंगन को तीन या चार महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए इसे खूब बनाएं। आपको बस इतना करना है कि स्लाइस या वेजेज को जिपलॉक बैग में पैक करें और जितनी जरूरत हो उतनी हटा दें, बाकी को दूसरे भोजन के लिए लौटा दें।

अधिक वेजी साइड

• पसंदीदा भुना हुआ फूलगोभी - सुनहरा पूर्णता के लिए भुना हुआ।
• भुनी हुई हरी बीन्स - सिर्फ 4 साधारण सामग्री!
• परमेसन भुना हुआ ब्रोकोली - पूरी तरह से कोमल और कुरकुरा।
• आसान ओवन भुना हुआ शतावरी - 15 मिनट से कम समय में तैयार!
• आसान भुना हुआ बीट्स - कोई छीलने की आवश्यकता नहीं है!
• भुना हुआ कोहलबी - केवल 5 सामग्री!

भुना हुआ बैंगन

अवयव

• मैंदो बड़े बैंगन
• मैंनमक
• मैंमैं कप जतुन तेल
• मैंएक छोटी चम्मच सूखी तुलसी
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• मैंपरोसने के लिए ताजा अजमोद और तुलसी

निर्देश

• बैंगन को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे को 4-6 वेजेज में काटें।
• नमक के साथ वेजेज छिड़कें और 30-45 मिनट बैठें।
• ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
• बैंगन को जल्दी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। बेकिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल से ब्रश करें।
• नमक, काली मिर्च और मसाला के साथ सीजन। 25-30 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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