आसान Tzatziki पकाने की विधि

ताजा और स्वादिष्ट, यह आसान त्ज़त्ज़िकी इतना अच्छा है कि आप हर भोजन को डुबाना, डुबोना और बूंदा बांदी करना चाहेंगे।

सफाई के बाद भी फ्रिज से बदबू आती है

लहसुन, सोआ और नींबू के साथ एक मलाईदार ककड़ी दही सॉस। यह मीट, वेजी, पीटा, या यहां तक कि डिपिंग फ्राई के लिए बहुत अच्छा है।

तज़त्ज़िकी सॉस के कटोरे का शीर्ष दृश्य

त्ज़त्ज़िकी क्या है

उच्चारण tsah-see-key, यह पारंपरिक रूप से एक साधारण ककड़ी दही की चटनी है। यह ग्रीक व्यंजनों में लोकप्रिय है, लेकिन मध्य पूर्वी और दक्षिण पूर्व यूरोपीय व्यंजनों में भी भिन्नताएं पाई जाती हैं।

Tzatziki ग्रीक योगर्ट, खीरे, लहसुन और डिल से बना एक साधारण सॉस या डिप है।
इस तज़्ज़िकी रेसिपी के लिए सामग्री बुनियादी लगती है लेकिन स्वाद ताज़ा और स्वादिष्ट होता है जो किसी भी भोजन में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ता है।
यह सॉस समय से पहले सबसे अच्छा बनाया जाता है ताकि स्वाद मिश्रित हो सकें। यह कई दिनों तक फ्रिज में रखता है।
इस पर बूंदा बांदी करें चिकन सौव्लाकि रैप्स में, इसे सूअर का मांस, चिकन, या पर चम्मच दें भुने हुए आलू .
इसे ताज़ी सब्जियों, चिप्स, या पीटा ब्रेड के साथ ताज़ा डिप के रूप में भी परोसा जा सकता है!

अवयव

दही इस tzatziki नुस्खा का आधार है। ग्रीक योगर्ट तज़्ज़िकी को अच्छा और गाढ़ा बनाता है लेकिन सादा दही भी काम करता है। स्वाद पूर्ण वसा (कम वसा नहीं) दही के साथ सबसे अच्छा है।

एक ककड़ी एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से का उपयोग करके कटा हुआ है। मैं इस रेसिपी के लिए अंग्रेजी ककड़ी पसंद करती हूं, इसलिए आपको इसे छीलना या बीजना नहीं है, हालांकि आप चाहें तो कर सकते हैं।

यदि आप इस तज़्ज़िकी रेसिपी के लिए बड़े बीज और मोटी त्वचा के साथ एक फील्ड ककड़ी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छील दिया जाना चाहिए। यदि बीज बड़े हैं, तो उन्हें आधा लंबाई में काट लें और बीज को खुरच कर निकाल दें और टुकड़े टुकड़े करने से पहले त्याग दें।

ताजा सौंफ यदि संभव हो तो सबसे अच्छा है लेकिन आप सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास यह सब है, तो ताजा टकसाल में भी थोड़ा सा ताजा टकसाल बहुत अच्छा है। यदि सूखे सौंफ का उपयोग कर रहे हैं, तो मात्रा को 1 चम्मच तक कम कर दें। ए ताजा नींबू का रस निचोड़ें इस रेसिपी में सबसे अच्छा स्वाद जोड़ता है और इसका स्वाद मीठा होगा जबकि बोतलबंद नींबू का रस स्वाद में थोड़ा अधिक कड़वा होगा।

तज़्ज़िकी को सीज़ करें लहसुन, नमक, और काली मिर्च और एक अच्छी बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें गुणवत्ता जैतून का तेल .

तज़्ज़िकी सॉस बनाने के लिए खीरे को काट लें

How to Make Tzatziki

एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से के साथ खीरे को काट लें। धीरे से नाली।
बची हुई सारी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिला लें।
कटा हुआ ककड़ी में मोड़ो।

तज़त्ज़िकी का चमकीला और चटपटा स्वाद सबसे अच्छा तब दिखता है जब फ्लेवर को मिलाने का मौका मिला हो। परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेट करें।

Tzatziki सॉस के लिए एक कटोरी में सामग्री जोड़ना

त्वरित सुझाव

सर्वोत्तम स्वाद के लिए पूर्ण वसा (कम वसा नहीं) दही का प्रयोग करें। ग्रीक योगर्ट सादे दही से गाढ़ा होता है।
अगर आप खीरे का उपयोग कर रहे हैं, तो सब्जी के छिलके से मोटी छिलका छील लें, इसे आधा काट लें और बड़े बीज निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
अंग्रेजी खीरे को छीलने की जरूरत नहीं है और खीरे के साथ बीज को कद्दूकस किया जा सकता है।
खीरे को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के टुकड़े में रखकर और धीरे से दबाकर खीरे को हल्का सा सूखा लें। आप इसे सूखा निचोड़ना नहीं चाहते, बस कुछ नमी हटा दें।
यदि सूखे सौंफ का उपयोग कर रहे हैं, तो मात्रा को 1 चम्मच तक कम कर दें।
ताजा पुदीना या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।

डिप, ड्रेसिंग या सॉस के रूप में परोसें

यह तज़्ज़िकी रेसिपी न केवल एक डिप है बल्कि एक स्प्रेड और सॉस भी है। यह ग्रील्ड मीट या आपके पसंदीदा भूमध्यसागरीय प्रेरित व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ओवन में पके हुए चिकन स्तन

सैल्मन

क्लासिक आलू सलाद

एक कटोरी में tzatziki मिश्रित

Tzatziki सॉस भंडारण

ताज़ा Tzatziki को 2 दिनों तक रेफ़्रिजरेटर में रखें।

क्या आप तज़त्ज़िकी को फ्रीज कर सकते हैं? यह रेसिपी फ्रीजर में अच्छी तरह से नहीं रहती है। स्थिरता बदल जाती है और जमने के बाद यह पानी जैसा हो जाता है।

अधिक ग्रीक प्रेरित पसंदीदा

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4.91से31वोट समीक्षाविधि

आसान Tzatziki सॉस (दही ककड़ी डुबकी)

तैयारी का समय7 मिनट खाना बनाने का समय0 मिनट आराम का समय30 मिनट कुल समय37 मिनट सर्विंग्स8 लेखक होली निल्सन ग्रीक त्ज़त्ज़िकी चमकीला और चटपटा होता है और ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा होता है! यह स्वादिष्ट रूप से ताज़ा और बनाने में आसान है!

अवयव

मैंएक अंग्रेजी ककड़ी
मैं1-2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
मैं1 ½ कप ग्रीक दही या सादा दही
मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
मैंएक बड़ा चमचा दिल ताजा, बारीक कटा हुआ
मैंनमक और काली मिर्च चखना

निर्देश

एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से के साथ खीरे को काट लें। एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और तरल निकालने के लिए हल्के से दबाएं।
एक बड़े कटोरे में सामग्री (खीरा को छोड़कर) मिलाएं। कटा हुआ ककड़ी में मोड़ो। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्लेवर को मिक्स होने दें। परोसने के लिए अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

पकाने की विधि नोट्स

यदि एक अंग्रेजी ककड़ी का उपयोग कर रहे हैं, तो ककड़ी को छीलना (और बोना) वैकल्पिक है।
ताजा सबसे अच्छा है लेकिन आप ताजा के स्थान पर 1 चम्मच सूखे सोआ का उपयोग कर सकते हैं या ताजा लहसुन लौंग के स्थान पर 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं यदि यह आपके हाथ में है।
ताजा नींबू का रस सबसे अच्छा है क्योंकि स्टोर से खरीदा हुआ स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है। जल्दी से एक नींबू का रस निकालने के लिए, इसे आधा काट लें और बीच में एक कांटा रखें। रस निकालने के लिए कांटे को घुमाते समय नींबू को कांटे के चारों ओर निचोड़ें।
Tzatziki रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक चलेगा।

पोषण जानकारी

परोसना:0.25कप,कैलोरी:65,कार्बोहाइड्रेट:3जी,प्रोटीन:एकजी,मोटा:5जी,संतृप्त वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:5मिलीग्राम,सोडियम:22मिलीग्राम,पोटैशियम:126मिलीग्राम,चीनी:दोजी,विटामिन ए:85आइयू,विटामिन सी:2.1मिलीग्राम,कैल्शियम:62मिलीग्राम,लोहा:0.1मिलीग्राम

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

अवधिक्षुधावर्धक, डुबकी, सॉस खानाअमेरिकन, ग्रीक© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .