पोर्क कार्निटास पकाने की विधि (धीमी कुकर)

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खस्ता पोर्क कार्निटास धीमी गति से मसाले और थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट के साथ पकाया जाता है जब तक कि सूअर का मांस नरम और रसीला न हो जाए। टोरिल्ला या बरिटो कटोरे के लिए टॉपर के लिए सही भराव के लिए सूअर का मांस खींचा जाता है और बाहर की तरफ कुरकुरा होता है!

इस आसान डिश को धनिया टमाटर चावल के साथ या ऊपर परोसें धनिया चूना चावल के एक पक्ष के साथ मैक्सिकन ग्रिल्ड कॉर्न . एक चम्मच में डालें घर का बना गुआकामोल और आपके पास सही टेबलसाइड उत्सव है!

आसान पोर्क टैकोस

जब अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट आराम भोजन की बात आती है, तो इससे बढ़कर कुछ नहीं होता कार्निटास नुस्खा . रसीला और भावपूर्ण, यह व्यंजन सस्ता है, फिर भी सनसनीखेज है!

मैंने पहली बार पोर्क कार्निटास का स्वाद तब चखा था जब मेरी दोस्त मैरी रसोई घर में नंगे पांव बनाया ये अद्भुत कार्निटास ! मुझे लगता है कि हम चूल्हे पर खड़े थे और तवे पर से 3/4 नुस्खा खा लिया। कितना अच्छा!

कार्निटास क्या है?

पोर्क कार्निटास मैक्सिकन है सुअर का गोश्त खींचा शब्द का वास्तव में मतलब है थोड़ा मांस, (लेकिन इस नुस्खा से आपको मिलने वाले विशाल स्वाद के बारे में कुछ भी छोटा नहीं है)!

कार्निटास के लिए सूअर का मांस: पोर्क शोल्डर रोस्ट से बनने पर कार्निटास मीट सबसे अच्छा होता है। सख्त और स्वादिष्ट, मांस का यह किफायती कट विशेष रूप से धीमी कुकर में कम गर्मी पर ब्रेज़िंग के लिए अच्छा है। कई घंटों के बाद, वसा भंग हो गया है और सूअर का मांस निविदा अलग हो जाता है . इसे काटा जाता है, कुकी शीट पर फैलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए ब्रॉयलर के नीचे रखा जाता है। परिणामस्वरूप कुरकुरे भूरे रंग के किनारे मांस को अविश्वसनीय रूप से शानदार बनाते हैं।

परंपरागत रूप से, मैक्सिकन पोर्क कार्निटास को तेल या चरबी में पकाया जाता है लेकिन हम शोरबा, खट्टे के रस, जड़ी-बूटियों और मसालों में मांस पकाना पसंद करते हैं।

कार्निटास के लिए सूअर का मांस

मैं इस नुस्खा के लिए एक सूअर का मांस कंधे का उपयोग करता हूं। बिलकुल इसके जैसा स्लो कुकर पुल्ड पोर्क या क्रॉक पॉट पोर्क चॉप्स , इस नुस्खा के लिए सूअर का मांस का एक अच्छी तरह से संगमरमर का मोटा कटौती की जरूरत है। जैसे-जैसे यह धीमी और धीमी गति से पकता है, यह आपके मुंह में नर्म होकर पिघल जाता है।

पोर्क टेंडरलॉइन भुना हुआ or . बनाने के लिए बहुत अच्छा है ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन लेकिन यह इस रेसिपी में धीमी गति से पकाने के लिए आदर्श नहीं है क्योंकि यह सूख जाएगी।

How to Make Carnitas

यह बनाने में आसान भोजन है, लेकिन सबसे धीमी कुकर भोजन की तरह, योजना बनाना आवश्यक है। लेकिन मैं वादा करता हूं, कार्निटास इंतजार के लायक हैं! अब तक की सबसे अच्छी धीमी कुकर कार्निता रेसिपी बनाने की विधि इस प्रकार है:

साइट्रस:संतरे/नींबू के स्ट्रिप्स को छीलने के लिए सब्जी के छिलके का प्रयोग करें। हम इसे कड़वे पिठ (संतरे के छिलके का सफेद भाग) के बिना शानदार स्वाद के लिए पूरे छिलके के स्थान पर धीमी कुकर में मिलाते हैं। संतरे और नीबू का रस निकाल लें। सुअर का मांस:सूअर का मांस ब्राउन करें (फिर से, यह सिर्फ और अधिक स्वाद जोड़ता है) और धीमी कुकर में अन्य सभी सामग्री के साथ जोड़ें।

टुकड़े टुकड़े:जब मांस कांटा निविदा है, छोटे टुकड़ों में खींचें (हम इसे बारीक कटा हुआ पसंद करते हैं)।
• . क्रिस्प:
  ब्रोइल:कटे हुए मांस को कुकी शीट पर तब तक फैलाएं जब तक कि किनारे गहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। स्टोव शीर्ष:एक गर्म पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और सूअर का मांस डालें। एक तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक न चलाएं। एयर फ़्रायर:यदि आपके पास एक एयरफ्रायर है, तो उच्च तापमान (425 डिग्री फारेनहाइट) पर 4-6 मिनट सही कुरकुरा पैदा करेगा।

इंस्टेंट पॉट पोर्क कार्निटास

नुस्खा में बताए अनुसार आगे बढ़ें, शोरबा को 1/2 कप बढ़ाएं। अगर इंस्टेंट पॉट में सूअर का मांस ब्राउन हो रहा है, तो प्रेशर कुकिंग से पहले बहुत अच्छी तरह से डीग्लज़ करना सुनिश्चित करें। यदि आपके पास आईपी के निचले हिस्से में भूरे रंग के छोटे टुकड़े बचे हैं, तो आपको खतरनाक बर्न नोटिस मिलने का खतरा है।

सूअर के मांस के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं। 15 मिनट प्राकृतिक रिलीज के लिए अनुमति दें। निर्देशानुसार ब्रॉयल/कुरकुरा।

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कार्निटास परोसने के लिए

पॉट के कुछ और जूस पर लड्डू डालें और टॉर्टिला, कई तरह के टॉपिंग के साथ परोसें। पोर्क कार्निटास को नरम मकई टॉर्टिला में सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है जो सब्जियों या मसालों के साथ सबसे ऊपर होता है।

कुरकुरे कार्निटास टैकोस परोसने का एक मजेदार तरीका यह है कि टेबल पर कई तरह के टॉपिंग रखे जाएं और सभी को अपनी मर्जी से चुनने दें। कटा हुआ सलाद पत्ता, कटा हुआ सीताफल, खट्टा क्रीम के कटोरे शामिल करें, पिको डी गालो और कटा हुआ पनीर।

पोर्क कार्निटास दिलकश और भरने वाले होते हैं, इसलिए साइड डिश की तलाश करें जो ताजा, हल्का और कुछ अम्लीय या मीठा हो। इसके साथ परोसने का प्रयास करें खीरे का सलाद , या ए ताजा आम साल्सा एक स्वर्गीय और शानदार दावत के लिए। मत भूलना गुलबहार !

अधिक मेक्सिकन पसंदीदा

• आसान ग्राउंड बीफ टैकोस - इतना आसान
• झींगा Tacos - बहुत ताज़े
• आसान मछली टैकोस - गर्मियों के लिए बिल्कुल सही
• मलाईदार चिकन Enchiladas - आसान और स्वादिष्ट
• चिकन tortilla सूप - परिवार पसंदीदा

पोर्क कार्निटास पकाने की विधि (धीमी कुकर)

अवयव

• मैं3-4 पौंड सूअर के कंधे का मांस
• मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
• मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मैंएक विशाल प्याज चौथाई, या दो छोटे
• मैं3 लौंग लहसुन
• मैंदो विशाल नाभि वाले संतरे
• मैंएक चूना
• मैंएक कप मुर्गा शोर्बा
• मैंएक बड़ा चमचा मिर्च बुकनी
• मैंएक छोटी चम्मच जीरा
• मैंएक छोटी चम्मच ओरिगैनो
• मैंएक बे पत्ती

निर्देश

• पोर्क शोल्डर को बड़े टुकड़ों में काटें (लगभग 3 ')। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक बड़ा पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें। छोटे बैचों में सूअर का मांस ब्राउन करें।
• सब्जी के छिलके का प्रयोग करते हुए, संतरे के छिलके के 4-5 स्ट्रिप्स और चूने के 3 स्ट्रिप्स छीलें। संतरे और नीबू का रस निकाल लें।
• चिकन शोरबा और प्याज के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस, खट्टे का रस, छिलके और मसाले रखें।
• जब तक सूअर का मांस कांटा न हो जाए तब तक उच्च पर 4-5 घंटे या कम से कम 8 घंटे तक पकाएं। बे पत्ती त्यागें।
• ओवन को उबालने के लिए चालू करें। सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में खींचो और एक बड़े तवे पर एक परत में रखें। ऊपर से थोडा सा जूस चमचे से चला दीजिये. 4-5 मिनट या कुरकुरा होने तक भूनें। हिलाओ और एक कलछी में थोड़ा और शोरबा डालें। एक अतिरिक्त 5 मिनट उबाल लें।
• सूअर का मांस के ऊपर धीमी कुकर से रस चम्मच।
• टॉर्टिला में अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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